Qushqo'nmas bilan nima pishirish kerak: achchiq nordon bilan 11 ta mazali taom

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Sorrel bog'da birinchilardan bo'lib paydo bo'lib, karam sho'rva, pirog, cheesecakes, okroshkani ajoyib darajada mazali qiladi.

1. Otquloq va tuxum bilan karam sho'rva

Tarkibi:

• 500 g tovuq go'shti;
• 2,5 litr suv;
• ta'mga tuz;
• 5-7 kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 4 tuxum;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 dafna yaprog'i;
• 2 shamlardan otquloq;
• maydanozning bir necha novdalari;
• tatib ko'rish uchun smetana.

Tayyorgarlik

Tovuqni yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping va past olovga qo'ying. Taxminan bir soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Bulyonni tuz bilan seping.

Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va idishga o'tkazing. Piyozni maydalang, sabzi maydalang va sabzavotlarni qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ularni idishga qo'shing.

Uchta qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, qobig'ini tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Ularni sho'rvaga soling, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.

Qumloqni mayda bo'laklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Yana 3-5 daqiqa pishiring. Alohida idishda qolgan tuxumni urib, doimo aralashtirib, nozik oqimdagi sho'rvaga quying.

Pishirgandan so'ng, sho'rvadan dafna bargini olib tashlang. Tayyor sho'rvani maydanoz bilan bezang va smetana bilan xizmat qiling.

Hammayoqni sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin: vaqt sinovidan o'tgan retseptlar →

2. Kefirda otquloq bilan okroshka

Tarkibi:

• 6 ta kartoshka;
• 3 tuxum;
• 1 dasta otquloq;
• 1 dona yashil piyoz;
• ½ dasta arpabodiyon;
• ½ dasta maydanoz;
• 3 ta bodring;
• 8-10 turp;
• ta'mga tuz;
• 1 litr kam yog'li kefir.

Tayyorgarlik

Kartoshka va tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. O'tlarni mayda maydalang. Kartoshka, tuxum, bodring va turpni mayda kubiklarga kesib oling. Turpni qo'pol qirg'ichda maydalash mumkin.

Qushqo'nmas va piyozni birlashtirib, tuz bilan ozgina seping va itargich bilan eslang. Shunday qilib, okroshka yanada xushbo'y bo'ladi. Barcha ingredientlarni birlashtirib, tuz qo'shing. Kefirga to'kib tashlang, aralashtiring va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Va ushbu maqolada siz go'sht va kvas bilan okroshka uchun klassik retseptni topasiz:

Okroshka qanday tayyorlanadi →

3. Otquloq, makkajo'xori va bodringli salat

Tarkibi:

• 4 tuxum;
• 2 bodring;
• ¼ bir guruh arpabodiyon;
• ½ dasta otquloq;
• 300 g konservalangan makkajo'xori;
• ta'mga tuz;
• smetana yoki mayonez - ta'mga.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Tuxum va bodringni mayda kubiklarga kesib oling. O'tlarni maydalang. Suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, bu ingredientlarni makkajo'xori bilan aralashtiring. Salatani tuzlang va smetana yoki mayonez bilan ziravorlang.

15 noodatiy sabzavotli salatlar →

4. Sorrel omleti

Tarkibi:

• ½ l suv;
• ta'mga tuz;
• 1 dasta otquloq;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq sut;
• ¼ bir guruh maydanoz;
• ¼ bir guruh arpabodiyon;
• 50 g sariyog '.

Tayyorgarlik

Past olovga bir idish suv qo'ying, tuz qo'shing va qaynatib oling. Qumquloqni qaynoq suvga bir necha daqiqa botirib oling, so'ngra filtrda to'kib tashlang. Suv oqib chiqqach, otquloqni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni maydalab, qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Otquloq qo'shing va ozgina qovuring.

Tuxumni sut bilan urib, tuz, piyoz, otquloq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing va aralashtiring. Sariyog'ni boshqa skovorodkada eritib oling. Omlet aralashmasini qoshiqqa soling va omlet qattiq bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring.

Omlet uchun 7 ta oddiy va original retseptlar →

5. Sorrel sousi

Tarkibi:

• 150 ml og'ir krem;
• ½ dasta otquloq;
• 50 g sariyog ';
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 osh qoshiq tovuq yoki sabzavotli bulon - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Kremni qalin taglikli yirtqichlardan to'kib tashlang va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Qushqo'mni mayda to'g'rab oling va eritilgan sariyog 'bilan boshqa yirtqichlardan ozgina qovuring.

Kremni to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing va qalinlashguncha pishiring. Agar sous sizga juda qalin bo'lib tuyulsa, unga bulonni quying va yaxshilab aralashtiring. Sorrel sousi baliq va tovuq bilan yaxshi ketadi.

Har qanday taomni o'zgartira oladigan 7 ta sos →

6. Kuzuk, yashil piyoz va tuxumli pattilar

Tarkibi:

• 600 g un;
• 3 osh qoshiq shakar;
• ta'mga tuz;
• 8 g quruq xamirturush;
• 250 ml iliq sut;
• 80 ml kefir;
• 5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 4 tuxum;
• 3 shamlardan otquloq;
• 1 dona yashil piyoz.

Tayyorgarlik

Unni elakdan o'tkazing, o'rtada depressiya qiling va shakar, bir chimdik tuz va xamirturush qo'shing. Sut va kefirga quying, aralashtiring, sochiq bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin sariyog'ni quying va xamirni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Yana sochiq bilan yoping va bir necha soat davomida iliq joyda qoldiring.

Uchta qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, muzlatgichga qo'ying, qobig'ini tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. O'tlarni yaxshilab kesib oling va ularni bir daqiqaga oldindan qizdirilgan idishga soling. Piyoz va otquloqni idishga o'tkazing va tuz seping. Bir necha daqiqadan so'ng, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang va o'tlarni tuxum bilan aralashtiring.

Xamirni kichik bir xil bo'laklarga bo'linib, tekis keklarni hosil qiling. To'ldirishni har birining o'rtasiga qo'ying va piroglarni shakllang. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va kaltaklangan tuxum bilan surting.

200 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring, pattilar engil qizarib ketguncha.

Tandirda va skovorodkada murabbo bilan mazali piroglarni qanday tayyorlash mumkin →

7. Qushqo'nmas, tvorog va pishloqli puflar

Tarkibi:

• 1 dasta otquloq;
• 250 g tvorog;
• 100 g qattiq pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 tuxum;
• 500 g puff pasta.

Tayyorgarlik

Qumloqni mayda bo'laklarga bo'ling. Uni tvorog, maydalangan pishloq, tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar va bitta tuxum bilan birlashtiring. Xamirni yoyib, teng kvadratlarga bo'ling. To'ldirishni har biriga qo'ying va qirralarini suv bilan tozalang. To'ldirilgan qismni xamirning ikkinchi yarmi bilan qoplagan holda puflar hosil qiling.

Puflarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va kaltaklangan tuxum bilan surting. 20-25 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, puflar engil qizarib ketguncha.

Qattiq xamirdan nima pishirish kerak: 20 ta tez va mazali taomlar →

8. Qushqo'nmas bilan pishloqli pishiriqlar

Tarkibi:

• 1 dasta otquloq;
• 300 g tvorog;
• 1 tuxum sarig'i;
• bir chimdik tuz;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 150 g un;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Qumloqni mayda bo'laklarga bo'ling. Unga tvorog qo'shing va silliq bo'lguncha blenderda maydalang. Sariq, tuz va shakar qo'shing va aralashtiring. Un qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Yog'ni skovorodkada past olovda qizdiring. Tvorog massasidan tvorog keklarni hosil qiling va har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Suvli va yam-yashil cheesecakesni qanday tayyorlash mumkin: 5 ta retsept →

9. Shirin otquloq pirogi

Tarkibi:

• 100 g sariyog ';
• 200 g shakar;
• 350 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 200 g smetana;
• 3 shamlardan otquloq;
• ½ choy qoshiq doljin
• 2 choy qoshiq kartoshka kraxmal;
• 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Yumshoq sariyog 'va shakarning yarmini maydalang. ⅔ un va pishirish kukunini aralashtiring, sariyog 'aralashmasiga qo'shing va aralashtiring. Olingan maydalagichga smetana soling va yana aralashtiring. Qolgan unni qo'shing va xamirni yoğurun. Uni plastik o'ramga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qumquloqni uzun chiziqlar bilan kesib oling. Unga qolgan shakar, doljin va kraxmalning yarmini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirni ikkiga bo'lib, ikki dumaloq qatlamga aylantiring. Bir qatlamni olinadigan pastki qismi bo'lgan qolipga soling va uni pastki va devorlar bo'ylab mahkamlang. Qolgan kraxmalni xamirga seping, to'ldirishni yoyib, xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping.

Qatlamlarning chetlarini mahkam ushlang. Xamirni kaltaklangan tuxum bilan surting va vilkalar bilan yuzaga bir nechta teshiklar qiling. Kekni taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

5 ta tez va mazali choy pirogi →

10. Sorrel murabbosi

Tarkibi:

• 2 shamlardan otquloq;
• 100 g shakar;
• 3 osh qoshiq suv.

Tayyorgarlik

Mayda tug'ralgan otquloq va shakarni yirtqichlardan joylashtiring. Suv qo'shing va o'rta olovga qo'ying. Taxminan 20 daqiqa davomida doimo aralashtirib, murabbo qalinlashguncha pishiring.

Sog'lom krijovnik murabbosini qanday tayyorlash mumkin →

11. Sorrel limonadi

Tarkibi:

• bir tilim yangi zanjabil;
• 300 ml suv;
• 3-4 osh qoshiq shakar;
• 1 dasta otquloq;
• 1 litr gazlangan suv;
• 2 limon.

Tayyorgarlik

Zanjabilni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Kastryulkaga suv quying, shakar va zanjabil qo'shing va o'rtacha olovda qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Olingan siropni torting, shunda unda zanjabil bo'laklari qolmaydi va salqin.

Qumquloqni blenderda silliq bo'lguncha maydalang. Olingan pyurega zanjabil siropi, 500 ml sodali suv va bir limon sharbati tushiring. Aralashtiring va 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan ichimlikni torting va qolgan sodali suvni quying. Limonadni muz va limon bo'laklari bilan xizmat qiling.

Uy qurilishi gilos limonadi retsepti →