Tovuq jigaridan pishiriqni qanday tayyorlash mumkin

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21

Tovuq jigarini eng mashhur bar gazaklar ro'yxatiga kiritish qiyin, ammo behuda. Qisqichbaqasimon nonda qovurilganda, bu arzon sakatat yumshoq, suvli bo'lib qoladi va og'izda eriydi. Bu qizg'in yog'da qovuriladi, bu jigarni mukammal pishirishga yordam beradi, uning ichida bir oz pushti rangni saqlaydi va achchiqlikni yo'qotadi.

Ingredientlar

Jigar uchun

• 300 g tovuq jigari;
• 60 g un;
• 1 tuxum;
• 1 osh qoshiq yogurt
• Tabasko sousi - ta'mga;
• ⅔ stakan non bo'laklari;
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Sos uchun

• 2 osh qoshiq yogurt
• 2 osh qoshiq shirin xantal
• 2 osh qoshiq Dijon xantal
• 1 choy qoshiq asal;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Mol go'shti yoki cho'chqa jigaridan farqli o'laroq, tovuq jigari uzoq muddatli tayyorgarlikni talab qilmaydi. Uni yaxshilab yuvish, yuzadagi plyonkalarning mumkin bo'lgan qoldiqlarini olib tashlash va uni ikki qismga bo'lish kifoya. Tayyor bo'laklarni qog'oz sochiq bilan quriting.

Endi nonni tayyorlang. Bir piyola ichida unni bir chimdik tuz va qalampir bilan birlashtiring. Boshqa idishda tuxumni bir qoshiq yogurt va achchiq sous bilan urib, tuz seping. Non bo'laklarini alohida plastinkaga to'kib tashlang. Siz jigarni oddiy non bo'laklari, panko nonlari yoki yaxshi maydalangan makkajo'xori donlarida non qilishingiz mumkin.

Birinchidan, jigar bo'laklarini unga botirib, keyin kaltaklangan tuxumga botirib, non bo'laklariga yuboring.

Nonlangan jigar bir vaqtning o'zida 3-4 dona qizdirilgan o'simlik moyiga yuboriladi. Bunday holda, idishni moy bilan maxsus ekran yoki oddiy qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling, chunki jigardan olingan sharbat issiq yog'ga tushib, qaynay boshlaydi va portlaydi.

Jigarni 3-4 daqiqa davomida qovuring. Keyin tayyor bo'laklarni qog'oz sochiqlarga qo'ying va sousni tayyorlang. Jigarga barbekyu sousi, har qanday issiq sous yoki oddiy ketchup bilan xizmat qilishingiz mumkin yoki siz ikki turdagi xantal, yogurt, asal va limon sharbati bilan engil qo'shishingiz mumkin. Tayyorlangan sousni tatib ko'ring.

Yangi o'tlar va xantal sousiga sepilgan issiq xizmat qiling. Bir stakan pivoni unutmang!