Tuxum tayyorlashning 18 noan'anaviy usuli

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Sharob, chips, pishloq qo'shing va taomlaringizni diversifikatsiya qilishning boshqa usullarini sinab ko'ring.

Qovurilgan tuxum

1. Qisqichbaqasimon pishloqli tortda pishirilgan tuxum

Ingredientlar

• 60-80 g cheddar pishloq yoki boshqa qattiq pishloq;
• 1 tuxum;
• tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing. Uni oldindan qizdirilgan skovorodkaga qo'ying va eriguncha va pufakchalar paydo bo'lguncha o'rtacha olovda panjara qiling. Keyin tuxumni to'g'ridan-to'g'ri pishloq ustiga yorib yuboring. Tuz va qalampir qo'shing.

Protein tarqalishining oldini olish uchun uni spatula bilan ushlab turing. Pishloq unga yopishmasligi uchun silikondan foydalanish yaxshiroqdir. Protein qotib qolguncha qovuring, sarig'i esa ozgina suyuq bo'lib qolishi kerak.

2. Qovoq halqalarida pishirilgan tuxum

Ingredientlar

• qovoq "nozik";
• qovurish uchun tuzlangan sariyog ';
• tuxum (porsiya soniga qarab).

Tayyorgarlik

Qovoqni halqalarga va yadroga bo'ling. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling. Halqalarni har tomondan 3-5 daqiqa davomida, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Proteinning suyuq qismini olib tashlash uchun avval har bir tuxumni elakda alohida sindirib tashlang. Keyin ularni qovoq halqalariga yumshoq qilib quying. Idishni qopqoq bilan yoping va oqsil qotib qolguncha pishiring.

3. Pishgan o'tlar bilan qovurilgan tuxum

Ingredientlar

• har qanday ko'katlar dastasi (siz piyoz, maydanoz, arpabodiyon, silantro, kekik va hatto yalpizdan foydalanishingiz mumkin);
• qovurish uchun zaytun moyi;
• 2 tuxum;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Yashillarni mayda maydalang. Yog'ni skovorodkada iloji boricha qizdiring va tezda uning 2/3 qismini qovuring. Uning ustiga tuxumni sindirib, darhol o'tlarning qolgan qismiga seping.

Protein qotib qolguncha tuxum ustiga sariyog 'va suv qo'shing. Tuz bilan seping. Ko'katlar to'g'ridan-to'g'ri tuxum oqida qovurilgan bo'lib chiqadi. Buning o'rniga qovurilgan sabzavotlar yoki cho'chqa go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin.

4. Tomat pastasi bilan qovurilgan tuxum

Ingredientlar

• qovurish uchun zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq tomat pastasi
• tuxum;
• tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Zaytun moyini skovorodkada qizdiring. Tomat pastasini qo'shing va u engil karamellasha boshlaguncha kuting. Tuxumni skovorodkada sindirib tashlang.

Pastki qismi qotib bo'lgach, sariyog 'va pasta aralashmasini to'kib tashlang va ustiga asosni quying. Tuz va qalampir seping. Bir daqiqadan so'ng, tuxumni muloyimlik bilan aylantiring va boshqa tomonini qaynatib oling.

5. Simitda pishirilgan tuxum

Ingredientlar

• simit;
• qovurish uchun sariyog ';
• 2 tuxum;
• tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Ikki halqa hosil qilish uchun donutni uzunasiga kesib oling. Agar kerak bo'lsa, yadroni ham olib tashlang. Sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Donutning yarmini qo'ying va darhol ularga tuxum qo'ying. Tuz va qalampir seping va panani qopqoq bilan yoping. 3 daqiqa davomida pishiring.

6. Pitsada pishirilgan tuxum

Ingredientlar

• sovutilgan pizza bo'lagi;
• tuxum;
• tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Pechni 220 ° C ga oldindan qizdiring. Shisha yoki pishirish idishidan foydalanib, pizza bo'lagining o'rtasida doira kesib oling. Pitsani skovorodkaga soling va taxminan 5 daqiqa qizdiring. Tuxumni teshikka sindirib, tuz va qalampir qo'shing. Keyin skovorodkani pechga 3-4 daqiqaga qo'ying.

7. Kartoshka chiplari bilan qovurilgan tuxum

Ingredientlar

• 100 g pastırma, kolbasa, qaynatilgan go'sht yoki tovuq filesi;
• har qanday sabzavotlardan bir juft: pomidor, brokkoli, piyoz;
• pishirish yog'i yoki qovurish uchun yog' (go'sht yog'li bo'lsa bundan mustasno);
• 50 g chiplar;
• 2 tuxum;
• pishloq sepish - ixtiyoriy;
• bezatish uchun yashil piyoz.

Tayyorgarlik

Agar cho'chqa go'shti yoki yog'li go'shtdan foydalansangiz, quruq skovorodkaga soling, bir necha daqiqa pishiring va plastinkaga o'tkazing. Keyin sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar olib keling. Agar siz pishirilgan go'shtdan foydalansangiz, sabzavotlarni darhol yog'da yoki eritilgan yog'da qovuring. Ushbu ingredientlarni birlashtirib, aralashtiring.

Qo'llaringizga sindirib tashlaganingizdan so'ng, chiplarni to'kib tashlang. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring, muloyimlik bilan ikkita chuqurchani hosil qiling va ularga tuxum qo'ying. Panani qopqoq bilan yoping va tarkibini yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Pishloqni maydalang, piyozni maydalang va ularni idishga seping.

Pishirilgan tuxum

1. Egri chiziqli suhbatdosh

Ingredientlar

• 3 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 1 osh qoshiq sariyog '
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

Tuxum va tuzni ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirgich yoki blender bilan uring. Sariyog'ni o'rtacha olovda eritib, tuxumni skovorodkaga qo'shing. Ularni bir necha soniya ushlab turing, so'ngra spatulani oling va chatterbox yumshoq bo'lguncha, lekin to'liq qovurilmagan bo'lgunga qadar ularni tez dumaloq harakatlar bilan aralashtirishni boshlang. Uni issiq plastinka va qalampir ustiga qo'ying.

2. Nozik qaymoqli suhbat qutisi

Ingredientlar

• 3 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 1 osh qoshiq sariyog '
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• tatib ko'rish uchun krem pishloq.

Tayyorgarlik

Tuxum va tuzni vilkalar bilan ko'pirtiring. Sariyog'ni past-o'rta olovda eritib oling. Ko'pikni boshlashni kutmasdan, gazni o'chiring va tuxumni quying. Ularni sekin aralashtiramiz, ular ushlamaguncha pauza qiling. Pishirilgan tuxum qaymoqli tuzilishga ega bo'lishi kerak. Uni issiq plastinkaga joylashtiring va qalampir seping.

Idishning tuzilishini yanada ta'kidlash uchun krem pishloq qo'shing - uni tuxum bilan uring.

3. Rikota yoki tvorog bilan suhbat qutisi

Ingredientlar

• 3 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 1 osh qoshiq rikotta yoki tvorog;
• 1 osh qoshiq yog'
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

Tuxumni tuz va pishloq yoki tvorog bilan blenderda uring. Sariyog'ni o'rtacha olovda eritib, aralashmani skovorodkaga quying. Pishirilgan tuxum bilan pishiring, doimo aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida, tuxum qo'shilmaguncha va idish suflega o'xshaydi. Qalampir bilan tatib ko'ring.

4. Suv hammomida tvorog bilan suhbat qutisi

Ingredientlar

• 6 tuxum;
• 280 g tvorog;
• bir osh qoshiq ozuqaviy xamirturush;
• bir choy qoshiq tuz;
• qutilarni moylash uchun moy;
• 6 osh qoshiq qaymoqli pishloq.

Tayyorgarlik

Sizga har biri 150-200 ml dan oltita kichik banka kerak bo'ladi. Tuxum, tvorog, xamirturush va tuzni blenderga joylashtiring va bir hil massa olinmaguncha hamma narsani uring.

Idishlarni sariyog 'bilan yog'lang va har bir idishga bir osh qoshiq pishloq qo'shing. Tuxum aralashmasini tepaga to'kib tashlang, idishlarni yoping va bir soat davomida 80 daraja haroratda suv hammomida chatterbox bilan pishiring.

Qaynatilgan tuxum

1. Miso pastasida marinadlangan tuxum

Ingredientlar

• 6 tuxum;
• 1 stakan miso makaron

Tayyorgarlik

Tuxumni qaynayotgan suvga botirib, 9 daqiqa qaynatib oling. Pishirgandan so'ng, ularni darhol sovuq suv bilan to'ldiring va soviganida tozalang. Keyin har bir tuxum atrofida miso pastasini kaftlaringiz bilan teng ravishda yoyib, ularni plastik idish yoki sumkaga soling.

Tuxumni muzlatgichda kamida 4 soat qoldiring va xizmat qilishdan oldin makaronni tozalang - uni yana tuzlash uchun ishlatish mumkin.

2. Soya sousida marinadlangan tuxum

Ingredientlar

• 12 tuxum;
• 1 stakan soya sousi
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1/4 chashka mirin sousi
• 3-4 yulduzli qizilmiyaning yulduzlari - ta'mga.
• 1 paket oolong choyi;
• 1 stakan issiq suv.

Tayyorgarlik

Taxminan 6 daqiqa davomida qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Katta idishda soya sousini, shakarni, mirinni va qizilmiyani aralashtiring. Bir stakan issiq suvda oolong choyini alohida pishiring. Tayyor bo'lgach, uni marinadga quying va aralashtiring. Tuxumlarni tozalang va tuzlamoqqa soling. Idishni qopqoq yoki plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichda kamida 4 soat turing.

3. Bosimli pishirgichda tuxum

Ingredientlar

• 5-6 tuxum;
• 2 choy qoshiq qo'pol tuz.

Tayyorgarlik

Tuxumlarni bosimli pishirgichning pastki qismidagi bir qatlamga qo'ying. Ularni qoplash uchun etarli miqdorda suv quying. Tuz qo'shing va qopqog'ini yoping. Bosimni yuqori darajaga qo'ying va tuxumni 90 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtdan keyin ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tozalashdan oldin ularni muzli suvga botiring. Proteinning rangi jigarrang rangga aylanadi, tuxum qovurilgan ta'mga ega bo'ladi, lekin juda yumshoq.

4. Tuxumli bruli

Ingredientlar

• 4 tuxum;
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq shakar

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxumni pishiring - taxminan 6 daqiqa. Ularni sovuq suvga botirib, tozalang. O'tkir pichoq bilan tuxumni yarmiga bo'ling. Har bir yarmini bir chimdik tuz va bir oz ko'proq shakar bilan seping.

Keyin oshxona gorelkasini yoki turbo zajigalkani oling. Shakarni karamellashguncha va qattiq qobiq hosil bo'lguncha yoqing.

Qovurilgan tuxum

1. Tuxum tostda pishirilgan

Ingredientlar

• 4 tilim tushdi non;
• 4 tuxum;
• 40 g sariyog ';
• tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Suvni qaynatib oling. Nonni tushdi mashinasiga yoki quruq, oldindan qizdirilgan skovorodkaga joylashtiring - bu holda, bir muncha vaqt o'tgach, tilimlarni aylantiring. Tuxumlarni birma-bir sekin sindirib, ularni suvga quying. Shundan so'ng darhol olovni o'chiring va panani qopqoq bilan yoping.

3 daqiqadan so'ng tuxum deyarli tayyor. Issiq nonni sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang. Tuxumni yirtqichlardan olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning, pastki qismini qog'oz sochiq bilan artib, nonga qo'ying. Tuz va qalampir seping.

2. Pishgan tuxum bilan tez ramen

Ingredientlar

• 1 litr tovuq suvi;
• tuz, chili kukuni - ta'mga;
• 1 osh qoshiq soya sousi
• 20 g zanjabil;
• 100 g noodle;
• 1 tuxum;
• bezatish uchun ko'katlar.

Tayyorgarlik

Tovuq suvi yoki oddiy suvni qaynatib oling. Tuz, qalampir va soya sousi bilan mavsum. U erda maydalangan zanjabilni qo'ying. Noodlelarni suvga soling va issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Noodle biroz yumshagandan so'ng, ularda kichik teshik oching va ichiga tuxumni sindirib tashlang.

Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Tuxumni tezroq o'rnatish uchun olovni bir necha soniya oshiring va keyin yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Bir piyola ichiga joylashtiring. Agar so'ralsa, tug'ralgan pishirilgan go'sht qo'shing.

3. Sharobda qaynatilgan tuxum

Ingredientlar

• 1 stakan qizil yoki oq sharob;
• 2 stakan tovuq yoki go'shtli bulon;
• 2-3 tuxum.

Tayyorgarlik

Sharob va bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang. Aralashmani qaynatishga keltiring. Tuxumlarni sindirib, bir vaqtning o'zida bir yirtqichlardan quying. Issiqlikni kamaytiring va 3-4 daqiqa qaynatib oling. Plastinka yoki bo'lak nonga qo'ying.