Mundarija:

Cho'chqa qalbini suvli bo'lishi uchun qanday va qancha pishirish kerak
Cho'chqa qalbini suvli bo'lishi uchun qanday va qancha pishirish kerak
Anonim

Buni kastryulda, multivarkda va boshqalarda qilish mumkin.

Cho'chqa qalbini suvli bo'lishi uchun qanday va qancha pishirish kerak
Cho'chqa qalbini suvli bo'lishi uchun qanday va qancha pishirish kerak

Cho'chqa qalbini qanday tanlash mumkin

Avval rangga e'tibor bering. To'q qizil yoki qizil-bordo, och kulrang tussiz yuqori sifatli sakatat. Yurakda dog'lar, shilimshiq, blyashka yoki kuchli shamol izlari yo'q. Ko'p yog' yo'q, rangi ochiq.

Cho'chqa go'shtining yuragi zich va bardoshlidir. Bosgandan so'ng, sirtdagi chuqurchalar tezda tekislanadi. Agar bu sodir bo'lmasa va mahsulotning o'zi xira va yumshoq bo'lsa, uni sotib olmang. Hidi qattiq bo'lmasligi kerak, begona yozuvlarsiz.

Cho'chqa qalbini qanday va qancha pishirish kerak: sovutilgan cho'chqa go'shti yuragi
Cho'chqa qalbini qanday va qancha pishirish kerak: sovutilgan cho'chqa go'shti yuragi

Agar siz muzlatilgan cho'chqa go'shti qalbini sotib olishga qaror qilsangiz, avvalo paketda juda oz muz borligiga ishonch hosil qiling.

Cho'chqa qalbini qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, sakatatni yuving, idishga soling va to'liq yopish uchun sovuq suv bilan yoping. 15-20 daqiqadan so'ng, olib tashlang, ortiqcha yog 'va katta tomirlarni olib tashlang.

Yarimga bo'ling yoki butunlay qoldiring. Agar siz suvda pishirmoqchi bo'lsangiz, uni maydalamasligingiz kerak, aks holda qaynatilgandan keyin yurak juda suvli bo'lmaydi. Tayyorlangan mahsulotni xizmat qilishdan oldin yoki turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatishdan oldin kesib tashlash yaxshiroqdir.

Cho'chqa qalbini qanday va qancha pishirish kerak: cho'chqa go'shti qalbini kesib tashlang
Cho'chqa qalbini qanday va qancha pishirish kerak: cho'chqa go'shti qalbini kesib tashlang

Qon quyqalarini olib tashlashga urinib, yuragingizni yana yaxshilab yuving.

Agar siz muzlatilgan qo'shimcha mahsulotni tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichdan muzlatgichga oldindan o'tkazing. Yurak etarlicha yumshoq bo'lganda, uni sovutilgandek qaynatish uchun tayyorlang.

Cho'chqa go'shti qalbini qancha pishirish kerak

Pishirish vaqti uning versiyasiga bog'liq va 1 dan 2 soatgacha bo'ladi. Bosimli pishirgichda yurak kostryulka, ko'p pishirgich yoki er-xotin qozonga qaraganda tezroq to'g'ri holatga keladi.

Yana bir nuance: hayvon qanchalik katta bo'lsa, shuncha ko'p vaqt talab qilishi mumkin.

Cho'chqa go'shti qalbini qancha pishirish kerak
Cho'chqa go'shti qalbini qancha pishirish kerak

Cho'chqaning yuragi pishganligiga ishonch hosil qilish uchun uni pichoq yoki vilkalar bilan teshib qo'yish kifoya. Uchi osongina mos bo'lishi kerak.

Cho'chqa qalbini yirtqichlardan qanday pishirish kerak

Sakatatni yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Yuqori olovda qaynatishga keltiring. Sirtda paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang.

Issiqlikni minimal darajaga tushiring va pishirishni davom eting. Yarim soatdan keyin bulonni to'kib tashlang, toza suv qo'shing. Yana 30 daqiqa pishirib, keyin suyuqlikni yana o'zgartiring. Agar so'ralsa, butun sabzi, piyoz va bir oz selderey ildizini tashlang. Taxminan yarim soat davomida olovda qoldiring.

Pishirish oxirida tatib ko'ring. Yurak pishirilganda, bulonda salqinlash uchun qoldiring.

Sekin pishirgichda cho'chqa qalbini qanday pishirish kerak

Idishlarni mashinaning idishiga soling. To'liq qoplash uchun suvni to'kib tashlang, sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Bundan tashqari, piyoz, sabzi va selderey ildizini qo'shishingiz mumkin. Ko'p pishirgichni yoping va "Quenching" rejimini 1, 5-2 soatga o'rnating.

Yurak tayyor bo'lganda, ta'mga tuz qo'shing va bulonda salqinlash uchun qoldiring.

Ikki qozonli qozonda cho'chqa qalbini qanday tayyorlash mumkin

Sakatatni mayda bo'laklarga bo'ling. Ta'mga ziravorlar qo'shing va 15-30 daqiqaga qoldiring yoki darhol bug'li idishga soling. Mashinaga suv quying va cho'chqa qalbini taxminan 2 soat davomida pishiring. Jarayon oxirida tuz.

O'zingizni erkalayapsizmi?

Tandirda kartoshka va qo'ziqorinli cho'chqa go'shti

Cho'chqa qalbini bosimli pishirgichda qanday pishirish kerak

Sut mahsulotlarini bosimli pishirgichga soling va uni to'liq qoplaydigan suv bilan to'ldiring. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni, piyoz va sabzi qo'shing. Taxminan bir soat davomida pishiring. Yurak tayyor bo'lganda, tuzni tuzlang va bulonda qoldiring.

Shuningdek o'qing?

  • Xantal bilan smetana sousida cho'chqa go'shti
  • Tandirda suvli cho'chqa go'shti kotletlari
  • Tovada cho'chqa go'shti shishi
  • Pechdagi cho'chqa go'shti shishlari
  • Mol go'shti va cho'chqa go'shti bilan uy qurilishi köfte

Tavsiya: