Uyda marmeladni qanday tayyorlash mumkin: har qanday lazzat uchun 10 ta retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Olma, qovoq, rezavorlar, qahva yoki bodring bilan marmelad tayyorlash juda oson.

Mazali marmeladning 3 ta sirlari

1. Meva va rezavorlar yonib ketmasligi uchun qalin taglikli kostryulkalardan foydalaning.
2. Qalinlashtiruvchi miqdori bilan tajriba o'tkazib, marmeladning zichligini sozlashingiz mumkin. Ammo ehtiyot bo'ling: agar siz uni juda oz qo'shsangiz, marmelad qotib qolmaydi. Agar juda ko'p bo'lsa, yoqimsiz ta'm yoki hid paydo bo'lishi mumkin.
3. Uyda tayyorlangan marmeladni muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlang.

1. Pektinli olma-nok marmeladi

Pektin, jelatindan farqli o'laroq, sabzavot quyuqlashtiruvchi vositadir. Shunday qilib, hatto vegetarianlar ham bu marmeladni eyishi mumkin. Bundan tashqari, suv yoki sharob bilan shirinlik qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

• bir oz o'simlik yog'i;
• 2 ta katta buvi Smit olma;
• 2 ta yirik nok;
• 1 stakan suv yoki quruq oq sharob;
• 1 choy qoshiq pektin;
• 1 stakan shakar;
• maydalangan doljin, chinnigullar, muskat yong'og'i - ta'mga;
• tatib ko'rish uchun limon sharbati.

Tayyorgarlik

Kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklini tayyorlang. Uning ustiga pergament qog'ozini qo'ying va o'simlik moyi bilan surting.

Olma va nokni to'kib tashlang va mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni yirtqichlardan yoki og'ir taglikli yirtqichlardan joylashtiring, suv yoki sharob qo'shing va o'rta olovda qaynatib oling. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshatilguncha mevani 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Aralashmani maydalash uchun blenderdan foydalaning, so'ngra uni elakdan yoki tülbentdan toza yirtqichlardan o'tkazing. Bu qattiq moddalarni olib tashlaydi. Ziravorlar va limon sharbati qo'shing.

Yarim stakan shakar va pektinni alohida yirtqichlardan birlashtiring. Bu pektinni pishirish idishiga qo'shganda to'planishining oldini olish uchun kerak. Bir chetga qo'ying.

Qolgan shakarni meva aralashmasiga qo'shing va doimo aralashtirib, engil qalinlashguncha 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Issiqlikdan olib tashlang, shakar va pektin aralashmasi qo'shing va yaxshilab uring. Idishni pechkaga qaytaring, olovni oshiring va shakar to'liq eriguncha ko'pirtirishni davom eting, taxminan 2 daqiqa. Qaynatishga keltiring va tayyorlangan panga o'tkazing.

Massa xona haroratiga yetganda, uni to'liq sovib ketguncha muzlatgichga qo'ying. Tayyor marmeladni pichoq bilan kub shaklida kesib oling yoki kesgich yordamida shakllarga bo'ling. Har tomondan to'g'ralgan marmeladga botirib, shakar bilan bezang.

Olma bilan 15 ta retseptlar, albatta, foydali bo'ladi →

2. Agar-agarda shakarsiz qulupnay-lavlagi marmeladi

Pektin kabi, agar agar vegetarianlar va vegetarianlar uchun mos bo'lgan tabiiy sabzavot quyuqlashtiruvchi vositadir. Marmelad yorqin pushti rangga aylanadi va shirin lavlagi qulupnayning nordonligini qo'zg'atadi va desertga yanada boy ta'm beradi.

Ingredientlar

• ½ stakan suv;
• 2-3 choy qoshiq agar-agar;
• 1 stakan qulupnay
• 2 osh qoshiq maydalangan qaynatilgan lavlagi;
• 1 osh qoshiq asal yoki chinor siropi
• 1 choy qoshiq limon sharbati

Sizga silikon qoliplar kerak bo'ladi: ayiqlar, qurtlar, yuraklar - qaysi biri sizga yoqadi.

Agar-agar suvini yirtqichlardan yoki yirtqichlardan birlashtiring, ko'pirtiring. 5 daqiqaga chetga surib qo'ying. Agar agar paketingiz boshqa vaqtni ko'rsatsa, ko'rsatmalarga amal qiling.

Qulupnay va lavlagi blender bilan pyure konsistentsiyasiga qadar maydalang. Tegirmonlanmagan zarralardan xalos bo'lish uchun uni nozik elakdan yoki tülbentdan o'tkazing. Suv va quyuqlashtiruvchi aralashma bilan yirtqichlardan o'tkazing, limon sharbati, asal yoki chinor siropini qo'shing va yana uring.

O'rtacha olovda pishiring. Aralash qaynab, qalinlasha boshlagach, uni pechdan olib tashlang. Pipetka yoki spatuladan foydalanib, aralashmani silikon qoliplarga yoying.

Qattiq holga kelguncha muzlatgichga qo'ying.

Bir necha daqiqada stoldan g'oyib bo'ladigan 9 ta qulupnayli pirog →

3. Meva, kombucha va asaldan meva jeli

Marmelad uchun g'ayrioddiy, ammo diqqatga sazovor retsept. Suv o'rniga kombucha, kombucha asosidagi ichimlik kerak.

Ingredientlar

• 1½ stakan har qanday rezavorlar;
• 1 stakan kombucha
• 4 osh qoshiq jelatin;
• 2 osh qoshiq asal.

Tayyorgarlik

Mevalarni pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Kichkina yirtqichlardan kombuchani 1-2 daqiqa davomida isitib oling, lekin uni qaynatishga keltirmang. Qalinlashtiruvchi vositani qo'shing, to'liq eriguncha ko'pirtiring. Berry pyuresi va asal qo'shing, ko'pirtiring va issiqdan olib tashlang.

Aralashmani qoliplarga bo'linib, yumshoq bo'lgunga qadar muzlatgichda qoldiring.

RETseptlar: tabiiy berry delight →

4. Kofe marmeladi

Tetiklantiruvchi ichimlikni sevuvchilar uchun marmelad. Ishga o'zingiz bilan olib boring va qahva bilan yoki uning o'rniga chaynang.

Ingredientlar

• ¼ stakan sut (siz kokosdan foydalanishingiz mumkin);
• ⅔ stakan yangi pishirilgan espresso;
• 3 osh qoshiq jelatin.

Tayyorgarlik

Kichik bir yirtqichlardan sut va qahvani birlashtiring. Bug 'paydo bo'lguncha past olovda isitiladi, lekin qaynatmang. Issiqlikdan olib tashlang va doimo ko'pirtirib, jelatin qo'shing.

Pipetka yoki issiqlikka chidamli spatuladan foydalanib, aralashmani qoliplarga taqsimlang. Bir oz sovutib oling va yumshoq bo'lgunga qadar sovutib oling.

Olimlar har kuni qahva ichishning jiddiy sababini nomlashdi →

5. Shokoladli yalpizli marmelad

Bu deyarli shokoladga o'xshaydi! Agar siz ularni jingalak qoliplarda pishirib, keyin chiroyli tarzda o'rab qo'ysangiz, ajoyib sovg'a olasiz.

Ingredientlar

• 1 ta qora shokoladli bar yoki ¾ chashka shokolad tomchilari
• ¼ stakan suv;
• 3 osh qoshiq jelatin;
• 1 stakan sut (kokosdan foydalanishingiz mumkin);
• 2 osh qoshiq asal;
• bir necha yangi yalpiz barglari.

Tayyorgarlik

Shokolad barini juda kichik bo'laklarga bo'ling va uni bir chetga qo'ying, tomchilarni qanday bo'lsa, shunday qoldiring. Qalinlashtiruvchini suvda eritib yuboring. Kichkina yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va past olovda qizdiring. Suyultirilgan quyuqlashtiruvchi, asal va yalpiz qo'shing. 3-4 daqiqa davomida silliq mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring.

Olingan aralashmani nozik elakdan yoki tülbentdan o'tkazing va shokolad qo'shing. Aralashtiring. Qoliplarga tarqating va marmeladni muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.

Yaxshi shokoladni qanday tanlash mumkin →

6. Ananas va sitrusli marmelad

Nordonni yaxshi ko'radiganlar uchun shirinlik.

Ingredientlar

• 1 stakan yangi siqilgan apelsin sharbati
• ¼ stakan limon sharbati;
• ¼ stakan ohak sharbati;
• 3-4 osh qoshiq jelatin;
• 2 choy qoshiq asal;
• 1/2 chashka ananas, mayda bo'laklarga bo'linadi (yangi yoki konservalangan).

Tayyorgarlik

Tsitrus sharbatlarini yirtqichlardan aralashtiramiz, jelatin va asal qo'shing, silliq bo'lguncha uring. Doimiy aralashtirib, 5 daqiqa davomida past olovda isitiladi, lekin qaynatishga keltirmang.

Shisha idishga quying va 5-10 daqiqaga qoldiring. Aralashmaga mayda tug'ralgan ananasni to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Tayyor marmeladni kub shaklida kesib, shakarga soling.

O'rik va apelsindan murabbo tayyorlash uchun juda oddiy retsept →

7. Bodring bilan yashil marmelad

Ovqatlar orasida ajoyib gazak.

Ingredientlar

• 3 stakan tug'ralgan yashil sabzavotlar
• 1 ta katta bodring;
• 2 hovuch maydanoz;
• 1 olma;
• tatib ko'rish uchun limon sharbati;
• 3 osh qoshiq jelatin.

Tayyorgarlik

Jelatindan tashqari barcha ingredientlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing. Sizda taxminan ikki stakan sharbat bo'lishi kerak.

Sharbatni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan o'tkazing, o'rta olovda qaynatib oling va darhol o'chiring. Qalinlashtiruvchi bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha ko'pirtirish uchun blender yoki ko'pirtirgichdan foydalaning.

Qoliplarga bo'linib yoki pergament qog'oziga yoki shisha idishlarga o'tkazing. Marmelad to'liq o'rnatilguncha muzlatgichda qoldiring.

Yangi bodringli 15 ta qiziqarli salatlar →

sakkiz. Agar-agar ustidagi ko'k va BlackBerry marmeladi

Eng mazali yangi rezavorlardan olinadi. Lekin siz muzlatilganlarni ham olishingiz mumkin. Vegetarianlar va vegetarianlar uchun javob beradi.

Ingredientlar

• 1 stakan ko'k
• 1 stakan karapuz
• ⅓ bir stakan suv;
• 1 choy qoshiq asal - ixtiyoriy;
• 1 osh qoshiq agar-agar.

Tayyorgarlik

Rezavorlarni suvga joylashtiring va ziravorlar pestle yoki maydalagichdan foydalaning, ulardan barcha sharbatni siqib oling. Teri va qo'pol zarralarni ajratish uchun elakdan yoki tülbentdan o'ting. Yaxshilab siqib oling.

Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va o'rta olovga qo'ying. Agar shirinroq marmelad istasangiz, asal qo'shishingiz mumkin. Agar-agar qo'shing va doimo aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring. Qaynatgandan keyin 30 soniya kuting va pechdan chiqarib oling.

Qoliplarga quying va konfetlar qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Klassika va tajribalarni yaxshi ko'radiganlar uchun 11 ta mukammal cheesecake retsepti →

9. Qovoq va olma marmeladi

Choy uchun bu achchiq shirinlik sizni isitadi va xursand qiladi.

Ingredientlar

• 1 stakan sut yoki suv;
• ¼ stakan jelatin;
• 1½ stakan qovoq pyuresi
• ½ stakan olma
• 1½ choy qoshiq doljin
• 2 osh qoshiq asal;
• ¾ choy qoshiq zanjabil;
• ⅛ choy qoshiq kardamon.

Tayyorgarlik

Kastryulkaga sut yoki suv quying, quyuqlashtiruvchi vositani qo'shing va kukun to'liq eriguncha aralashtiring.

Qovoq va olma, asal va ziravorlar qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Qoliplarga bo'linib yoki katta shisha idishga quying va muzlatgichga qo'ying.

Qovoq bilan nima pishirish kerak: 7 ta mazali va foydali taomlar →

10. Tez sharbatli jele

Oddiy va tez retsept, agar siz haqiqatan ham uy qurilishi marmeladni xohlasangiz, lekin, sharbatdan tashqari, muzlatgichda hech narsa yo'q.

Ingredientlar

• 1½ stakan meva yoki sabzavot sharbati
• 4 osh qoshiq jelatin;
• 2-4 osh qoshiq asal.

Tayyorgarlik

Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va jelatin qo'shing. O'rtacha olovga qo'ying va qalinlashtiruvchi to'liq erimaguncha qizdiring, lekin qaynatishga keltirmang. Olovni o'chiring va asal qo'shing. Agar siz juda shirin bo'lmagan sharbatni tanlasangiz, masalan, greyfurt sharbati, ko'proq asal qo'shing.

Aralashtiring va qoliplarga quying. Marmelad qotib qolguncha muzlatgichda qoldiring.