Pishirilgan tuxumni tayyorlashning 15 usuli: klassikadan tortib tajribalargacha

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Pomidor, pishloq, kolbasa, avakado, pastırma, qizil ikra va boshqalar bilan mazali qovurilgan tuxum va omlet.

1. Klassik qovurilgan tuxum

Tutilgan oq va nozik suyuq sarig'i - bu mukammal qovurilgan tuxum qanday ko'rinishi kerak. Ushbu taomni yopishmaydigan skovorodkada tayyorlash osonroq. Keyin tuxum, albatta, pastki qismga yopishmaydi.

Ingredientlar

• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i yoki bir tilim sariyog ';
• 1 yoki undan ortiq tuxum;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Idishni biroz qizdiring. O'simlik yog'iga quying yoki sariyog'ni eritib oling.

Shundan so'ng, gazni 30-40 soniya davomida o'chiring yoki idishni sovuq o'choqqa o'tkazing - bu idishlarning qizib ketishining oldini oladi va tuxum teng ravishda qovuriladi. Biroq, agar siz tiniq qirralarni yoqtirsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Tuxumni muloyimlik bilan qo'shing. Siz ularni to'g'ridan-to'g'ri panning ustiga yoki kichik alohida idishga solib, keyin panga quyishingiz mumkin.

Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring. Yuqori olovda pishirilgan tuxum ularni yoqib yuborishi mumkin. Va zaif isitish tufayli tuxum asta-sekin va bir tekis qovuriladi, qirralari qurib ketmaydi. Boshqa tomondan, siz tiniq bo'lishni istasangiz, o'rta va o'rta olovdan foydalaning.

Ba'zan, agar tuxum etarli darajada tarqalmasa, sarig'i atrofidagi oqsilning bir qismi suvli bo'lib qoladi. Agar sizga yoqmasa, sarig'iga tegmasdan, vilkalar bilan sekin oching. Buni oqsilning pastki qismi oq rangga aylanganda qilish kerak.

Tuxumni past olovda 4-5 daqiqa davomida qovuring. Agar harorat yuqoriroq bo'lsa, biroz kamroq vaqt talab etiladi. Idish, oqsil oq rangga aylanganda va qotib qolganda amalga oshiriladi. Sarig'i suyuq qolishi kerakligini unutmang.

Tuxumni pishirish oxirida yoki xizmat qilgandan keyin tuzlash yaxshidir.

2. Klassik pishirilgan tuxum

Jeymi Oliverning retseptiga ko'ra, u beqiyos bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• 4 tuxum;
• ta'mga tuz;
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i yoki bir tilim sariyog'.

Tayyorgarlik

Bir piyola yoki boshqa idishda tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring. Tuzni hozir yoki tovaga quygandan keyin qo'shishingiz mumkin.

Yog'ni skovorodkada past olovda qizdiring. Unga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang.

Massa qirralarga o'rnatila boshlaganda, doira chizig'ining o'rtasidan uning markaziga bir necha joylarda spatulani torting. Tuxumlar bir joyga to'planadi.

Sekin-asta davom eting va tuxumni ko'p aralashtirmang. Shu sababli, suhbat qutisi omletdan farqli o'laroq, heterojen bo'lib chiqadi.

Tayyor suhbat qutisi biroz suvli bo'lishi kerak.

Biroq, agar siz bu mustahkamlikni yoqtirmasangiz, tuxumni biroz ko'proq qovuring. Keyin u quruqroq bo'ladi.

3. Pomidor va kolbasa bilan qovurilgan tuxum

Ingredientlar

• 100-150 g qaynatilgan yoki dudlangan kolbasa;
• 1 ta pomidor;
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 tuxum;
• ta'mga tuz;
• har qanday ko'katlar ixtiyoriydir.

Tayyorgarlik

Sosis va pomidorni mayda bo'laklarga kesib oling. Sosisni qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga joylashtiring. Taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

Pomidor qo'shing va yana 3-5 daqiqa pishiring. Tuxum uchun joy ajrating, ularni chuqurchalarga uring va bir necha daqiqa qovuring. Tuxumni tuz va - ixtiyoriy - tug'ralgan o'tlar bilan seping.

4. Pomidor va piyoz bilan qovurilgan tuxum

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 ta pomidor;
• 2 tuxum;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

Pomidorni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozga qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.

Tuxumni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan urib, tuz qo'shing. Qovurilgan idishga quying va aralashmaning suyuqligi yo'qolguncha aralashtiring.

5. Piyoz, pishloq va o'tlar bilan qovurilgan tuxum

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i yoki bir tilim sariyog ';
• ¼ - ½ piyoz;
• 50 g qattiq pishloq;
• 3 tuxum;
• ta'mga tuz;
• arpabodiyon yoki maydanozning bir necha novdalari.

Tayyorgarlik

Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Yupqa to'g'ralgan piyozni ozgina qovuring.

Pishloqni qirralarning atrofiga yoyib, bo'laklarga bo'ling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni o'rtasiga uring. Proteinni o'rnatish uchun tuz va bir necha daqiqa qizdiring. Tayyor taomni tug'ralgan o'tlar bilan seping.

6. Piyoz va ismaloq bilan qovurilgan tuxum

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 1 dona ismaloq
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 4 tuxum.

Tayyorgarlik

Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Ismaloqni maydalang. Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Oltin jigarrang va yumshoq bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Ismaloqning yarmini qo'shing, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa pishiring, aralashtiramiz, qolgan o'tlarni qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring. Tuz va qalampir seping.

Har bir tuxum uchun panning pastki qismida joy bo'lishi uchun piyoz-ismaloq aralashmasini biroz yoyib chiqing. Ularni sindirib, oqsil oq bo'lguncha bir necha daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir seping.

Tayyorlanasizmi?

Har qanday lazzat uchun 10 ta qiziqarli ismaloq retseptlari

7. Bolgar qalampiri, yashil no'xat va avakado bilan qovurilgan tuxum

Ingredientlar

• 100 g muzlatilgan yashil no'xat;
• 1 yashil bulg'or qalampiri;
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz;
• 1 avakado
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 4 tuxum.

Tayyorgarlik

No'xatni qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin filtrga tashlang va muzli idishda sovutib oling.

Bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib oling. Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Qalampir, tuz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-6 daqiqa davomida qovuring. No'xat va avakado kublarini qo'shing va 1-2 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qora murch bilan tatib ko'ring.

Aralashmada chuqurchalar hosil qiling va ularga tuxumni sindirib tashlang. Oqlar oq bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. Qovurilgan tuxumga ziravorlar seping.

Saqlash?

5 ta mazali tuzlangan qalampir retsepti

8. Füme qizil ikra, qaymoq va o'tlar bilan qovurilgan tuxum

Ingredientlar

• 4 tuxum;
• 1 osh qoshiq krem
• ta'mga tuz;
• bir parcha sariyog ';
• 60 g dudlangan qizil ikra;
• bir necha novdalar maydanoz.

Tayyorgarlik

Tuxumni qaymoq va tuz bilan ko'pirtiring. O'rtacha olovda eritilgan sariyog 'bilan skovorodkaga quying. Massa qo'yishni boshlaganda, uni aralashtirishni boshlang.

Tuxum hali suvli bo'lsa-da, baliq bo'laklari va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Tuxumni yaxshilab aralashtiramiz.

Yaqinlaringizni ovqatlantirasizmi?

Tuxumli 15 ta mazali salatlar

9. Pishloqli pita nonida qovurilgan tuxum

Ingredientlar

• 2 dumaloq pita noni;
• 5 tuxum;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• arpabodiyon yoki maydanozning bir necha novdalari;
• 200 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Idishning pastki qismiga bitta pita nonini qo'ying. Agar u mos kelmasa, qirralarni kesib oling. U erda tuxumni urib, tuz, qalampir, tug'ralgan o'tlar va yarim mayda maydalangan pishloq seping.

Ikkinchi pita noni bilan yoping va ozgina bosing. O'rtacha olovga skovorodka qo'ying va taxminan 5 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.

Tuxumni aylantiring va qolgan pishloq bilan seping. Qopqoqni yoping va yana 3-5 daqiqa pishiring.

O'zingizni erkalayapsizmi?

Tovuq, qiyma, qisqichbaqalar va boshqalar bilan 10 ta oson kesadilla retsepti

10. Bekon, qaymoq va pishloqli pishirilgan tuxum

Ingredientlar

• 7 tilim bekon;
• 7 tuxum;
• 2-3 osh qoshiq qaymoq;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• bir parcha sariyog ';
• 50 g qattiq pishloq;
• yashil piyozning bir nechta patlari.

Tayyorgarlik

Bekonni katta bo'laklarga kesib oling va oldindan qizdirilgan idishga soling. O'rtacha olovda tiniq bo'lgunga qadar qovuring. Qog'oz sochiqqa o'tkazing.

Yog'ni pandan to'kib tashlang, qovurish uchun ozgina qoldiring. Tuxumni qaymoq, tuz va qalampir bilan ko'pirtiring. Yog'ni skovorodkada eritib, ichiga tuxum massasini quying.

Bir necha daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Maydalangan pishloq va cho'chqa go'shti qo'shing va aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan piyoz bilan seping.

Eslab qoling ☝️

Tuxum tayyorlash uchun 12 ta layfxik

11. Nonda qovurilgan tuxum

Ingredientlar

• 1 tilim non;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 tuxum;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Nonni to'kib tashlang. Buni pichoq yoki pechene to'sar bilan qilish mumkin. Nonni issiq yog 'bilan skovorodkaga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring. Tuxumni teshikka aylantiring va bolg'a bilan uring. Proteinning chekkalardan oqmasligiga harakat qiling.

Protein oq rangga aylanguncha bir necha daqiqa pishiring. Tuz va qalampir seping. Kesilgan nonni ikkala tomondan ham qovurish mumkin.

Urunib ko'r?

Har qanday lazzat uchun 10 ta mazali sendvich retsepti

12. Echki pishloqli pishirilgan tuxum

Ingredientlar

• 3 tuxum;
• ta'mga tuz;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 50-70 g echki pishloq.

Tayyorgarlik

Tuxumni tuz bilan uring. Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Unga tuxum massasini quying.

Bir oz ushlagandan so'ng, aralashtirishni boshlang. Tuxum deyarli to'liq o'rnatilguncha davom eting. Kichik pishloq bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Menyuni diversifikatsiya qilish kerakmi?

Tuxumlaringizni yangi usulda tayyorlang. Har qanday lazzat uchun 10 ta g'ayrioddiy g'oyalar

13. Sosiska, feta va o'tlar bilan qovurilgan tuxum

Ingredientlar

• 1 choy qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq dudlangan paprika
• 70 g chorizo yoki boshqa quruq quritilgan kolbasa;
• 4 tuxum;
• 50 g feta;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• yashil piyozning bir nechta patlari (oq qism bilan birga);
• bir necha novdalar maydanoz.

Tayyorgarlik

O'rtacha olovda skovorodkani oldindan qizdiring. Yog 'tushiring, paprika qo'shing va 30 soniya davomida aralashtiring. Kolbasa bo'laklarini qo'shing va 1 daqiqa davomida pishiring. Plitaga o'tkazing.

Tuxumni skovorodkaga soling va deyarli yumshoq bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qovuring. Kolbasa va maydalangan feta bilan seping va bir oz ko'proq pishiring, yopiq holda.

Xizmat qilishdan oldin tuxumni tuz, qora qalampir va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Yangi retseptlarni o'rganasizmi?

Uyda kolbasa qanday tayyorlanadi: 5 ta ajoyib retsept

14. Pishloq va tuzlangan bodring bilan qovurilgan tuxum

Ingredientlar

• 50-70 g qattiq pishloq;
• 2-3 ta kichik tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
• 2 tuxum;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 osh qoshiq mayonez;
• bir parcha sariyog '.

Tayyorgarlik

Pishloq va bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ushbu ingredientlarning miqdori taxminan bir xil bo'lishi kerak.

Tuxum sarig'ini oqidan ajrating. Proteinlarga tuz, qalampir va mayonez qo'shing va vilkalar bilan uring.

Sariyog'ni skovorodkada past olovda eritib oling. Bodring va pishloq qo'shing va ozgina qovuring. Pishloq eriy boshlaganda, oqsil massasini quying.

Sariqlarni tepaga joylashtiring. Tuxumni qopqoq ostida 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Tajriba?

Salatlardan to'yganlar uchun 6 ta qovurilgan bodring retsepti

15. Avakado va feta bilan pishirilgan tuxum

Ingredientlar

• 4 tuxum;
• ta'mga tuz;
• bir parcha sariyog ';
• 1 avakado
• 40 g feta;
• arpabodiyon yoki maydanozning bir necha novdalari.

Tayyorgarlik

Tuxumni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan tuz bilan uring. Sariyog'ni skovorodkada o'rtacha olovda eritib oling. Unga tuxum massasini to'kib tashlang va bir necha daqiqa aralashtiramiz.

Avakado kublari va feta bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor taomga tug'ralgan o'tlarni seping.

Shuningdek o'qing?

• 7 ta oddiy va original omlet retseptlari
• 15 ta mazali to'ldirilgan tuxum retseptlari
• Tuxumli oddiy pishloqli pirog
• Tuxumli kekler: omlet bilan to'yganlar uchun retsept
• Qanday qilib mukammal qaynatilgan tuxumni tayyorlash mumkin