Tozalikni saqlash uchun 5 ta iflos oshxona joyi

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Bakteriyalarni har qanday oshxonada topish mumkin, lekin ba'zi joylar ayniqsa iflos. Oshxonada eng ko'p bakteriyalar qaerda to'planishini va ulardan qanday qilib samarali tarzda qutulish mumkinligini bilib oling.

1. Idish yuvish uchun shimgich

2011 yilda Milliy Fan Jamg'armasi (NSF) tadqiqot o'tkazdi. va uyning qaysi joylari bakteriyalar bilan ko'proq ifloslanganligini aniqladi.

Jamg‘arma mikrobiologlari oshxona shimgichlari va stol choyshablarining 75% salmonella va E.coli bilan ifloslanganligini aniqladi.

Nima uchun ifloslangan

Oziq-ovqat qoldiqlari, issiqlik va namlik tezda shimgichlar va lattalarni bakteriyalar uchun ko'payish joyiga aylantiradi.

O'zingizni bakteriyalardan qanday himoya qilish kerak

• Har ikki haftada idish yuvish yostiqchalarini almashtiring.
• Lattalarni qog'oz sochiq bilan almashtiring.
• Mikroto'lqinli shimgichlar va lattalarni bir necha kunda bir marta. Buning uchun ularni yaxshilab yuvib tashlang va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Agar shimgichda plastmassa borligiga shubhangiz bo'lsa, uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Plastmassa isitishdan oqib chiqsa, sochiq uni mikroto'lqinli pechni bo'yashiga yo'l qo'ymaydi. Shimgichni yoki lattani ikki daqiqa davomida yuqori quvvatda qizdiring. Bu usul zararli bakteriyalarni va yoqimsiz hidlarni yo'q qiladi.

2. Oshxona uchun lavabo

Xuddi shu tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sinovdan o'tgan barcha oshxona lavabolarining 45% E. coli bakteriyalari bilan ifloslangan.

Nima uchun ifloslangan

Oziq-ovqat qoldiqlari oshxonadagi lavaboga kirib, bakteriyalar o'sishi uchun ajoyib muhit yaratadi. Agar siz mevani yuvib, uni lavaboga tashlasangiz, bu bakteriyalar tanaga kirib, oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin.

O'zingizni bakteriyalardan qanday himoya qilish kerak

• Lavaboni har kuni maxsus tozalagich yoki oqartiruvchi bilan tozalang.
• Lavaboning chetlarini va uning atrofidagi stol ustilarini tozalashni unutmang, u erda mog'or va axloqsizlik ko'pincha to'planadi.
• Go'shtni lavaboda muzdan tushirmang, ichiga tozalangan sabzavotlar va mevalarni tashlamang.

3. Meva va sabzavotlarni muzlatgichda saqlash uchun tortmalar

2013 yilda Milliy fan jamg'armasi yana bir tadqiqot o'tkazdi., uning davomida muzlatgichdagi sabzavot va mevalar uchun qutilarda mog'or va xamirturush komponentlari, Listeria va Salmonella bakteriyalari mavjudligi aniqlandi.

Nima uchun ular ifloslangan?

Ovqat pishirish uchun ishlatmoqchi bo'lgan sabzavotni juda kam odam sotib oladi. Qolgan sabzavotlar va mevalar unutiladi, buziladi va mog'or bilan qoplanadi.

Unutilgan qoldiqlar siz iste'mol qilgan yangi sabzavot va mevalarni ifloslantirishi mumkin. Bundan tashqari, sabzavot yoki meva ta'sirlanganligini vizual ravishda aniqlash mumkin emas. Uning yashil yoki mayin bo'lmaganligi, unda mog'or sporalari yoki xavfli bakteriyalar yo'qligini anglatmaydi.

O'zingizni bakteriyalardan qanday himoya qilish kerak

• Sabzavot va mevalarni ko'p xarid qilmang va ularni go'shtdan alohida saqlang.
• Sovutgichni tozalashda meva va sabzavot tortmalarini olib tashlang, ularni suv va yumshoq detarjen eritmasi bilan yuving, so'ngra toza sochiq bilan yaxshilab quriting.
• Agar mumkin bo'lgan bakteriyalar tortmasini dezinfeksiya qilmoqchi bo'lsangiz, pishirish soda va sirka aralashmasidan foydalaning. 1998-yilda o‘tkazilgan tadqiqot sirka va soda aralashmasi E. coli bakteriyalarining ko‘payishini to‘xtatganini aniqladi.

4. Blender

2013-yilda Milliy fan fondi tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, blender prokladkalarida salmonellalar, E.coli, mog'or va xamirturush mavjud.

Nima uchun ifloslangan

Bir nechta odam blenderning barcha qismlarini yaxshilab yuvib tashlaydi, shuning uchun oziq-ovqat zarralari yostiqda qoladi. Bundan tashqari, blender ko'pincha oshxona tortmasida - toza havo bo'lmagan qorong'i joyda saqlanadi, bu esa Listeria va E. coli uchun uni yanada jozibador qiladi.

O'zingizni bakteriyalardan qanday himoya qilish kerak

• Har foydalanishdan keyin blenderning barcha qismlarini sabunlu suv bilan tozalang.
• Dezinfektsiyalash uchun siz soda va sirka aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.
• Tozalashdan keyin jihozning har bir qismini qog'oz sochiq bilan artib oling. Blenderni yig'ishdan oldin barcha qismlar to'liq quruq bo'lishi kerak.

5. Kesish taxtasi

Xuddi shu 2013 yilgi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, oshxona taxtalarining 18 foizi Salmonella va E.coli bilan kasallangan.

Nima uchun ifloslangan

Oziq-ovqat zarralari pichoqdan qolgan mikro yoriqlar va taxta tirnalgan joylarga tiqilib, bakteriyalar rivojlanishi uchun qulay muhit yaratadi.

O'zingizni bakteriyalardan qanday himoya qilish kerak

• Har foydalanishdan keyin taxtani sovun bilan yuvib tashlang.
• Haftada bir marta taxtani dezinfektsiyalash: uni sirka bilan artib, bir kechada qoldiring.
• Ikkita kesish taxtasini oling. Biri go'sht va baliq uchun, ikkinchisi hamma narsa uchun.
• Pichoqdan tirnalmaydigan materiallardan tayyorlangan taxtalarni tanlang: bambuk va kauchuk taxtalar va qattiq yog'och taxtalar.