Kremni qanday tayyorlash mumkin: har qanday lazzat uchun 8 ta retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Klassiklarni pishiring, qaymoqqa quyultirilgan sut, kakao va smetana qo'shing yoki tuxum, sut va sariyog'ni olib tashlang.

Kremning mustahkamligini bir hil bo'lishini ta'minlash uchun sovutganda uning yuzasini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.

1. Klassik qaymoq

Ingredientlar

• 150-200 g shakar;
• 50 g un;
• 1 choy qoshiq vanil shakar yoki bir chimdim vanillin
• 2 tuxum;
• 500 ml sut;
• 100 g sariyog '.

Tayyorgarlik

Shakar, un, vanil va tuxumni yirtqichlardan soling va silliq bo'lguncha uring. Sekin-asta sutni to'kib tashlang, aralashmani yaxshilab ko'pirtiring.

Idishni past olovga qo'ying va doimo ko'pirtirgich bilan aralashtirib, qaynatib oling. Krem qalinlashganda va qaynay boshlaganda, issiqdan olib tashlang.

Issiq massaga yumshatilgan sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Kremni to'liq sovib ketguncha xona haroratida qoldiring.

Yumshoq va engil muhallabi uchun retsept →

2. Klassik oqsilli krem

Ingredientlar

• 170 g shakar;
• 80 ml suv;
• 2 tuxum oqi;
• bir chimdik tuz;
• 1 choy qoshiq vanil shakar yoki bir chimdim vanillin
• ¼ choy qoshiq limon kislotasi.

Tayyorgarlik

Bir yirtqichlardan shakar tushiring va suv quying. Kuchli olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar eriguncha pishiring.

Alohida idishda oqlarni oq ko'pikka aylantirish uchun mikserdan foydalaning. Tuz va vanil qo'shing va yana bir oz uring.

Shakar siropi qaynayotganda olovni kamaytiring. Kichkina idishni suv bilan to'ldiring va ichiga qaynab turgan aralashmani tomizing. Agar tomchi yumshoq plastik moddaga aylansa, u holda sirop tayyor. Unga limon kislotasi qo'shing va darhol yaxshilab aralashtiring.

Protein massasini mikser bilan doimiy ravishda silkitib, siropni unga nozik oqim bilan quying. Kremni taxminan 7-10 daqiqa davomida, oq va qalin bo'lguncha uring.

3. Tuxumsiz muhallabi

Ingredientlar

• 500 ml sut;
• 150-200 g shakar;
• 4 osh qoshiq un;
• 130 g sariyog ';
• 1 choy qoshiq vanil shakar yoki bir chimdim vanillin

Tayyorgarlik

Kastryulda sut, shakar va unning yarmini birlashtiring. Qolgan sutni qaynatib oling va tayyorlangan aralashmani quying, uni ko'pirtiring.

Kastryulni o'rta olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashtiring. Issiqlikni o'chirmasdan, asta-sekin sariyog' qo'shing va kremni yaxshilab uring.

Uni pechdan olib tashlang, vanil qo'shing va aralashtiring. Kremni xona haroratida sovutib oling.

9 ta eng yaxshi tuxumsiz xamir retsepti →

4. Sariyog'siz muhallabi

Ingredientlar

• 150 g shakar;
• 1 tuxum;
• bir chimdim vanillin;
• 2 osh qoshiq un;
• 400 ml sut.

Tayyorgarlik

Tuxum va shakarni mikser bilan urib oling. Vanillin va un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sutni to'kib tashlang va mikser yoki mikser bilan yaxshilab uring.

Aralashmani o'rtacha olovga qo'ying va doimo aralashtirib, uni qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Kremni xona haroratida sovutib oling.

5. Kremli smetana

Ingredientlar

• 300 g smetana 20% yog ';
• 1 tuxum;
• 100-130 g shakar;
• 20 g makkajo'xori kraxmal;
• 150 g sariyog ';
• bir chimdim vanillin.

Tayyorgarlik

Smetana, tuxum, shakar va kraxmalni yirtqichlardan soling va silliq bo'lguncha aralashtiring. Bug 'hammomiga qo'ying va doimo ko'pirtirgich bilan massani aralashtirib, qalinlashsin.

Aralashmani xona haroratida sovutish uchun qoldiring. Chuqur idishda yumshoq sariyog'ni mikser bilan uring. Smetana aralashmasini asta-sekin qo'shing va mikser bilan yaxshilab uring. Vanillin qo'shing va yana aralashtiring.

Tsarning muomalasi: smetana bilan klassik "Medovik" →

6. Tuxumsiz quyultirilgan sutli muhallabi

Ingredientlar

• 250 ml sut;
• 1½ - 2 osh qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq un;
• 200 g quyultirilgan sut;
• 50 g sariyog '.

Tayyorgarlik

Sutning yarmini yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar va un qo'shing va silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring. Qolgan sutni qo'shing, o'rtacha olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.

Kremni xona haroratida sovutib oling. Unga quyultirilgan sutning yarmini to'kib tashlang va yaxshilab uring. Qolgan quyultirilgan sut va yumshatilgan sariyog 'qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

7. Limonsiz qaymoqli krem

Ingredientlar

• 4 ta o'rta limon;
• 200 g shakar;
• 4 tuxum;
• 50 g sariyog '.

Tayyorgarlik

Ikkita limonning qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va shakar bilan aralashtiring. Barcha to'rt limondan sharbatni siqib oling va torting. Ko'proq olish uchun mevani mikroto'lqinli pechga 15-20 soniya qo'yishingiz mumkin.

Sharbatni shakar bilan birlashtiring. Tuxumni alohida idishda ko'pirtiring. Ularni limon massasiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.

Aralashmani ikki qatlamda katlanmış tülbent orqali siqib oling. Keyin yirtqichlardan quying, yumshoq sariyog 'qo'shing va doimo ko'pirtirish bilan aralashtirib, qalinlashguncha o'rtacha olovda pishiring. Kremni xona haroratida sovutish uchun qoldiring.

Qanday qilib samimiy limonli barlarni tayyorlash mumkin →

8. Shokoladli qaymoq

Ingredientlar

• 500 ml sut;
• 180 g shakar;
• 2 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• 4 osh qoshiq sifatli kakao;
• 50 g sariyog '.

Tayyorgarlik

Kastryulkaga ⅔ sut quying, shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda isitiladi. Qolgan sutga tuxum, tuz, kraxmal va kakaoni qo'shing va yaxshilab uring.

Tuxum aralashmasini doimiy ravishda ko'pirtirib, ichiga issiq sut quying. Krem solingan idishni o'rtacha olovga qo'ying va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib, qaynatib oling.

Massa qaynay boshlagach, uni pechdan olib tashlang va xona haroratida sovutib oling.