Achchiq sevuvchilar uchun: chili bilan oddiy va mazali retseptlar

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Chili bilan oddiy va mazali retseptlar, lekin Osiyoda emas, balki Meksika uslubida. Ular sizning menyuingizga ozgina xilma-xillik qo'shadilar.

Oxirgi marta biz achchiq qalampir yuguruvchilarga qanday foyda keltirishi haqida gapirgan edik. Bugun, va'da qilinganidek, biz osiyolik emas, balki meksikalik bo'lgan juda oddiy va mazali retseptlar tayyorladik, ular yugurish menyusiga ozgina xilma-xillik qo'shishi mumkin.

Retsept raqami 1. Oq chili

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
400 g maydalangan tovuq filesi;
1 oq piyoz, tug'ralgan
2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan;
2 tug'ralgan shirin qalampir
400 g tug'ralgan pomidor (konservalangan);
2 choy qoshiq chili kukuni
1 choy qoshiq zira;
400 g konservalangan yoki qaynatilgan oq loviya;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Ovqat pishirish. Yog'ni skovorodkada qizdiring va maydalangan tovuqni qo'shing. U maydalanganda, tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoqni panga yuboring va yana 2 daqiqa qovuring. Keyin pomidor qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng, ta'mga qarab zira, chili kukuni, tuz va qalampir qo'shing. Taxminan 30 daqiqa yoki yumshoq bo'lgunga qadar yoping va qaynatib oling.

Quritilgan tortillalar bilan xizmat qilish mumkin.

Retsept raqami 2. Fasol, koriander va chili snack

Tarkibi:

400 g konservalangan yoki qaynatilgan loviya;
1 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
2 osh qoshiq zaytun moyi
1 kichik sarimsoq chinnigullari
1/2 choy qoshiq maydalangan koriander
1/2 choy qoshiq paprika
1/8 choy qoshiq kayenne qalampiri
ta'mga qarab tuz va qalampir;
tortilla yoki boshqa yassi non.

Ovqat pishirish. Fasol, yog ', sirka, sarimsoq va ziravorlarni oziq-ovqat protsessorining idishiga joylashtiring va silliq bo'lguncha maydalang. Agar u juda qalin bo'lsa, siz 1-2 osh qoshiq suv qo'sha olasiz. Tayyorlangan makaronni tatib ko'rish uchun tuz va murch seping, ustiga bir oz zaytun moyi quying va bezak sifatida bir oz paprika seping.

Tortilla yoki yassi non bilan xizmat qiling.

Retsept raqami 3. Sabzavotli chili

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

2 osh qoshiq zaytun moyi
1 qizil piyoz, tug'ralgan
1 sabzi, tug'ralgan
1 bolgar qalampiri, tug'ralgan
1 achchiq qalampir, urug'langan, tug'ralgan
O'z sharbatida 800 g tug'ralgan pomidor;
1 osh qoshiq chili kukuni
800 g qaynatilgan yoki konservalangan loviya;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Ovqat pishirish. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring va u erda sabzi, piyoz, issiq va shirin qalampir qo'shing, sabzavotlar biroz yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 4 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, u erda oz miqdorda pomidor sharbati bilan konservalangan pomidor qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va loviyani o'simlik aralashmasiga muloyimlik bilan quying. Har bir narsani yana aralashtiring, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.

Retsept raqami 4. Achchiq Provans kartoshkasi

Tarkibi:

1 kg kichik kartoshka;
1 ta o'rta piyoz, mayda tuklar bilan kesilgan;
qobig'i bilan 6 sarimsoq chinnigullar (siz avval yuvishingiz va quritishingiz kerak);
Kichik kubiklarga bo'lingan 2-3 o'rta pomidor;
10 ta yirik yashil yoki qora chuqurchali zaytun;
1/2 choy qoshiq chili parchalari
1/4 choy qoshiq quruq sarimsoq
1 osh qoshiq Provans o'simliklari (qoplardagi aralash);
1/2 chashka zaytun moyi
2 choy qoshiq qizil sharob sirkasi
2 choy qoshiq tuz
ta'mga ko'ra yangi maydalangan qora qalampir;
bezatish uchun yashil piyoz.

Ovqat pishirish. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Sarimsoqni qobig'ida qoldiring va uni pichoq bilan maydalang. Kartoshkani, agar kerak bo'lsa, yarmiga yoki chorakka (hajmiga qarab) kesib oling. Yashil piyozdan tashqari barcha ingredientlarni chuqur pishirish varag'iga soling, tuz, qora qalampir, achchiq qalampir parchalari va quruq o'tlar aralashmasini qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin zaytun moyini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Aralashdan kartoshkani tanlang va ularni taxminan 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Keyin qolgan sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'shing, spatula bilan aralashtiring, haroratni 190 darajaga tushiring va 30-40 daqiqa davomida pishiring, barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha va pomidorlar karamellanadi. Aralashmani vaqti-vaqti bilan olib tashlang va aralashtiring, shunda u bir tekis pishiriladi.

Tayyor kartoshkani qolgan sabzavotlar bilan pechdan olib tashlang, ularni xona haroratiga qadar sovutib oling va xizmat qilishdan oldin yangi yashil piyoz seping.