2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14
Nima uchun krakerlarda teshiklar bor? Nima uchun baliq baliq hidiga o'xshaydi? Sirka qanday tayyorlanadi? Ko'p kattalar va bolalar bu ahmoqona tuyulgan savollarni berishdi. Ma’lum bo‘lishicha, ularning har biri juda jiddiy ilmiy asosga ega. Bugun men sizga oshxonangizdagi fizik va kimyoviy hodisalar haqida ajoyib kitob haqida gapirib beraman.
Robert Volke ushbu kitobni rafiqasi Marlen Parrishga bag'ishlagan. U uni hamkasb va ilhom deb ataydi; u oshpazlik jurnalisti va oshpazlik instruktori, uning ismi ichki sarlavhada. Ko'rinishidan, Marlen kitobdagi retseptlar uchun mas'ul edi.
125 savol - 125 javob
Kitob "savol - javob" tamoyili asosida tuzilgan, ko'plab tushuntirishlar retseptlar bilan birga keladi. Ular tasvirlangan jarayonlarni tasvirlash uchun mo'ljallangan. Bu laboratoriya ishining bir turi bo'lib, uning natijasi eyish mumkin.
Volke ko'p yillar davomida Washington Post o'quvchilarining kundalik savollariga javob beradi. Dengiz tuzining o'ziga xos xususiyati nimada? Uydagi suv filtrlari nima qiladi? Bulondan yog'ni olib tashlashning eng yaxshi usuli qanday? Mikroto'lqinlar nima? Kimyo va fizika nuqtai nazaridan oshxonada yuz beradigan turli xil hodisalarni tushuntirib beradigan yuzdan ortiq qiziqarli eslatmalar to'plangan.
Mavzu juda qiziq. Axir, biz nima yeymiz. Oshxonangizga ilmiy mikroskop orqali qarash yaxshidir. Bu nima uchun ba'zi ovqatlar sog'lom, boshqalari unchalik yaxshi emasligini, nega biz ba'zi taomlarni yoqtirishimizni, boshqalari esa yoqmasligini tushuntiradi.
Bu kitob kim uchun
- Yashashga va yangi bilim olishga qiziqqan izlanuvchan onglar uchun.
- O'sib borayotgan bolalarning fizika va kimyo fanlariga qiziqishini uyg'otmoqchi bo'lgan ota-onalar uchun.
- O'z taomlarining ta'mini yaxshilashga intilayotgan oshpazlar uchun.
- Oziq-ovqat haqida yozadigan va pishirishni yaxshilashni xohlaydigan bloggerlar uchun.
- O'z dietasini kuzatadigan yoki vazn yo'qotadiganlar uchun.
Agar siz ushbu toifalarning kamida bittasiga kirsangiz, unda siz ushbu kitobni o'qish uchun sarflagan vaqtingizga afsuslanmaysiz.
Asal va tar
Robert Volkening "Eynshteyn o'z oshpaziga nima dedi" kitobiga mening shaxsiy bahom - 10 tadan 7 tasi.
Men sizga uchta qoshiq malham va ular eriydigan asal bochkalari haqida gapirib beraman.
Birinchidan, kitob bizning voqeliklarimizdan biroz ajralgan ko'rinadi. Jiddiy, tuzlangan sariyog ', kosher tuzi, tartar, makkajo'xori yog'i, surimi - bu sizning stolingizda tez-tez bo'ladimi? Shunaqa. Mamlakatlar o'rtasidagi gastronomik farqlar sezilarli. Afsuski, bu kitob sahifalarida deyarli hisobga olinmaydi.
Ammo "xalqaro" mahsulotlar mavjud. Masalan, qahva. Kofein haqida juda ko'p narsa bor. Volke aromatik ichimlik haqidagi ba'zi afsonalarni rad etadi.
Ikkinchidan, bir-ikki soat o‘qib, ilmiy atamalardan charchab qolasiz. Bu ularning ko'pligini anglatmaydi, lekin deyarli har bir mavzuda yangi so'zlar uchraydi. Yaxshiyamki, Volkaning bo'g'ini engil, u hazil bilan yozadi. Qo‘ldan boy bermay o‘qiysiz, ba’zan jilmayasiz.
Uchinchidan, kitob qog‘oz muqovada, chekkasiz chop etilgan. Menga bu format yoqmaydi. Kitob juda katta hajmli, og'ir va qog'ozli qog'oz tufayli uni qo'lingizda ushlab turish noqulay. Ammo men kabi o'sha "qo'zg'aluvchan"lar uchun elektron kitoblar mavjud.;)
Xulosa
Eynshteynning oshpaziga aytganlari qiziquvchan odamlar uchun qiziqarli kitob bo'lib, siz uchun ilm-fanning maftunkor olamiga eshik ochadi.
Tavsiya:
SHARX: "Aristotel hamma uchun" - oddiy so'zlarda murakkab falsafiy g'oyalar
"Aristotel hamma uchun" - amerikalik faylasuf Mortimer Adlerning kitobi bo'lib, u ochiq shaklda buyuk faylasufning g'oyalari haqida hikoya qiladi
Albert Eynshteyn Yevropa tinchligi va nazariy fizika uchun qanday kurashgan
Fanning siyosat bilan chambarchas bog'langanligi haqida. Yigirmanchi asrning boshida fizikada ulkan kashfiyotlar qilindi, ularning bir qismi umumiy nisbiylik nazariyasi yaratuvchisi Albert Eynshteynga tegishli edi. Olimlar koinotga mutlaqo yangi qarash arafasida edilar, bu ulardan intellektual jasoratni, nazariyaga sho'ng'ishga tayyorlikni va murakkab matematik apparatlar bilan ishlash ko'nikmalarini talab qildi.
SHARX: "Qanday qilib qo'rquvni engish kerak" - siz eng qo'rqadigan narsaga qarshi kurashish uchun qo'llanma
Olga Solomatina o'zining "Qanday qilib qo'rquvni engish kerak" kitobida muvaffaqiyat va baxtga to'sqinlik qiladigan 12 jinni qanday engish haqida gapira oldi
SHARX: "O'ziga achinmasdan." Qanday qilib chegaradan tashqariga chiqish kerak
Qanday qilib o'z chegaralaringizdan tashqariga chiqishni siz shaxsiy rivojlanish bo'yicha ajoyib murabbiy Erik Bertran Larssenning "O'ziga achinish yo'q" kitobidan bilib olasiz
Albert Eynshteyn hayotidan 7 ta qiziqarli fakt
Albert Eynshteyn fan tarixidagi eng taniqli shaxslardan biridir. Bugun biz sizni afsonaviy olim hayotidan bir nechta faktlar bilan tanishtirmoqchimiz