Qish uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qovoq ikra uchun 4 ta retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Bu mazali gazakni darhol yemaslikka harakat qiling.

Ikra tayyorlash uchun yosh, juda katta bo'lmagan qovoqni olish yaxshidir. Ular yumshoqroq. Bundan tashqari, eskilardan farqli o'laroq, ular tozalanishi va urug'lardan olib tashlanishi shart emas.

1. Tomat pastasi bilan klassik qovoq ikra

An'anaviy g'alaba qozonish varianti.

Ingredientlar

• 2 sabzi;
• 2 piyoz;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 qovoq;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 2-3 osh qoshiq tomat pastasi;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 osh qoshiq sirka - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Sabzini mayda maydalang va piyozni mayda to'g'rang. Yog'ning bir qismini skovorodkada qizdiring va yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sabzi va piyozni qovuring. Qovoqlarni katta kubiklarga kesib oling va qolgan yog'da alohida qovuring.

Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, bir oz suv qo'shing va o'rtacha olovda bir soat davomida qopqoqsiz qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan suv qo'shing va sabzavotlar yonib ketmasligi uchun aralashtiring.

Pishirishdan 15 daqiqa oldin ikraga tug'ralgan sarimsoq, tomat pastasi va ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Keyin ikrani blender bilan urib oling.

Agar siz qish uchun qovoq ikraini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ichiga sirka tushiring, panani qopqoq bilan yoping va qaynatib oling. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling va sterillangan bankalarga yoying.

2. Tandirda pomidor va bolgar qalampiri bilan qovoq ikra

Bunday ikra tez va oson tayyorlanadi. Pomidor va qalampir esa uni yanada yorqinroq va aromatik qiladi.

Ingredientlar

• 3 ta qovoq;
• 4-5 pomidor;
• 2 bolgar qalampiri;
• 4 piyoz;
• 3 ta sabzi;
• 4-6 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 3 chinnigullar sarimsoq - ixtiyoriy;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 osh qoshiq olma sirkasi - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Qovoq, pomidor va tozalangan qalampirni katta bo'laklarga, piyoz va sabzi esa qalin bo'laklarga bo'ling. Pishirish varag'iga qo'ying va yog' bilan yoping. Bir soat davomida 180 ° C da pishiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak.

Qovoq, pomidor, qalampir, piyoz va sabzi bir yirtqichlardan chiqqan sharbat bilan birga o'tkazing. Tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Qish uchun ovqat tayyorlash uchun ikra qozonini mo''tadil olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, sirka qo'shing, aralashtiramiz va sterillangan bankalarda ikra joylashtiring.

3. Mayonez va tomat pastasi bilan qovoq ikra

Mayonez tufayli ikra juda yumshoq. Va bu, sabzavotlarni pishirgandan keyin blender bilan emas, balki pishirish boshida go'sht maydalagich bilan maydalashiga qaramay.

Ingredientlar

• 3 ta qovoq;
• 2 piyoz;
• 80-100 g mayonez;
• 100 g tomat pastasi;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz;
• 2 osh qoshiq shakar;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 dafna yaprog'i;
• 1 osh qoshiq sirka - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Qovoq va piyozni katta bo'laklarga kesib oling va maydalang. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, mayonez, tomat pastasi va o'simlik moyi qo'shing va aralashtiring.

Aralashmani o'rtacha olovda qaynatib oling. Keyin ikra qopqog'i ostida o'rtacha olovda yana 1, 5-2 soat davomida pishirib, tez-tez aralashtiriladi. Tuz, shakar, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ikra yana bir soat qaynatiladi.

Pishirgandan so'ng, ikradan dafna bargini olib tashlang, aks holda idish achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ikra darhol sterillangan bankalarga joylashtirilishi mumkin. Ammo agar siz hali ham ikra yomonlashishidan qo'rqsangiz, pishirishdan bir necha daqiqa oldin unga sirka quying va yaxshilab aralashtiring.

4. Olma bilan qovoq ikra

Olma taomga achchiq nordonlik qo'shadi. Retseptning afzalligi shundaki, ikra qish uchun darhol o'ralishi mumkin. Axir, olma tabiiy konservant sifatida ishlaydi.

Ingredientlar

• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 2-3 pomidor;
• 3 ta qovoq;
• 2 nordon yashil olma;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Yog'ning bir qismini skovorodkada qizdiring va maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz va tozalangan pomidorni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovoq kublarini yumshoq bo'lgunga qadar qolgan yog'da alohida qovuring.

Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring. Olmalarni qobig'i va urug'i. Ularni kub shaklida kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. O'rtacha olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan yarim soat davomida pishiring.

Tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing va yana yarim soat pishiring. Ikrani blender bilan silliq bo'lguncha uring, qaynatib oling va yana 5 daqiqa davomida pishiring.