Midiyani qanday va qancha pishirish kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Ham yangi, ham muzlatilgan dengiz mahsulotlari suvli va mazali bo'ladi.

Midiya qanday tayyorlanadi

Agar siz yangi qobiqli midiya pishirayotgan bo'lsangiz, avval ularni tartiblang. Ochiq eshiklar yoki shikastlanish belgilari bilan barcha nusxalarni tashlang, ular shikastlangan bo'lishi mumkin. Shubha tug'ilganda, midiya suvga qo'ying. Siz faqat pastga cho'kib ketganlarni pishirishingiz mumkin.

Midiyalarni oqayotgan suv ostida yuving. Sirtdan axloqsizlik yoki suv o'tlari qoldiqlarini olib tashlang, buni qilishning eng oson yo'li - qattiq cho'tka bilan.

Muzlatilgan midiyalarni muzlatgichdan olib tashlangandan so'ng darhol qobiqsiz pishiring. Chig'anoqlardagi midiya eritilishi mumkin. Buning uchun ularni pishirishdan bir necha soat oldin muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazing. Keyin yuvganingizga ishonch hosil qiling.

Midiya pishirish uchun qancha

Pishirish vaqti dengiz mahsulotlarining o'lchamiga va qanday ko'rinishiga bog'liq. Mazali va suvli taomni olish uchun pishiring:

• tozalangan, yangi muzlatilgan - 5-7 daqiqa;
• tozalangan qaynatilgan muzlatilgan - 2-3 daqiqa;
• qobiqlarda yangi - 3-7 daqiqa;
• qobiqlarda muzlatilgan - 5-10 daqiqa;
• qaynatilgan va qobiqlarda muzlatilgan - 3-4 daqiqa.

Suv yana qaynagandan keyin pishirish vaqtini hisoblang.

Midiyani haddan tashqari pishirmang, aks holda ular mazasiz bo'lib chiqadi. Pishirgandan so'ng darhol filtrga tashlang yoki tirqishli qoshiq bilan oling, ularni bulonda qoldirish shart emas.

Agar qaynatilgandan so'ng, qobiqdagi midiya ochilmagan bo'lsa, ularni tashlab yuborish yaxshiroqdir.

Midiyani qanday pishirish kerak

1-usul

Bu usul yangi va muzlatilgan midiya, qobiqlarda va tozalangan midiya uchun javob beradi. Suvni yirtqichlardan qaynatib oling, har bir kilogramm mahsulot uchun bir litr kifoya qiladi. Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar qo'shing, sarimsoq, o'tlar va bir tilim limon qo'shing. Bundan tashqari, yirtqichlardan 200-250 ml quruq oq sharobni quyishingiz mumkin. Midiya qaynoq suvga botirib, yumshoq bo'lgunga qadar yuqori yoki o'rta olovda pishiring.

2-usul

Chig'anoqlardagi yangi midiya boshqacha pishirilishi mumkin. Buning uchun yirtqichlardan 500 g midiya uchun 100-150 ml suv qaynatiladi. Bir oz zaytun moyi, limon sharbati, maydalangan sarimsoq qo'shing. Midiyalarni yirtqichlardan joylashtiring, qopqog'ini yoping va o'rta olovda pishiring. Taxminan 1,5-2 daqiqadan so'ng, qopqog'ini ko'tarmasdan panani bir necha marta silkiting.

Jami 3-5 daqiqa davomida, midiya ochilguncha pishiring.