Qulay kechki ovqat uchun 6 ta salqin cho'chqa gulash retseptlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Biz sizga bolgar qalampiri, qo'ziqorin, kartoshka va karam bilan suvli go'shtli taomni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

1. Piyoz va bolgar qalampiri bilan cho'chqa go'shti gulasi

Ingredientlar

• 500 g cho'chqa go'shti xamiri;
• 400 g pomidor;
• 3 ta bolgar qalampiri;
• 1 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq dudlangan paprika;
• 1 choy qoshiq chili kukuni
• 2 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
• 250 ml go'sht yoki sabzavotli bulon;
• 2 osh qoshiq tomat pyuresi;
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano
• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun qora qalampir.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtini taxminan 2 sm kengligida kub shaklida, pomidor va bolgar qalampirini o'rta bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

Chuqur skovorodkada yoki yirtqichlardan o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. Sarimsoq va piyozni 3 daqiqa davomida qovuring. Qovurish uchun go'shtni paprika va chili bilan qo'ying, yana 5 daqiqa pishiring. Bolgar qalampiri, pomidor, sirka, bulon, tomat pyuresi, oregano qo'shing. Tuz, qalampir seping va aralashtiring.

Issiqlikni minimal darajaga tushiring va yoping. 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin qopqog'ini olib tashlang va yana 30 daqiqa pishiring.

2. Sabzi va piyoz bilan cho'chqa go'shti gulasi

Ingredientlar

• 500 g cho'chqa go'shti xamiri;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 350 ml suv;
• 250 g pomidor sousi;
• 1 osh qoshiq soya sousi
• ta'mga tuz;
• ta'mga qarab qora qalampir;
• 1 osh qoshiq makkajo'xori yoki bug'doy uni.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga, piyozni o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Go'shtni o'rtacha olovda yog'ning yarmida 6-8 daqiqa davomida qovuring. Keyin plastinka ustiga qo'ying.

Qolgan yog'ni chuqur skovorodkada qizdiring va piyozni 5-7 daqiqa davomida qovuring. Sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa pishirib, keyin pomidor va soya sousi bilan 250 ml suv quying. Qaynatishga keltiring va cho'chqa go'shtini skovorodkaga soling. Tuz va qalampir seping va yana qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va go'shtni yumshatish uchun qopqoq ostida 15-25 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Qolgan suvni un bilan birlashtiring. Go'sht bilan panga bir oz quying, aralashtiramiz, qaynaguncha kuting, so'ngra yana 2-3 daqiqa olovda turing.

3. Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti gulasi

Ingredientlar

• 550 g cho'chqa go'shti pulpasi (don yoki ko'krak);
• 1 piyoz;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq paprika;
• 600 ml tovuq suvi;
• 2 osh qoshiq tomat pyuresi;
• ta'mga tuz;
• ta'mga qarab qora qalampir;
• 200 g kichik qo'ziqorin;
• 2 osh qoshiq makkajo'xori yoki bug'doy uni
• 2-3 osh qoshiq sovuq suv;
• 1-2 novda maydanoz.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga, piyoz va bolgar qalampirini mayda bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing yoki pichoq bilan choping. Chuqur skovorodkada yoki yirtqichlardan o'rtacha olovda yog'ning yarmini qizdiring. Go'shtni 6-8 daqiqa davomida qovuring, keyin uni plastinka ustiga qo'ying.

Qolgan yog'ni qo'shing va piyoz va sarimsoqni 5 daqiqa davomida qovuring. Paprika bilan seping, aralashtiring va taxminan bir daqiqadan so'ng, asta-sekin bulonni quying. Qaynatishga keltiring, tomat pyuresini qo'shing va cho'chqa go'shtini skovorodkaga qaytaring. Tuz va qalampir seping.

15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring, keyin bolgar qalampiri va qo'ziqorin qo'shing. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa yoki undan ko'proq qaynatishda davom eting. Unni sovuq suv bilan eritib oling, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Qovurilgan idishga soling, aralashtiring va sousni qalinlashishi uchun 3-4 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan maydanozga seping.

4. Kartoshka, bolgar qalampiri va sabzi bilan cho'chqa go'shti gulasi

Ingredientlar

• 500 g cho'chqa go'shti xamiri;
• 5 ta o'rta piyoz;
• 3 ta o'rta sabzi;
• 2 qizil bulg'or qalampiri;
• 500 g kartoshka;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i yoki sariyog ';
• 3-4 dafna yaprog'i;
• 1½ choy qoshiq shirin qalampir
• ½ choy qoshiq issiq qalampir kukuni;
• ½ choy qoshiq quritilgan bibariya
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano
• 250 ml issiq suv;
• 250 ml mol go'shti, tovuq yoki sabzavotli bulon;
• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun qora qalampir.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtini taxminan 1,5 santimetr kengligida kub shaklida kesib oling, piyoz, sabzi va bolgar qalampirini - mayda bo'laklarga, kartoshkani - biroz kattaroq qilib oling.

Yog'ning taxminan ⅓ qismini chuqur skovorodkada yoki yirtqichlardan qizdiring. Go'shtni bir necha bo'laklarga bo'linib, bir qatlamga qo'ying va taxminan 7-8 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan cho'chqa go'shtini plastinkaga o'tkazing.

Qolgan yog'ni bir xil skovorodkaga qo'shing. Piyoz va sabzi ustiga 5-6 daqiqa qovuring. Ustiga lavrushka, paprika, bibariya va oregano soling. Go'shtni bir daqiqadan so'ng skovorodkaga qaytaring. Suv va bulonga quying. Issiqlikni kamaytiring va 20 daqiqa davomida pishiring.

Cho'chqa go'shtiga kartoshka va bolgar qalampir qo'shing. Qopqoqni yoping va go'sht yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar yana 45-50 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, agar tez qaynasa, ozgina suv qo'shing. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin tuz va qalampir seping.

5. Tuzlangan karam va smetana bilan cho'chqa go'shti gulasi

Ingredientlar

• 600 g cho'chqa go'shti;
• 3 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq tozalangan cho'chqa yog'i yoki o'simlik yog'i;
• 2 choy qoshiq paprika;
• 100-150 ml suv;
• ta'mga tuz;
• zira - ta'mga;
• 500 g tuzlangan karam (yangi bilan almashtirilishi mumkin);
• 200 g smetana;
• 1 osh qoshiq makkajo'xori yoki bug'doy uni.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtini o'rta bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

Qovoqda cho'chqa yog'ini o'rtacha olovda qizdiring. Piyozni 5-6 daqiqa davomida qovuring, keyin qalampir seping va suv bilan yoping. Aralashtiring, go'shtni sarimsoq, tuz va zira urug'i bilan qo'shing. 30 daqiqa davomida pishiring, keyin karam qo'shing va yana yarim soat davomida olovda qoldiring.

Smetanani un bilan bo'laklarsiz bir hil massaga birlashtiring. Cho'chqa go'shtiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va pechda bir necha daqiqaga qoldiring.

6. Pivo sosli cho'chqa go'shti va mol go'shti gulasi

Ingredientlar

• 750 g cho'chqa go'shti xamiri;
• 750 g mol go'shti pulpasi;
• 1 kg piyoz;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz;
• ta'mga qarab qora qalampir;
• 3 choy qoshiq paprika;
• 1 choy qoshiq zira;
• 750 ml mol go'shti bulyoni;
• 500 ml quyuq pivo;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• 2 choy qoshiq makkajo'xori yoki bug'doy uni.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shti va mol go'shtini o'rta bo'laklarga, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Piyoz shaffof bo'lguncha 4-5 daqiqa davomida qovuring. Go'shtni qo'shing va ozgina qizarishi uchun yana 7-10 daqiqa pishiring. Tuz, qora murch, paprika va zira bilan tatib ko'ring. Taxminan bir daqiqa ko'proq pishiring. Keyin bulonni pivo va tomat pastasi bilan to'kib tashlang.

Issiqlikni kamaytiring. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiring. Tayyor bo'lgunga qadar 5-10 daqiqa, ozgina un qo'shing, aralashtiring va sous qalinlashguncha olovni qoldiring.

Shuningdek o'qing ??

• Kolbasadan charchaganlar uchun 10 ta qaynatilgan cho'chqa go'shti retsepti
• Tandirda yumshoq mol go'shtini tayyorlashning 10 usuli
• 5 ta ajoyib mol go'shti gulash retseptlari
• 10 ta cho'chqa go'shti taomlari sizga albatta yoqadi
• Tandirda mazali cho'chqa go'shti uchun 15 ta retsept