5 ta mazali frantsuz go'shti retseptlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Sizni mazali pishloq qobig'i ostida qo'ziqorin, sabzavot va sosli suvli cho'chqa go'shti kutmoqda.

1. Piyoz va pishloqli frantsuz go'shti

Ingredientlar

• 500 g cho'chqa go'shti;
• 250 ml quruq oq sharob;
• 50-70 ml suv;
• ta'mga tuz;
• ta'mga qarab qora qalampir;
• 4-5 piyoz;
• 200 g qattiq pishloq;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 200 g mayonez.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtini taxminan bir santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, plastik o'ramga o'rang va urib oling. Sharob va suvni to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin olib tashlang, tuz va qalampir.

Piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Pishloqni o'rta yoki nozik qirg'ichdan o'tkazing.

Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Unga go'sht va piyoz qo'ying, mayonez seping va pishloq seping. Pechda taxminan 20-25 daqiqa yoki 180 ° C da biroz uzoqroq pishiring.

2. Pishloq va qo'ziqorinli frantsuz go'shti

Ingredientlar

• 500 g cho'chqa go'shti;
• ta'mga tuz;
• ta'mga qarab qora qalampir;
• 1-2 piyoz;
• 200 g shampignon;
• 150 g qattiq pishloq;
• 1 qayta ishlangan pishloq;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• arpabodiyonning 3-5 novdalari;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2-3 osh qoshiq smetana yoki mayonez.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtini bir yarim santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, plastmassaga o'rang va oshxona bolg'asi bilan uring. Tuz va qalampir seping.

Piyozni yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichda, eritilgan pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Yashillarni maydalang.

Skovorodkada bir necha osh qoshiq yog'ni o'rtacha olovda qizdiring. Qo'ziqorinlarni 5-7 daqiqa davomida qovuring, keyin piyozning ⅓ qismini qo'shing va bir xil miqdorda pishiring. Sovuq va smetana, sarimsoq, o'tlar, eritilgan pishloq, ¼ qattiq pishloq, tuz va qalampir bilan aralashtiring.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Piyozni, go'shtni ustiga qo'ying va sous bilan surting. Yuqoridan pishloq seping. 200-220 ° S haroratda taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechni o'chiring va go'shtni 10-15 daqiqaga ko'taring.

3. Qo'ziqorin, kartoshka va pomidor bilan frantsuz go'shti

Ingredientlar

• 300-400 g cho'chqa go'shti yoki boshqa pulpa;
• 1 piyoz;
• 700-800 g shampignon;
• 3-4 kartoshka;
• 8-10 pomidor;
• ta'mga tuz;
• ta'mga qarab qora qalampir;
• 2-3 osh qoshiq mayonez;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 100 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtini bir yarim-ikki santimetr qalinlikdagi bo'laklarga, piyozni - yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni - mayda bo'laklarga, kartoshka va pomidorni - taxminan bir santimetr bo'laklarga kesib oling.

Go'shtni plyonkaga o'rang, urib oling, keyin tuz, qalampir va mayonez bilan yog'lang.

Skovorodkada bir-ikki osh qoshiq yog'ni o'rtacha olovda qizdiring va qo'ziqorinlarni 10-15 daqiqa davomida qovuring. Bir oz sovutib oling.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Unga piyoz, ozgina tuzlangan kartoshka, go'sht, pomidor va qo'ziqorinlarni soling. Ustiga mayda maydalangan pishloq seping. Taxminan 40-45 daqiqa yoki bir oz ko'proq vaqt davomida 180 ° C da pishiring.

4. Kartoshkali frantsuz go'shti va sousli piyoz

Ingredientlar

• 700 g cho'chqa go'shti yoki boshqa pulpa;
• ta'mga tuz;
• ta'mga qarab qora qalampir;
• 5-6 kartoshka;
• 3 piyoz;
• 700 ml sut;
• 1 osh qoshiq sariyog '
• 1 chimdik muskat yong'og'i
• 3 osh qoshiq un;
• 3 tuxum;
• 150 g qattiq pishloq;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtini qalinligi taxminan bir santimetr bo'laklarga kesib oling, plastmassaga o'rang va urib oling. Tuz va qalampir seping. Kartoshkani o'rta bo'laklarga, piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.

Kastryulda sutni sariyog ', muskat yong'og'i, tuz va qalampir bilan birlashtiring. Doimiy aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Yog 'eriganida, ozgina un qo'shing va aralashtirishda davom eting. Bir necha daqiqadan so'ng, sous qalinlashganda, uni pechdan olib tashlang. Bir oz sovutib, o'rta qirg'ichda tuxum va maydalangan pishloq bilan aralashtiring.

Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Unga kartoshka qo'ying, ustiga - go'sht va piyoz. Sut-tuxum sousini to'kib tashlang va 180 ° C da taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

5. Kartoshka, pomidor va pishloqli frantsuz go'shti

Ingredientlar

• 500 g cho'chqa go'shti;
• ta'mga tuz;
• ta'mga qarab qora qalampir;
• 500 g kartoshka;
• 3-4 pomidor;
• 2-3 piyoz;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 150 g qattiq pishloq;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• arpabodiyon yoki boshqa o'tlarning 5-7 novdasi;
• 200 g mayonez.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtini pirzola kabi o'rta bo'laklarga kesib oling. Plastik o'ramga o'rang va oshxona bolg'asi bilan uring. Tuz va qalampir seping.

Kartoshka va pomidorni ingichka tilimga, piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Kartoshkani tuz, murch bilan seping va 1-2 osh qoshiq yog' bilan aralashtiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, o'tlarni maydalang, keyin hamma narsani mayonez bilan aralashtiring.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang. U erda yarim kartoshka qatlami qo'ying va ustiga sous, keyin yarim piyoz, sousli go'sht, sousli kartoshka, pomidor bilan piyoz va yana sous bilan surting.

Taxminan 30-40 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Keyin pishloq seping va yana 10-15 daqiqa pishiring.