O'zingiz tayyorlashingiz uchun 11 ta taom

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Do'konga borish, albatta, tezroq, lekin uy qurilishi taomlari sog'lom va mazali bo'ladi.

1. Tvorog

Tvorog protein va kaltsiyga boy sog'lom mahsulotdir. Ammo ishlab chiqaruvchilar uni ishlab chiqarish narxini pasaytirish yoki tashqi ko'rinishini yaxshilash uchun turli xil fokuslarga murojaat qilishadi. Sifatli mahsulotning bir qismi sifatida siz faqat sut, xamirturush va, ehtimol, quyuqlashtiruvchi sifatida ishlaydigan kaltsiy xloridni topasiz (zararsiz oziq-ovqat qo'shimchasi E509).

O'simlik yog'i qo'shilgan mahsulot yorliqda ko'rsatilishi kerak bo'lgan tvorog mahsuloti deb ataladi.

Biroq, ishlab chiqaruvchi har doim ham kompozitsiyani to'liq ko'rsatmaydi. Misol uchun, 2018 yil boshida Rospotrebnadzor tvorogning 73 ta namunasini o‘rganib chiqdi va ulardan oltitasida o‘simlik yog‘lari borligini aniqladi. Roskachestvo laboratoriyasida 44 ta namunadan 16 tasida buzilishlar aniqlangan.

Shuning uchun, agar siz yuqori sifatli tvorog iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, Rospotrebnadzor va mustaqil sifatni baholash tashkilotlarining hisobotlarini muntazam ravishda o'qib chiqishingiz yoki mahsulotni o'zingiz qilishingiz kerak bo'ladi. Aytgancha, ikkinchi variant umuman qiyin emas.

Sut yoki kefirdan uy qurilishi tvorogini qanday tayyorlash mumkin. 6 ta oson usul →

2. Pishloq

Pishloq bilan bog'liq vaziyat tvorogga o'xshaydi. Sifatli mahsulotning tarkibi qisqa va tushunarli.

Ammo ishlab chiqaruvchi aldashga qaror qilsa, pishloqdagi oson hazm bo'ladigan protein, fosfor va kaltsiyni o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo u erda kraxmal va o'simlik yog'larini toping. Roskontrol ma'lumotlariga ko'ra, u o'rgangan pishloqlarning 60% qalbakidir.

Uy qurilishi pishloqining tarkibi sizning nazoratingiz ostida. Biroq, siz uyda brie yoki gorgonzola deyarli qila olmaysiz. Ammo stolga xilma-xillikni keltirish uchun etarli imkoniyatlar mavjud.

Uy qurilishi pishloqini qanday tayyorlash mumkin →

3. Yogurt

Sut mahsulotlarini qalbakilashtirish mavzusi tugab qolganga o'xshaydi. Ammo uy yogurtini nafaqat aniq tarkibi tufayli tayyorlashga arziydi. Boshqa narsalar qatorida, bu haqiqiy ijodiy jarayon. Tajriba bilan siz kerakli qalinlik va mustahkamlikka erishishingiz mumkin, shuningdek qo'shimchalar bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin.

Do'konda sotib olingan yogurtlarda odatda ko'p shakar, shuningdek, kraxmal, quyuqlashtiruvchi moddalar, konservantlar va bo'yoqlar mavjud. Bular zararsiz qo'shimchalar, ammo ularsiz ham qila olasiz.

Uy qurgan yogurtni yog'siz, shirin, sho'r qiling, unga don, rezavorlar va pishloq qo'shing. Agar siz hali ham keyinroq do'konda sotib olingan plastik idishlarga qaytsangiz ham, sinab ko'rishga arziydi.

Uy yogurtini qanday tayyorlash mumkin →

4. Kolbasa

Kolbasa Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti va Xalqaro saraton tadqiqotlari agentligi tomonidan kanserogen hisoblanadi. Tadqiqotlarga ko'ra, ularni muntazam iste'mol qilish yo'g'on ichak saratoni xavfini 18% ga oshirishi mumkin. Savol munozarali va u o'rganishda davom etmoqda. Ammo agar siz kolbasa xavfidan shubhalansangiz, unda foyda haqida hamma narsa aniq: u juda oz.

Bu pastırma qo'shilishi tufayli yuqori yog'li tarkibga ega bo'lgan yuqori kaloriya mahsulotidir. Uni sog'lig'ini kuzatadigan odamning muvozanatli menyusiga joylashtirish juda qiyin.

Ammo yaxshi xabar bor: uy qurilishi kolbasa sog'lom turmush tarziga xalaqit bermaydigan ajoyib mahsulotdir. Siz hatto buning uchun kaloriyalarni hisoblashingiz mumkin.

Uyda kolbasa qanday tayyorlanadi: 5 ta ajoyib retsept →

5. Pishiriqlar

Yarim tayyor mahsulotlar ular haqida yozganlaridek dahshatli emas. Ko'p narsa boshlang'ich mahsulotlarning tarkibi va sifatiga bog'liq. Köfte uchun asosiy retsept un, suv, tuz, go'sht, piyoz va ziravorlarni o'z ichiga oladi.

Qoidaga ko'ra, sotib olingan köfte yorlig'ida ishlab chiqaruvchi bu erda to'xtamaganligini ko'rishingiz mumkin. Va uning maqsadi ularni yanada mazali qilish istagi emas edi.

Uyda tayyorlangan köfte - bu tushunarli kompozitsiya, muzdan tushirishsiz to'g'ri saqlash va mahsulotlarning aniq nisbati. Ularni pishirganingizda farqni bilib olasiz.

Qanday mazali uy qurilishi köfte tayyorlash mumkin →

6. Shirinliklar

Shakar xavfsiz tashlab yuborilishi mumkin bo'lgan kam ishlatiladigan mahsulotdir. JSST hatto kattalar va bolalar uchun shakarni iste'mol qilish bo'yicha qo'llanmani chiqardi, bu oq kukunni iste'mol qilishni umumiy kaloriyalarning 10% gacha kamaytirishni maslahat beradi.

O'zingizni shirinliklardan mahrum qilish shart emas - ularni uy qurilishi bilan almashtiring. Ular xuddi shunday mazali va shirin, faqat sog'lomroq.

Shirinliklardan ko'ra foydali va mazali energiya to'plari uchun 10 ta retsept →

7. Limonad

Shakarli ichimliklar xavfli, chunki siz ularni ko'p ichishingiz mumkin. Shu bilan birga, 100 ml kola tarkibida 11, 2 g shakar, yarim litrli shishada esa allaqachon 56 g yoki 223 kkal mavjud. Limonadga qaramlik bilan, dietada maksimal shakar bo'yicha JSST ko'rsatmalariga rioya qilish qiyin.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kuniga 1-2 porsiya shakarli ichimliklar diabet, yurak xastaligi va insult xavfini oshiradi.

Uyda tayyorlangan limonadda siz shakar miqdorini kamaytirishingiz va lazzatlanish o'rniga sabzavot yoki mevalardan tabiiy sharbat qo'shib, uni sog'lom qilishingiz mumkin.

Qanday mazali gazlangan limonadni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin →

8. Soslar

Do'konda sotib olingan sous - bu taomni bezash uchun qiziqarli lazzat, shuningdek, shakar, kraxmal va boshqa ingredientlarsiz qila olasiz. Hatto banal ketchup ham pomidor va ziravorlar bilan cheklanmaydi.

Uyda tayyorlangan sous sifatli ingredientlardan tayyorlangan boy lazzatdir. Yangi maydalangan qalampir o'tkirroq, yangi tug'ralgan arpabodiyon yanada xushbo'y. Bunday mahsulot muzlatgichdagi javonda bir necha oy turolmasin, lekin u ko'proq gastronomik zavq keltiradi.

Har qanday taomni o'zgartira oladigan 7 ta sos →

9. Granola va mussli

Ushbu oziq-ovqatlar sog'lom odamlar uchun juda foydali deb tasniflanadi. Lekin bir eslatma bo'lishi kerak: bu faqat uyda tayyorlangan ularning versiyalariga tegishli. Xarid qilinganlarning tarkibi va kaloriya tarkibi sizni yoqtirmasligi mumkin. Misol uchun, shakar va siroplar bo'lishi mumkin.

Uyda tayyorlangan aralashmaning tarkibini sozlash oson va u erda hech qanday shubhali ingredient sirpanib ketmaydi.

5 daqiqada skovorodkada granola →

10. Muzqaymoq

Odatiy muzqaymoq nafaqat noziklik, balki shakar, yog'lar va uglevodlar bilan to'ldirilgan kaloriya bombasi hamdir. Hatto sog'lom turmush tarzidan uzoq bo'lgan odamlar ham muzqaymoqni suiiste'mol qilmasliklari kerak, chunki undagi shakar shirinliklar bilan limonad bilan bir xil.

Va shunga qaramay, uy qurilishi muzqaymoq, hatto eng yog'li qaymoq va shirin shakarni qo'ysangiz ham, oddiy tarkibi tufayli kamroq zararli bo'ladi. Sotib olingan muomalada ular odatda sut va tatlandırıcılar bilan cheklanmaydi.

Va shakar qo'shilmagan mevalarga asoslangan muzqaymoq har qanday parhezga osongina mos keladi.

O'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan 3 xil muzqaymoq →

11. Energiya barlari

Ushbu mahsulot, nomidan ko'rinib turibdiki, sizni tezda quvvatlantirishi kerak. Ammo uning manbalari boshqacha bo'lishi mumkin. Ulardan eng oddiyi shakar bo'lib, u tezda oddiy saxaridlarga parchalanadi, bu esa tanadan foydalanadi. Ammo energiya kelganidek tez quriydi. Bundan tashqari, bu holda, energiya bar va yong'oq bilan oddiy shokolad bar o'rtasida hech qanday farq yo'q. Va bu eng yaxshi holat. Eng yomoni, siz umuman olganda juda shubhali tarkibga ega bo'lasiz.

Uy qurilishi energiya barlari yong'oq qo'shilishi orqali sog'lom yog'larning manbai hisoblanadi. Va tez (shokolad, quritilgan mevalar, asal) va sekin (don) uglevodlar tufayli uzoq vaqt davomida etarli energiya bo'ladi.

Sportni sevadigan har bir kishi uchun 3 ta energetik bar retsepti →