5 ta ajoyib mol go'shti gulash retseptlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Go'sht hayratlanarli darajada yumshoq, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

1. Venger mol go'shti gulasi

Ingredientlar

• 1 kg mol go'shti;
• 1 shirin qizil qalampir;
• 1 piyoz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 dafna yaprog'i;
• ¾ choy qoshiq tuz;
• ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 3 osh qoshiq paprika;
• 300 ml mol go'shti suvi (siz kubdan mumkin) yoki suv;
• 3 osh qoshiq tomat pastasi.

Tayyorgarlik

Mol go'shtini yon tomonlari 3-4 sm, qalampir va piyozni mayda kubiklar bilan o'rta bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

Chuqur skovorodkada yoki yirtqichlardan o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. Piyoz va qalampirni 5-6 daqiqa davomida qovuring. Dafna yaprog'i va sarimsoq qo'shing va 1 daqiqa davomida pishiring.

Mol go'shtini sabzavotli idishga joylashtiring. Tuz, qora qalampir va qalampir seping. Doimiy aralashtirib, yana 5 daqiqa qovuring. Keyin bulonni tomat pastasi bilan to'kib tashlang. Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping va 1,5-2 soat davomida past olovda pishiring.

2. Sovet uslubidagi mol go'shti gulasi

Ingredientlar

• 500 g mol go'shti;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 2 osh qoshiq un;
• 1 choy qoshiq tomat pastasi
• 1 litr suv;
• 1 dafna yaprog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Mol go'shtini yon tomonlari taxminan 3 sm bo'lgan o'rta bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Chuqur skovorodkada yoki yirtqichlardan o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin piyoz qo'shing va yana 6-7 daqiqa davomida pishiring.

Alohida skovorodkada sariyog'ni eritib, unni jigarrang bo'lguncha qovuring. Tomat pastasini qo'shing va 1-1,5 daqiqa qaynatib oling. 2 osh qoshiq suv quyib, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtiriladi.

Go'shtni toza yirtqichlardan yoki chuqur skovorodkada joylashtiring. Pomidor sousini, qolgan suvni to'kib tashlang, dafna yaprog'i, tuz va qalampir qo'shing. Qopqoqni yoping va o'rtacha olovda 1,5 soat qaynatib oling.

3. Sabzi va seldereyli mol go'shti gulasi

Ingredientlar

• 500 g mol go'shti;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 ta selderey poyasi
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 novda ko'katlar - xizmat qilish uchun;
• 3 osh qoshiq paprika;
• 1 osh qoshiq oregano yoki marjoram
• ½ choy qoshiq zira;
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 3 osh qoshiq un;
• 1 dafna yaprog'i;
• 3-4 no'xat qora qalampir qalampiri;
• 120 ml qizil sharob;
• 1 litr mol go'shti bulyon (siz bir kubdan mumkin) yoki suv.

Tayyorgarlik

Mol go'shtini yon tomonlari 3-4 sm bo'lgan o'rta bo'laklarga, piyoz, sabzi va seldereyni mayda bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Yashillarni maydalang.

Go'shtni paprika, oregano, zira va tuz bilan aralashtiring. Plastik o'ram bilan yoping va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Chuqur skovorodkada yoki yirtqichlardan o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. Piyoz, sabzi va seldereyni 5-7 daqiqa davomida qovuring. Keyin mol go'shti qo'shing, un bilan seping va doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Go'sht va sabzavotlarga dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Sharob va bulonni to'kib tashlang. Barcha mol go'shti suyuqlik bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Agar yo'q bo'lsa, ozgina suv qo'shing.

Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping va taxminan 1,5 soat davomida o'rtacha olovda pishiring.

Siz tanlagan o'tlar va garnitür bilan xizmat qiling.

4. Kartoshka va sabzi bilan mol go'shti gulasi

Ingredientlar

• 700 g mol go'shti;
• 1 sabzi;
• 5-6 kichik kartoshka;
• 2 piyoz;
• 2 choy qoshiq sariyog ';
• 1 choy qoshiq zira;
• 2 osh qoshiq paprika;
• 2 osh qoshiq un;
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 chimdik maydalangan qalampir;
• 500 ml mol go'shti suvi (siz kubdan mumkin) yoki suv;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi.

Tayyorgarlik

Mol go'shtini qirralari taxminan 3 sm, sabzi va kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni maydalang.

Sariyog'ni chuqur skovorodkada yoki yirtqichlardan eritib oling. Piyozni 3-5 daqiqa qovuring, zira va qalampir seping.

Mol go'shtini un, tuz va qalampir bilan seping. Keyin piyozga qo'ying va 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Bulyonni tomat pastasi bilan to'kib tashlang, kartoshka va sabzi qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling. Keyin qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 1,5-2 soat qaynatib oling.

5. Bekonli mol go'shti gulasi

Ingredientlar

• 1 kg mol go'shti;
• 3 piyoz;
• 1 limon;
• 2-3 novda ko'katlar - ixtiyoriy;
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq un;
• 100 g pastırma;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• 2 osh qoshiq shirin paprika
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;
• 4 dafna yaprog'i;
• 1200 ml suv.

Tayyorgarlik

Mol go'shtini taxminan 4 sm yon tomonlari bilan o'rta bo'laklarga, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Limondan qobiqni olib tashlang va uni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Yashillarni maydalang.

Go'shtni tuz va un bilan seping, aralashtiring. Bekon va sarimsoqni pichoq bilan yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang.

Yog'ni chuqur skovorodkada yoki yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring. Mol go'shtini bir qatlamga joylashtiring va doimo aralashtirib, 6-8 daqiqa davomida jigarrang. Go'shtni ikki qismga bo'linib, har birini alohida qovurishingiz kerak bo'lishi mumkin. Bu go'shtni teng ravishda pishiradi. Har bir narsani plastinka ustiga qo'ying.

Qolgan yog'da pastırma va sarimsoqni taxminan 3-4 daqiqa davomida qovuring. Tomat pastasini to'kib tashlang va 1-2 daqiqa qaynatib oling.

Tayyorlangan sousga mol go'shti, paprika, zira urug'i, dafna yaprog'i, qobig'ini soling va 1 litr qaynoq suv quying. Qopqoqni yoping va o'rtacha olovda 1 soat pishiring. Keyin piyozni, qolgan issiq suvni qo'shing va gulashni yana 30 daqiqa davomida olovda saqlang.

Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.