Og'zingizda eriydigan bordo mol go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Mundarija:

Tarkibi:
Tayyorgarlik

Og'zingizda eriydigan bordo mol go'shtini qanday tayyorlash mumkin

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21

Soddalashtirilgan bordo mol go'shti retsepti - bu ertasi kuni yanada mazali bo'lgan yumshoq va mazali go'shtni olishning eng yaxshi usullaridan biridir.

Tarkibi:

1 kg mol go'shti (elka yoki bo'yin);
¼ stakan zaytun moyi;
2 o'rta piyoz;
2 osh qoshiq un;
3-4 ta kichik sabzi;
1 stakan quruq qizil sharob;
1 chinnigullar sarimsoq;
Dafna yaprog'i;
maydanoz poyalari;
yangi kekik.

Tayyorgarlik

Ushbu retsept bo'yicha siz hatto go'shtli go'shtni ham olishingiz mumkin: har qanday holatda, ikki soat qaynatilgandan keyin u yumshoq bo'ladi.

Mol go'shtini taxminan 4-5 sm o'lchamdagi kub shaklida kesib, tuz va qalampir seping.

Yog'ning bir qismini skovorodkada yuqori olovda qizdiring va go'shtni har tomondan qizarib ketguncha tezda qizartiring. Mol go'shti qismlarga bo'linib qovurilgan bo'lishi kerak, shunda bo'laklar qizarishi uchun vaqt topadi va sharbatni qo'yib yubormaslik va oldindan pishirishni boshlash kerak.

Qovurilgan go'shtni alohida idishga o'tkazing va yarim halqalarga kesilgan piyozni panga soling. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Piyozni un bilan seping, aralashtiring va bir stakan quruq qizil sharobga quying.

Go'shtni yana panga qaytaring. U erda sabzi kublarini sarimsoq, tuz va qalampir bilan birga yuboring. Aralashtiring.

Lazzatlanish uchun go'shtga garni guldastasi qo'shiladi - paxta iplari bilan mahkam bog'langan yangi o'tlar dastasi. Bu erda biz kekikning uchta novdasi bilan maydanozning bir nechta poyasini to'pladik. Idishga bir nechta dafna yaprog'ini alohida qo'shing.

O'tlarni idishning tagiga yuborganingizdan so'ng, go'shtni qoplash uchun hamma narsani suv bilan to'ldiring (mol go'shti va suv nisbati taxminan 2: 3 bo'lishi kerak).

Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring, yoping va bordo mol go'shtini ikki soat davomida pishiring.

Taomni har 15-20 daqiqada aralashtirib, pishirish oxiriga yaqinroq jarayonni kuzatib boring. Yo'lda, hosil bo'lgan ko'pikni va sirtdan yog'ni to'plang.