Sariqlardan qo'rqish kerakmi

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Ularda xolesterin, to'yingan yog'lar va boshqalar mavjud.

Nima uchun sarig'lar zararli hisoblanadi

Fitnes forumlarida siz ko'pincha tuxum sarig'i sog'liq uchun zararli degan tavsiyani topishingiz mumkin. Ularning aytishicha, ular yurak-qon tomir tizimiga yomon ta'sir qiladi va vaznni oshiradi.

Sariqlarga mumkin bo'lgan zarar ularning tarkibi bilan bog'liq.

Sariqlarda juda ko'p xolesterin mavjud

Bu to'g'ri. Bir sarig'i taxminan 20 g og'irlikda va tuxum, sarig'i, xom, yangi 300 mg xolesterinni o'z ichiga oladi (taqqoslash uchun: 20 g, masalan, maydalangan mol go'shti 20 mg xolesterindan kam).

So'nggi paytgacha kuniga 300 mg dan ortiq sog'liq uchun zarar etkazmaslik kerak deb hisoblar edi. Yurak-qon tomir kasalliklari xavfi yuqori bo'lgan odamlar uchun shifokorlar hatto xolesterolni ovqatdan kuniga 200 mg gacha cheklashni tavsiya qilishdi.

Amerika yurak assotsiatsiyasi mutaxassislari "Oltin tuxum: ozuqaviy qiymati, biologik faolligi va inson salomatligi uchun paydo bo'ladigan foydalari" haftasiga uchtadan ko'p tuxum iste'mol qilmaslikni maslahat berishdi!

Ularda to'yingan yog'lar ko'p

Bu ham fakt. Bir sarig'i uchun 2 g gacha - bu juda ta'sirli miqdor.

To'yingan yog'lar to'yingan yog'lar haqidagi faktlarni yurak xastaligiga va kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun JSST Sog'lom parhezni ularni suiiste'mol qilmaslikni tavsiya qiladi.

Nima uchun ko'pchilik hali ham sarig'ini iste'mol qilishi kerak

Oziq-ovqat tarkibidagi xolesterin qondagi xolesteringa kam ta'sir qiladi

2016 yilda kuniga 300 mg dan ortiq xolesterin iste'mol qilish bo'yicha cheklov olib tashlandi. Amerikaliklar uchun ovqatlanish bo'yicha qo'llanmada (AQSh Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan muntazam ravishda nashr etilgan sog'lom ovqatlanish qoidalari to'plami) ko'p o'n yilliklarda birinchi marta mutaxassislar joriy ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalarni aniqlamadilar: 2015-2020 kunlik xolesterinning yuqori chegarasi.

Va barchasi, chunki olimlar bu moddaning tabiatini yaxshiroq tushunishgan. Va biz oziq-ovqatdan oladigan xolesterin, ko'p hollarda, uning qondagi darajasiga hech qanday ta'sir qilmaydi degan xulosaga keldik.

Gap shundaki, xolesterinning o'zi juda muhim narsadir. U xolesterinda juda ko'p jarayonlarda ishtirok etadi: D vitamini sintezi, steroid gormonlar (testosteron, estrogen, progesteron), safro kislotalarini ishlab chiqarish, ularsiz sog'lom ovqat hazm qilish mumkin emas. Shuning uchun, bizning tanamiz uning darajasi o'zgarmasligini diqqat bilan kuzatib boradi Diyetik xolesterin Oziqlantirish inson xolesterin sintezini bostiradi Deyteriy birikmasi va siydik mevalon kislotasi darajasi bilan o'lchanadi.

Agar siz ovqatdan juda oz miqdorda xolesterin olsangiz, jigaringiz ko'proq xolesterin ishlab chiqarishni boshlaydi. Boshqa tomondan, siz xolesterin o'z ichiga olgan ovqatlarni ko'p iste'mol qilsangiz, jigar ishlab chiqarishni kamaytiradi.

Shunday qilib, umuman tuxum va ayniqsa sarig'ini iste'mol qilish qondagi xolesterin miqdoriga ta'sir qilmaydi va tuxum iste'moli va yurak-qon tomir kasalliklari va qon tomirlari xavfini oshirmaydi: istiqbolli kohortning dozaga javob meta-tahlili yurak va qon tomir kasalliklari xavfini o'rganadi.

Bundan tashqari: ratsiondagi tuxumlar zararli emas Koronar arter kasalligi bo'lgan kattalardagi tuxumni iste'mol qilishning endotelial funktsiyaga ta'siri: randomizatsiyalangan, nazorat qilinadigan, krossoverli sinov. hatto allaqachon yurak-qon tomir kasalliklari bo'lganlar uchun.

Juda ko'p to'yingan yog'lar emas

JSST to'yingan yog'larni iste'mol qilishni umumiy kaloriyalarning 10% gacha kamaytirishni tavsiya qiladi. Kundalik kaloriya miqdori 2000 kaloriya bo'lsa, sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan taxminan 20 gramm to'yingan yog'ni olishingiz mumkin. Sariqda, esda tuting, faqat 2 g - ruxsat etilgan qiymatdan 10 baravar kam.

Taqqoslash uchun, bir bo‘lak bekonda 9 grammgacha bo‘ladi. Chizburgerda taxminan 10 gramm bor. Agar siz dietangizdagi to‘yingan yog‘miqdorini kamaytirmoqchi bo‘lsangiz, to‘liq sog‘lom sarig‘dan ko‘ra tez ovqatni o‘tkazib yuborgan ma’qul.

Umuman olganda, to'yingan yog'ning zarari ko'pincha abartılıdır. Fast-fud, pishirilgan mahsulotlar, qovurilgan ovqatlarda mavjud bo'lgan trans yog'lari ancha xavflidir. Ular, albatta, voz kechishga arziydi.

Sariqlarda ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud

Sarig'ida barcha Oltin tuxum mavjud: ozuqaviy qiymat, biologik faollik va inson salomatligi uchun yangi foydalar, askorbin kislotadan tashqari. Vitaminlarning kunlik iste'molini 10-30% ga oshirish uchun bir nechta sarig'ini iste'mol qilish kifoya.

Bundan tashqari, ushbu mahsulotda ko'p miqdorda selen, fosfor, temir, kaltsiy, sink mavjud. Va boshqa oziq moddalar. Masalan, omega-3 va omega-6 yog 'kislotalari.

Sariqlar kamroq ovqatlanishingizga yordam beradi

Aniqroq aytadigan bo'lsak, sarig'larning ta'siri alohida o'rganilmagan. Ammo tuxum iste'mol qilish haqiqatan ham uzoqroq vaqtga yordam beradi Nonushta uchun tuxum iste'mol qilish plazma glyukoza va grelin miqdoriga ta'sir qiladi va kattalar erkaklarida keyingi 24 soat davomida energiya iste'molini kamaytiradi. to'liq his eting. Bu shuni anglatadiki, vaznni nazorat qilishni xohlaydiganlar uchun tuxum tavsiya etilishi mumkin.

Sariqlar miya salomatligini yaxshilaydi

Ularda miya va umuman asab tizimining ishlashi uchun juda muhim bo'lgan xolin (B4 vitamini) mavjud. Aynan shu asosda neyrotransmitter atsetilxolin ishlab chiqariladi, bu organizmdagi nerv impulslarining to'g'ri uzatilishi uchun javobgardir.

Sarig'ida xolin shunchalik ko'pki, tuxum asosiy hisoblanadi, Qo'shma Shtatlarda xolinning odatiy iste'moli tuxum va oqsilli oziq-ovqat iste'moli bilan bog'liq. uning manbai AQSh aholisining ratsionida.

Kuniga qancha sarig' eyishingiz mumkin

Tadqiqotlarning aksariyatida odamlarga kuniga 3 tadan ortiq tuxum berilmagan. Ushbu dozani aniq sog'lom deb hisoblash mumkin. Ammo undan oshib ketgan hamma narsa hali ham fan uchun aniqlanmagan hududdir.

Biroq, qiziqarli tematik ish bor Oddiy plazma xolesterin 88 yoshli odamda kuniga 25 ta tuxum iste'mol qiladi. Moslashuv mexanizmlari., unda olimlar kuniga 25 dona tuxum iste'mol qilgan 88 yoshli odamni o'rganishdi. Uning xolesterin darajasi normal edi va umuman sog'lig'i yaxshi edi.

Kim sarig'ini aniqroq iste'mol qilishi kerak?

Sariqlarning sog'liq uchun foydasiga qaramay, ularning dietasida tuxum sonini kamaytirish yoki ulardan butunlay voz kechish kerak bo'lgan odamlar bor. Ular butun tuxum va tuxum sarig'i siz uchun yomonmi yoki yaxshimi?:

• Yuqori qon xolesterin darajasiga genetik moyillik.
• Oziq-ovqatdan kelib chiqadigan xolesteringa haddan tashqari reaktsiyaga ega.
• Ko'p yog'li ovqatlar va tez tayyorlanadigan taomlarni iste'mol qiladi. Yog 'miqdorini sog'lom darajaga etkazish uchun bunday odamlar o'z dietasini sozlashlari kerak.
• Oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklari bor. Sariqlarni hazm qilish qiyin.

Shuningdek, II turdagi qandli diabetga chalinganlar sarig'i bilan ehtiyot bo'lishlari kerak. Agar siz ushbu toifalardan biriga kirsangiz, shifokoringiz yoki terapevtingiz bilan gaplashing va ularning tavsiyalariga amal qiling.