Eng oson kruvasan retsepti

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21

Klassik puff pastry pishirish ko'pincha, hatto tajribali novvoylar uchun ham dahshatli tushlarning sababidir. Ushbu kruvasan retsepti sizdan hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi va vaqt va kuchni tejaydi va natijada siz og'izda eriydigan yumshoq yorliqli taomga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• 2½ stakan (190 g) un
• 150 g sariyog ';
• 120 ml sut;
• 45 g shakar;
• 25 g yangi xamirturush;
• bir chimdik tuz.

Xamirturush bazasini yoğurma bilan boshlang. Sutni qizdiring, xamirturushni o'ldirish uchun etarlicha issiq emasligiga ishonch hosil qiling, lekin uni faollashtirish uchun etarlicha iliq bo'lsin. Issiq sutda shakarni eritib, yangi xamirturushni maydalang. Xamirning ikkinchi yarmi uchun aralashmani iliq qoldiring.

Elenmiş unni bir chimdik tuz bilan birlashtirib, unga muzdek sariyog 'qo'shing. Hamma narsani maydalash uchun pichoq yoki blenderdan foydalaning.

Xamirturushli eritmani un va sariyog 'qozonlariga to'kib tashlang, hamma narsani qoshiq bilan aralashtiring. Yog 'bo'laklari erimasligi uchun xamirning qo'llaringiz bilan aloqasini kamaytirishga harakat qiling.

Tayyor xamirni to'rtburchaklar g'isht shaklida shakllantiring, plastik plyonka bilan o'rang va muzlatgichda yarim soatga qoldiring.

Endi eng ko'p vaqt talab qiladigan narsa - dumalash. Xamirni to'rtburchaklar qatlamga yoyib chiqing.

Qatlamni uzunligi bo'ylab yarmiga katlayın.

Keyin - yana yarmida, lekin bo'ylab. Asl bo'lakni olish uchun xamirni fotosuratda ko'rsatilgandek katlayın.

Xamirni yana yoyib, jarayonni uch marta takrorlang. Avvaliga xamir bo'lak bo'ladi, lekin u o'ralgan va buklanganda, bir tomchi sabr va ozgina un bilan u juda egiluvchan va silliq bo'ladi.

Barcha asosiy manipulyatsiyalar tugadi. Endi faqat kutish qoladi. Xamirni plastik o'ramga o'rang va muzlatgichda bir necha soat yoki bir kechada qo'ying. Ushbu ish qismini muzlatish ham mumkin.

Xamir 25 × 40 sm o'lchamdagi to'rtburchakga o'raladi va 8 ta uchburchakka bo'linadi.

Endi uchburchaklarning har biri rulonga o'raladi, poydevordan tepaga siljiydi, pishirish varag'iga qo'ying, tuxum sarig'i (yoki uning sut bilan aralashmasi) bilan yog'lang va pishirishga yuboring: 8 daqiqa 220 daraja, so'ngra 180 daraja haroratda yana 12-15 daqiqa.

Bu oddiy kruvasanlar juda yumshoq va maydalangan. Agar so'ralsa, xamirni rulonga aylantirish bosqichida siz murabbo yoki shokoladli plomba qo'shishingiz mumkin.