Cho'chqa jigarini yumshoq qilish uchun qanday va qancha pishirish kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Pechkada, ko'p pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda - har qanday usulni tanlang.

Cho'chqa jigarini qanday tanlash mumkin

Yuqori sifatli sovutilgan sakatat qurigan joylari va shikastlanishisiz porloq, tekis yuzaga ega. Jigar teginish uchun elastik, lekin kesilganda nam va ozgina donli. Rangi bir xil jigarrang, dog'lar va boshqa soyalarsiz. Hidi yoqimli, qattiq emas, ozgina shirin va kislotasiz.

Yaxshi muzlatilgan pechene bo'lgan paketda muz deyarli yo'q. Agar u juda ko'p bo'lsa yoki pushti pushti bo'lsa, sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir.

Cho'chqa jigarini pishirish uchun qanday tayyorlash mumkin

Agar muzlatilgan sakatat ishlatilsa, avval uni muzlatgichda eritib oling.

Pishirishdan oldin, jigarni suv ostida yuving, tuz bilan ishqalang va taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Keyin yana yuving, yuzadan chiziqlar va plyonkalarni olib tashlang. Qanday qilib pishirishni rejalashtirganingizga qarab, bo'laklarga bo'ling yoki butunlay qoldiring.

Mahsulotni suv yoki sut bilan to'ldiring, shunda u butunlay qoplanadi. Taxminan 2 soat davomida namlash uchun qoldiring. Agar suv ishlatsangiz, uni bir soatdan keyin o'zgartiring.

Cho'chqa jigarini qancha pishirish kerak

Pishirish vaqti pishirish usuli va mahsulot hajmiga bog'liq. Kichik bo'laklar butun jigarga qaraganda ikki baravar tez pishiriladi.

Sakatatning pishganligiga ishonch hosil qilish uchun uni pichoq yoki vilka uchi bilan teshib qo'ying. Agar rangsiz sharbat chiqarilsa, jigarni issiqdan olib tashlash mumkin. Agar suyuqlik pushti rangga ega bo'lsa, pishirishni davom eting.

Cho'chqa jigarini pechkada qanday pishirish kerak

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Jigarni u erga qo'ying, yana qaynatib oling va past olovda taxminan 40-50 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Kichik bo'laklaringiz bo'lsa, 20 daqiqa kifoya qiladi. Vaqti-vaqti bilan yuzaga keladigan ko'pikni olib tashlang.

Pishirishdan taxminan 10 daqiqa oldin tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling.

Sekin pishirgichda cho'chqa jigarini qanday tayyorlash mumkin

Idishlarni idishga soling, issiq suv bilan yoping va sizning xohishingizga ziravorlar qo'shing. Qopqoqni yoping va sho'rva, pishirish yoki pishirish rejimini o'rnating. Katta jigar 40 daqiqada pishiriladi, kichik bo'laklar - tezroq. Tayyor taomni tuzlang.

Cho'chqa jigarini er-xotin qozonda qanday tayyorlash mumkin

Jigarni katta bo'laklarga kesib oling, agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni seping va ikki qavatli qozonga soling.

Taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tuz qo'shing.

Shuningdek o'qing?

• Selderey ildizi va pomidor bilan tovuq jigari salatasi
• Qisqichbaqasimon qovurilgan tovuq jigari
• Tovuq jigari va kekikli pomidor sho'rva
• Tovuq jigarini qanday va qancha pishirish kerak
• Jigar pishiriqlari uchun 7 ta retsept