Tandirda mol go'shti qanday tayyorlanadi: 10 ta ajoyib retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Champignons, kartoshka, pishloq, soya sousi va sharob go'shtni yanada mazali qiladi.

1. Sarimsoq va vino sousi bilan mol go'shti

Ingredientlar

• 10 chinnigullar sarimsoq;
• 400 ml qizil sharob;
• 250 ml mol go'shti bulyon (siz kubni ishlatishingiz mumkin);
• 1 osh qoshiq makkajo'xori yoki kartoshka kraxmal
• 2 osh qoshiq suv;
• 1, 3-1, 6 kg suyaksiz mol go'shti (sirloin, sirloin, dump);
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi

Tayyorgarlik

Har bir sarimsoq chinnigulini uch qismga bo'ling.

Sharob va bulonni qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring. Kraxmalni suvda eritib, bulonga qo'shing. Qalin bo'lguncha tez aralashtiramiz. Sosni xizmatga tayyor bo'lgunga qadar qoldiring.

Muzdan tushirilgan yoki sovutilgan mol go'shtini pishirishdan oldin 15-20 daqiqa davomida xona haroratida qoldiring. O'tkir pichoqning uchi bilan bo'lakda 8-10 ta kichik kesiklar qiling va sarimsoqni ichkariga qo'ying.

Go'shtni qog'oz sochiq bilan quriting. Qalampir, tuz va yog' bilan ishqalang. Taxminan 6-8 sm bo'shliqlar qoldirib, go'shtni oshxona iplari bilan o'rang - bu tarzda bo'lak o'z shaklini saqlab qoladi va tayyor taom yanada shirali bo'ladi.

Yog'li tomoni tepada bo'lgan simli panjara ustiga qo'ying. Yog'ni to'kib tashlash uchun oddiy pishirish varag'ini pechda bir daraja pastroqqa qo'ying.

Go'shtni 190 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin quvvatni 100 ° C ga kamaytiring va pechda yana 1,5-2 soat qoldiring. Bo'lak qanchalik yupqa bo'lsa, u tezroq pishadi.

Tayyorlangan mol go'shtini pechdan olib tashlang, folga bilan yoping va 20-30 daqiqaga qoldiring. Keyin tilim va sharob sousi bilan xizmat qiling.

2. Kartoshka va sabzi bilan achchiq mol go'shti

Ingredientlar

• 7 o'rta kattalikdagi kartoshka;
• 450 g sabzi (tercihen kichik);
• 1 bulyon kubigi;
• 1 stakan suv;
• 700-900 g mol go'shti;
• 1 choy qoshiq quritilgan sarimsoq
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Tayyorgarlik

Kartoshkani choraklarga, sabzi esa katta bo'laklarga bo'ling. Sabzi kichik bo'lsa, ularni butunlay qoldiring.

Pishirish idishining pastki qismini maydalangan kublar bilan seping. Suv qo'shing va aralashtiring. Bo'lakning shaklini saqlab qolish va unga ko'proq suvlilik berish uchun mol go'shtini oshxona iplari bilan bog'lang.

Go'shtni yog'ini yuqoriga qaratib, pishirish idishiga soling. Sarimsoq, qalampir va tuz bilan seping. Mol go'shti atrofida kartoshka va sabzi joylashtiring. 175 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 1 soat davomida pishiring.

3. Qaymoqli sousda pishloqli mol go'shti

Ingredientlar

• 500 g mol go'shti;
• 2 piyoz;
• 140 g yarim qattiq pishloq;
• 300 ml sut;
• 3 osh qoshiq mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Mol go'shtini o'rta kattalikdagi barmoq qalinligida bo'laklarga kesib oling. Bolg'a bilan urish. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sos uchun sut va mayonezni aralashtiring.

Go'shtni bir qatlamda pishiriladigan idishga joylashtiring. Tuz va qalampir seping. Yuqoridan bir qatlam piyoz qo'ying, ustiga - pishloq. Sosni to'kib tashlang va 175 ° C da bir soat davomida pishiring.

4. Asal va zanjabil bilan soya sousida brokkoli bilan mol go'shti

Ingredientlar

• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 350-400 g brokkoli;
• 1 kg suyaksiz mol go'shti;
• 3-4 dona yashil piyoz;
• 240 ml soya sousi;
• 6 osh qoshiq asal;
• 45 g jigarrang shakar;
• 60 ml o'simlik yog'i;
• 60 ml guruch sirkasi (olma sirkasi bilan almashtirilishi mumkin);
• 2 choy qoshiq maydalangan zanjabil
• 2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• 1 osh qoshiq kunjut urug'i - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Sarimsoqni mayda choping yoki matbuotdan o'tkazing. Brokkolini inflorescences ichiga ajrating. Mol go'shtini barmoq kabi qalin bo'laklarga, yashil piyozga - qo'pol ravishda kesib oling.

Soya sousi, sarimsoq, asal, shakar, sariyog ', sirka, zanjabil va kraxmalni birlashtiring. Bu aralashmani go'shtga to'kib tashlang (brokkoli uchun ozgina qoldiring), taxminan 10 daqiqa davomida marinadlang.

Mol go'shtini bir qatlam bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.220 ° C da pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Go'shtni olib tashlang va unga brokkoli va qolgan sousni qo'shing. Yana 12-15 daqiqa pishiring.

Xizmat qilishdan oldin yashil piyoz va kunjut seping.

5. Sharobda sabzavot va qo'ziqorinli mol go'shti

Ingredientlar

• 1 kg suyaksiz mol go'shti;
• 2 sabzi;
• 2 piyoz;
• 15-20 kichik qo'ziqorin;
• 5-6 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 2-3 dafna yaprog'i;
• 150 ml qizil yoki oq sharob;
• xizmat qilish uchun o'tlarning bir necha novdalari.

Tayyorgarlik

Mol go'shtini o'rta bo'laklarga, sabzi 2 sm kubiklarga, piyozni yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni yarmiga bo'ling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing yoki boshqa usulda choping.

Piyozni ikki osh qoshiq yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, teshikli qoshiq bilan plastinka ustiga qo'ying. Xuddi shu skovorodkada qo'ziqorinlarni ikki tomondan qizarib, keyin tuz qo'shing va o'rta olovda yana 5-10 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.

Go'shtni sarimsoq, qalampir, tuz va qolgan yog' bilan aralashtiring. Sabzi va dafna barglari bilan birga qolipga soling. Folga bilan yoping va 175 ° C da 1,5 soat davomida pishiring.

Qo'ziqorin, piyoz va sharob qo'shing. Tandirda yana 15 daqiqaga qoldiring. O'tlar bilan xizmat qiling.

6. Folga solingan xantal bilan mol go'shti

Ingredientlar

• 1 kg suyaksiz mol go'shti;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 150 g Dijon xantal;
• 45 g jigarrang shakar.

Tayyorgarlik

Mol go'shtini qog'oz sochiq bilan artib oling. Tuz va qalampir seping.

Pishirish idishini folga bilan yoping. Go'shtni yog'li tomoni yuqoriga qarab joylashtiring. Dijon xantalining qalin qatlami bilan cho'tkasi. Keyin shakar bilan teng ravishda seping. Ustiga mahkam o'tirmasligi uchun folga o'rang.

Oldindan isitiladigan pechga 190 ° C ga qo'ying. 3 soat davomida pishiring. Keyin folga oching va go'shtni tom ma'noda 5 daqiqa davomida qizartiring.

Go'shtni pechdan olib tashlangandan keyin 10-15 daqiqa davomida xizmat qiling.

O'zingizni erkalang ??

Qo'ziqorinli skovorodkada va pechda kartoshkani pishirishning 7 usuli

7. Folga solingan kartoshka bilan mol go'shti

Ingredientlar

• 700 g kartoshka;
• 600-700 g suyaksiz mol go'shti;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 1 choy qoshiq mol go'shti ziravorlari.

Tayyorgarlik

Kartoshka va go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. Sariyog 'bilan aralashtiramiz. Tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.

Folga solingan idishga joylashtiring. Barcha ovqat qoplanishi uchun muhrlang.

Pechda 200 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga oching. Haroratni 20 darajaga kamaytiring va yana 15-20 daqiqa pishiring.

Bu qanchalik sodda va mazali ekanligini ko'rasizmi?

Pechda, sekin pishirgichda, mikroto'lqinli pechda va skovorodkada 12 ta eng yaxshi tvorog kostryulkalari retsepti

8. Pechda qovurilgan sabzavotli mol go'shti

Ingredientlar

• 800 g mol go'shti;
• 4 ta sabzi;
• 2-3 pomidor;
• 1 piyoz;
• 2 ta selderey poyasi;
• 3-4 kartoshka;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 3 osh qoshiq tomat pastasi;
• 240 ml suv;
• xizmat qilish uchun ko'katlar - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Go'sht, sabzi va pomidorni 1-1,5 sm bo'laklarga, piyoz va seldereyni - biroz maydaroq, kartoshkani - kattaroq qilib to'g'rang.

Go'sht va sabzavotlarni pishiriladigan idishga joylashtiring. Tuz va murch seping, yog', tomat pastasi, suv qo'shing va aralashtiring.

Ustini folga yoki qopqoq bilan mahkam yoping va go'sht yumshoq bo'lgunga qadar 190 ° C da bir yarim soat davomida pishiring.

O'zingiz yoqtirgan har qanday o'tlar bilan xizmat qiling.

Ko'proq sabzavot iste'mol qiling ???️

Pechda va pechda mukammal kalamush uchun 2 ta retsept

9. Bir sumkada asal va zanjabil bilan mol go'shti

Ingredientlar

• 3 ta sabzi;
• 800 g suyaksiz mol go'shti;
• 4 piyoz;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• Xizmat qilish uchun 2-3 dona yashil piyoz;
• 2 osh qoshiq un;
• 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil
• 1 osh qoshiq asal;
• 240 ml mol go'shti bulyoni (siz kubdan olishingiz mumkin);
• 60 ml soya sousi;
• yon piyola uchun qaynatilgan guruch - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Sabzi va mol go'shtini o'rta bo'laklarga, piyozni halqalarga kesib oling. Sarimsoqni maydalagichga maydalang yoki matbuotdan o'tkazing. Yashil piyozni maydalang.

Un, sabzi, piyoz, zanjabil, asal, sarimsoqni pishirish qopiga soling. Bulyon va sousni to'kib tashlang, aralashtiring. Keyin go'shtni qo'shing.

Xaltani qisqich bilan yoping va vertikal ravishda yuqori qirrali pishiriladigan idishga joylashtiring. Yuqori qismida tish pichog'i bilan bir nechta kichik teshiklarni oching.

Pishirish paytida sumka bir holatda qolishi va yon tomonga burilmasligiga ishonch hosil qiling. Pechda 2 soat davomida 160 ° C da pishiring.

Guruch va o'tlar bilan xizmat qiling.

Buni qilishga ishonchingiz komilmi?

Tovuq qanotlarini pechda va panada pishirishning 10 ta ajoyib usuli

10. Idishlarda sabzavotli mol go'shti

Ingredientlar

• 400-500 g suyaksiz mol go'shti;
• 5-6 o'rta kartoshka;
• 1 ta selderey poyasi
• 2 ta kichik sabzi;
• 1 piyoz;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 2 dafna yaprog'i;
• bir necha no'xat qora qalampir;
• 500 ml suv.

Tayyorgarlik

Go'sht, kartoshka, selderey va sabzi o'rta bo'laklarga, piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Porsiyali qozonlarda avval mol go'shtini, keyin esa sabzavotlarni joylashtiring.

Tuz va qalampir seping, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Suv bilan to'ldiring va yoping. 1-1,5 soat davomida 180 ° C da pishiring.

Shuningdek o'qing ??

• Siz albatta pishirishingiz kerak bo'lgan 10 ta mol go'shti
• Mol go'shti qanday tez pishiriladi: soya zanjabil sousida go'sht
• Bir piyola ichida sousdagi suvli mol go'shti