Aromatik yalpiz murabbo uchun 4 ta retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Qishda g'ayrioddiy taomlardan bahramand bo'lish yoki darhol eyish mumkin.

Sovuq suvda yuvib tashlang va murabbo tayyorlashdan oldin yalpizni quriting. Barglarni poyadan ajratmang.

Agar muolajaning boy zumrad rangiga ega bo'lishini istasangiz, oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalaning.

Bundan tashqari, murabbo ismaloq yoki maydanoz bilan rang berishingiz mumkin. Buning uchun taxminan 150-200 g o'tlarni blender bilan maydalang. Barcha sharbatni tülbent orqali siqib oling va past olovda qizdiring, lekin qaynatishga keltirmang. Bug' paydo bo'lishi bilanoq o'chiring. Bir piyola ichiga bir nechta muz kublarini joylashtiring va ustiga bir necha qatlamli tülbent yoki sochiq qo'ying. Isitilgan sharbatni torting. Qolgan qalinlikni siqib oling va murabbo qo'shing.

Tayyor murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va muzlatgichda saqlanadi. Tarkibdagi quyuqlashtiruvchi bilan u qishning oxirigacha, usiz esa 2-3 oy saqlanadi.

Pishiriqlar va boshqa idishlarni tayyorlashda kokteyllar va choyga qo'shimcha sifatida foydalaning.

1. Oddiy yalpiz murabbosi

Ingredientlar

• 350 g yalpiz;
• 300 g shakar;
• 100 ml suv.

Tayyorgarlik

Yalpizni kastryulga soling, shakar bilan yoping va suv bilan yoping. Qum butunlay erimaguncha uni xona haroratida bir necha soat qoldiring. Keyin qaynatib oling va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Panani issiqdan olib tashlang, peçete yoki tülbent bilan yoping va 10-12 soat yoki bir kechada qoldiring. Yana qaynatib oling va bir vaqtning o'zida pishiring. Barglar murabbo ichiga tushmasligi uchun elakdan o'tkazing. Kavanozga quying, yoping va muzlatgichda saqlang.

2. Limon bilan yalpizdan murabbo

Ingredientlar

• 300 g yalpiz;
• 2 limon;
• 600 ml suv;
• 600 g shakar.

Tayyorgarlik

Yalpizni maydalang, limonni tilimga kesib oling.

Yalpiz, sitrus va qolgan yalpizning yarmini kastryulga soling. Suv bilan to'ldiring. Pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va past olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling. Sovuting, yoping va bir kechada yoki 12-14 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Keyin elakdan o'ting va hosil bo'lgan barcha suyuqlikni yaxshilab siqib chiqing. Qaynatib oling, shakar qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Doimiy aralashtiramiz. Murabboni bankaga quying va qopqog'ini yoping.

3. Yalpizli murabbo qalinlashtiruvchi bilan

Ingredientlar

• 800 g yangi yalpiz;
• 800 g shakar;
• 400 ml suv;
• 40 g agar-agar (pektin ishlatilishi mumkin);
• 2-3 osh qoshiq limon sharbati;
• 3 tomchi yashil oziq-ovqat bo'yoqlari - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Yalpizni mayda to'g'rang, shakar seping, suv bilan yoping va qo'llaringiz bilan yoğurun. Yoping va xona haroratida 3-4 soatga qoldiring.

Keyin nozik elakdan o'tkazing va agar-agar, limon sharbati va agar foydalansangiz, rang bilan aralashtiring. O'rtacha olovda qaynatib oling va 4-5 daqiqa qaynatib oling.

Murabbo kavanozlarga quyiladi, qopqoqlar bilan yoping va peçete yoki sochiqni bir yirtqichlardan joylashtiring. Elkalariga yetguncha suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va 10-15 daqiqa davomida past olovda sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng, idishlarni qopqoq bilan yoping, ularni sochiq bilan o'rang va to'liq sovib ketguncha tegmang.

4. Olma bilan yalpizdan murabbo

Ingredientlar

• 1 kg olma;
• 200-300 g yalpiz;
• 1 litr suv;
• 120 ml limon sharbati;
• 600 g shakar.

Tayyorgarlik

Olmalarni tilimga kesib oling, bir nechta yalpiz barglarini choping.

Meva bo'laklarini butun yalpiz novdalari bilan bir yirtqichlardan joylashtiring, suv va limon sharbati bilan yoping. O'rtacha olovda qaynatib oling va olma yumshoq bo'lguncha 10-15 daqiqa qaynatib oling. Nozik elakdan o'tkazing, peçete bilan yoping va xona haroratida bir kechada qoldiring.

Qancha suyuqlik qilganingizni o'lchang va har 240 ml uchun 200 g shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring va taxminan 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Doimiy aralashtiramiz. Keyin tug'ralgan yalpiz barglarini qo'shing. Murabbo 10-15 daqiqaga qoldiring, so'ngra bankalarga quying.