Mundarija:
- 1. Yangi qovurilgan don
- 2. Barista don turini bilishi kerak
- 3. Toza ish joyi
- 4. Tayyorlashdan oldin qahva maydalangan bo'lishi kerak
- 5. Siz tatlandırıcılar va qo'shimchalarga majburlanmaysiz
- 6. Chiroyli ko'pik va latte san'ati
- 7. Qahva juda issiq bo'lmasligi kerak
- 8. Espresso tayyorlashning nozik jihatlari
- 9. Espressoning to'g'ri miqdori
- 10. Americanoga suv qahva mashinasining jo‘mrakidan emas, balki quyiladi
2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14
Mazali va xushbo'y ichimlikni xohlasangiz, e'tibor berishingiz kerak bo'lgan 10 xususiyat.
Tan olaman, men dahshatli qahva ishqiboziman va ertalabni bu ichimliksiz tasavvur qila olmayman. Afsuski, mening shahrimda juda ko'p kofe do'konlari yo'q, ularda juda mazali qahva qaynatiladi.
PTICHKA qahvasidan baristaning tanishi haqiqiy kofe qanday bo'lishi kerakligini va yaxshi qahvaxonani yomondan nimasi bilan ajratib turishini aytib berdi.
1. Yangi qovurilgan don
Baristadan qovurilgan sana haqida so'rang. Boy ta'mi va tengsiz aromati qovurilganidan keyin bir oy davom etadi, shundan so'ng ular tekis va zerikarli bo'ladi.
2. Barista don turini bilishi kerak
Barista qanday donni pishirishini, rezavorlar qaysi mamlakatdan ekanligini, qanday qayta ishlanganligini, aralashmani yoki bitta navini va nihoyat donni kim qovurganini bilishi kerak. Shunday qilib, siz to'g'ri retseptni tanlashingiz va mazali ichimlikni tayyorlashingiz mumkin.
3. Toza ish joyi
Baristaning ish maydoni va jihozlariga e'tibor bering. Qahva mashinasi toza bo'lishi kerak, shox kofe mashinasi guruhiga kiritilgan va ichkarida qahva qoldiqlari bo'lgan tomchilatib yotgan patnisda yotmasligi kerak. Har safar barista qahvani maydalashdan oldin uni quruq artib olishi kerak.
Agar ish joyi tartibsiz bo'lsa va barista beparvo bo'lsa, yaxshi tayyorlangan qahvani kutmang.
4. Tayyorlashdan oldin qahva maydalangan bo'lishi kerak
Agar yangi qovurilgan qahva bir necha hafta ichida ta'mi va xushbo'yligini yo'qotsa, yangi maydalangan qahva - soniyalarda. Qahva tayyorlashdan oldin maydalangan bo'lishi kerak va ertalab maydalagichdan qolgan qoldiqlarni qo'ymaslik kerak.
5. Siz tatlandırıcılar va qo'shimchalarga majburlanmaysiz
Agar sizdan doimiy ravishda qahvangizga sirop, doljin yoki boshqa tatlandırıcılar va ziravorlar qo'shishni so'rashsa, bu haqda o'ylab ko'ring. Ehtimol, barista ushbu qo'shimchalarning orqasida ichimlikning ba'zi kamchiliklarini yashirishni xohlaydi.
6. Chiroyli ko'pik va latte san'ati
Sutli ichimlik qanday bo'lishi kerakligi haqida ma'lum zamonaviy talablar mavjud. Ko'pik porloq va elastik bo'lishi kerak, soqol ko'pikiga o'xshash bo'lak bo'lmasligi kerak. Sirtda latte art bo'lishi tavsiya etiladi. U qahvaning mazali ekanligiga kafolat bermaydi, lekin u baristani tayyorlash paytida g'amxo'rlik haqida gapiradi.
Asosiysi, latte san'ati qahva bilan ziddir. Bu shuni anglatadiki, espresso va sut yaxshi aralashtiriladi va ichimlik qaymoqli tuzilishga va silliq, silliq ta'mga ega.
7. Qahva juda issiq bo'lmasligi kerak
Qahva tanglay va tilni kuydiradigan darajada issiq bo'lmasligi kerak. Bu espresso va sutli ichimliklar tayyorlashda ayniqsa muhimdir.
Espresso holatida, mashinadagi suv harorati juda yuqori bo'lsa, qahva kuyishi va ortiqcha achchiqlikni qaynatishi mumkin. Agar qamchilash paytida sutni haddan tashqari qizdirsangiz, laktoza faol ravishda parchalana boshlaydi va sutning tabiiy shirinligi yo'qoladi.
Bunday sut hatto qaynatilgan ta'mga ega bo'lishi mumkin, afsuski, bolalikdan tanish.
8. Espresso tayyorlashning nozik jihatlari
Konusni kiritish va qahva qaynatishdan oldin barista qahva mashinasidan suvni bo'shatadimi yoki yo'qmi, e'tibor bering.
Ma'lumotli barista buni mashinada ortiqcha turg'un va juda issiq suvni to'kish uchun bajarishi kerak, bu albatta qahvani yoqib yuboradi, shuningdek, oldingi tayyorgarlikdan keyin qahva mashinasini kofe qoldiqlaridan chayish uchun.
9. Espressoning to'g'ri miqdori
Espresso miqdori boshqacha bo'lishi mumkin, bu tayyorlash uchun ishlatiladigan qahva va suv miqdoriga bog'liq. Double espresso hajmi 60-70 ml orasida o'zgarib turadi.
Agar siz er-xotin espressoga buyurtma bergan bo'lsangiz va 150 ml ichimlik olgan bo'lsangiz, uni ichmasligingiz kerak. Unda achchiq moylardan boshqa hech narsa topolmaysiz.
10. Americanoga suv qahva mashinasining jo‘mrakidan emas, balki quyiladi
Americano - bu issiq suv bilan aralashtirilgan espresso. Kofe mashinasining jo‘mrakidan Americano stakaniga suv quyayotgan baristani tez-tez ko‘rishingiz mumkin. Shunday qilib, deyarli barcha qahva mashinalarida bu kran texnikdir, ya'ni u erdan suv ichish mumkin emas, chunki u to'g'ridan-to'g'ri qozondan ta'minlanadi, u erda kun davomida qayta-qayta qaynatiladi.
Ehtiyot bo'ling va mazali qahva iching.
Tavsiya:
Vazokonstriktor burun tomchilaridan qanday ajratish mumkin
Agar bir haftadan ko'proq foydalanilsa, vazokonstriktor burun tomchilari yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar etkazishi mumkin. U bilan nima qilish kerakligini sizga layfxaker aytib beradi
Bolani emizishdan qanday ajratish mumkin
Layf xaker bolani ko'krakdan qachon ajratish kerakligini, buni qanday to'g'ri bajarish kerakligini, qanday xatolardan qochish kerakligini va qancha vaqt ketishini tushunadi
Haqiqiy alkogolni soxtadan qanday ajratish mumkin
Ichimliklaringizni ehtiyotkorlik bilan va shoshilmasdan tanlang. Layf xaker qalbaki spirtli ichimliklar sotib olmaslik uchun nimalarga e'tibor berish kerakligini aytadi
Apple musiqa treklari va musiqangizni iTunes-da qanday ajratish mumkin
Agar Apple Music-dan foydalansangiz, iTunes kutubxonangizni tozalashga yordam beradigan foydali maslahat
Yaxshi ishlab chiquvchini yomondan qanday ajratish va kvartirani sotib olayotganda xato qilmaslik kerak
Yaxshi ishlab chiquvchi - bu o'z kvartirasini olishni niyat qilgan har bir kishining umidi va orzusi. Layf xaker qanday qilib topish va millionlarni quruq va'dalarga almashtirmaslikni bosqichma-bosqich tushuntirib beradi