Mazali tovuq kotletlari uchun 10 ta retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Siz ularni qo'ziqorin, yashil no'xat, asal, zanjabil va chili bilan pishirishingiz yoki an'anaviy variantga yopishib olishingiz mumkin.

Mazali tovuq kotletlarining 5 ta sirlari

1. Qiyma go'sht uchun terisiz go'shtdan foydalaning, aks holda idish juda yog'li bo'ladi.
2. Kotletlarni yumshoq qilish va shaklini yaxshiroq ushlab turish uchun qiyma go'shtni urib tashlang: uni bir necha marta olib, kuch bilan idishga tashlang.
3. Agar retseptingizda oq non bo'lsa, ozgina quritilgan bo'laklardan foydalanishga harakat qiling. Yangi maydalanganlar nordonlik qo'shadi.
4. Natijada, qiyma go'sht 30 daqiqa davomida muzlatgichda yotsa, mazali bo'ladi.
5. 500 g qiymaga 5-6 ta maydalangan muz qo'shing. Shunda kotletlar yanada shirali bo'ladi.

Klassik tovuq kotletlari

Ingredientlar

• 2 tilim oq non;
• 70 ml krem;
• 500 g qiyma tovuq;
• 1 tovuq tuxumi;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• ½ choy qoshiq quritilgan arpabodiyon;
• 5 osh qoshiq sariyog ';
• 1 stakan non bo'laklari
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Nonning qobig'ini kesib oling, mayda bo'laklarga bo'ling, qaymoq bilan yoping va uni 2 daqiqaga qoldiring.

Qiyma tovuq, tuxum, tuz, murch, arpabodiyon va 3 osh qoshiq xona haroratidagi sariyog 'qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.

10 daqiqadan so'ng qiymani olib tashlang va oval kotletlarni hosil qiling. Ularni non bo'laklariga botirib oling.

Katta skovorodkada o'rtacha olovda 2 osh qoshiq sariyog'ni qizdiring va o'simlik moyini qo'shing. To'q oltin qobiq paydo bo'lguncha pattilarni qovuring, har tomondan 4-5 daqiqa.

Makkajo'xori va chili bilan tovuq kotletlari

Ingredientlar

• 500 g qiyma tovuq;
• 1 osh qoshiq zerdeçal
• 1 choy qoshiq maydalangan koriander
• ½ qoshiq maydalangan zira;
• ½ osh qoshiq maydalangan zanjabil;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• 3 ta kartoshka;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• zira urug'lari - ta'mga;
• 3 yashil qalampir;
• 1 piyoz;
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 3 osh qoshiq sut;
• 1 ta kichik sabzi;
• 150 g yangi yoki eritilgan makkajo'xori;
• 20 g yangi silantro;
• 2 tovuq tuxumi;
• ¼ stakan irmik.

Tayyorgarlik

To'g'ralgan tovuq go'shtiga zerdeçal, koriander, maydalangan zira, zanjabil va maydalangan sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Tozalangan kartoshkani sovuq suv bilan yirtqichlardan soling, qaynatib oling va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang, ildiz mevalarni bir oz sovutib, yaxshilab maydalang.

1 osh qoshiq o'simlik moyini skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring, zira urug'i va mayda tug'ralgan chili qo'shing. Qalampir qovura boshlaganda, unga tug'ralgan piyoz qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qovuring.

Qiyma go'shtni qovurilgan idishga, tuz va qalampirga soling. 10-15 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qovuring. Va bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun sutni panga quying.

Qiyma va sabzavotlarga mayda to'g'ralgan sabzi, makkajo'xori va tug'ralgan kashnich qo'shing. Qopqoq ostidagi hamma narsani yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Massa soviganida, unga kartoshka pyuresi va ta'mga tuz qo'shing. Agar aralashma juda yumshoq bo'lsa, unga ½ stakan non bo'laklari qo'shishingiz mumkin.

Kichik dumaloq pattilar hosil qiling, ularni ozgina urilgan tuxumga botirib, irmik bilan tatib ko'ring.

Toza skovorodkada o'rtacha olovda 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan pattilarni qovuring.

Tandirda tug'ralgan tovuq kotletlari

Ingredientlar

• 150 g shirin qizil qalampir;
• 60 g feta pishloq;
• 1 ta kichik piyoz;
• 500 g tovuq filesi;
• 40 g sariyog ';
• 1 yashil piyoz;
• 1 tovuq tuxumi;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Pechni 300 ° C ga oldindan qizdiring va qalampirni qora va sarg'ish bo'lguncha panjara ustiga qo'ying. Keyin uni issiqqa chidamli plastik qopga o'tkazing, uni bog'lang va 10 daqiqaga qoldiring.

Chuqur idishga mayda tug'ralgan oq pishloq, piyoz va tozalangan pishirilgan qalampir pulpasini quying.

Tovuq filetosini sovuq suv bilan yuvib tashlang va ro'molcha bilan quriting. Mayda maydalab yoki og'ir pichoq bilan maydalangan go'shtga soling va sabzavotli idishga soling.

Xona haroratidagi sariyog 'va tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Tuxumni, tuzni, qalampirni urib oling va hosil bo'lgan massani yaxshilab aralashtiring, shunda u bir hil holga keladi.

Maydalangan go'shtni mayda pattilarga aylantiring va ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Ularni 190 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq kotletlari

Ingredientlar

• 600 g qiyma tovuq;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• 150 g shampignon;
• 1 ta kichik piyoz;
• 150 g pishloq;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• non bo'laklari.

Tayyorgarlik

Qiyma tovuqni katta idishga soling, tuz va qalampir seping va yaxshilab aralashtiring. Champignonlarni mayda plastmassalarga kesib oling, piyozni maydalang va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

O'rtacha olovda skovorodkada 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring. Unda 3-4 daqiqa davomida piyozni qovuring, so'ngra qo'ziqorinlarni qo'shing va ingredientlarni yumshoq bo'lguncha keltiring. Keyin skovorodkaning tarkibini plastinkaga o'tkazing va pishloq bilan aralashtiring.

Qiymani oling va uni pancake shaklida kaftingizga qo'ying. Piyoz, qo'ziqorin va pishloqli to'ldirishni o'rtasiga qo'ying va qirralarini muloyimlik bilan yoping. Kotletlarni non bo'laklariga botirib oling.

2 osh qoshiq o'simlik yog'ini skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring va ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Guruch va qovoqli tovuq kotletlari

Ingredientlar

• 100 g guruch;
• 500 g tovuq filesi;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 200 g qovoq;
• 1 shamlardan ko'katlar;
• 1 tovuq tuxumi;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• 3 osh qoshiq un;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Yaxshi yuvilgan guruchni sovuq suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va 15-20 daqiqa davomida pishganicha past olovda pishiring. Uni sovutib qo'ying.

Tovuq filesi, sabzi va piyozni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing, so'ngra chuqur idishga soling. Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ajratilgan sharbatni ozgina siqib chiqqandan so'ng, hosil bo'lgan massaga qo'shing.

Qiyma va qovoqni yaxshilab aralashtiramiz, qaynatilgan guruchni, mayda tug'ralgan ko'katlarni idishga soling va tuxum bilan uring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va yaxshilab yoğurun.

Kichik pirojnoe hosil qiling va ularni unga botiring. O'rtacha olovda skovorodkada yog'ni qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring.

Teriyaki sousli tovuq kotletlari

Ingredientlar

• 400 g qiyma tovuq;
• 4 tovuq tuxumi;
• 1½ piyoz;
• 1½ choy qoshiq shakar
• 3½ choy qoshiq soya sousi
• 4 osh qoshiq jo'xori uni
• 2 osh qoshiq sake yoki quruq oq sharob;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq mirin yoki oq shirin sharob
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 5 g qovurilgan kunjut urug'lari.

Tayyorgarlik

Chuqur idishda qiyma tovuqni tuxum, 4 osh qoshiq maydalangan piyoz, shakar va 1½ choy qoshiq soya sousi bilan birlashtiring. Barcha ingredientlarni 2-3 daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring. Qiyma go'shtni tekis, yumaloq pattilarga aylantiring va makkajo'xori uniga botiring.

Toza idishda sake, shakar, mirin va 2 osh qoshiq soya sousini aralashtiring. O'simlik yog'ini skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring va teriyaki sousini qo'shing. Unda har tomondan 3 daqiqadan kotletlarni qovuring.

Tayyor taomni kunjut bilan bezang.

Oshpazmi?

Tovuqli borschni qanday tayyorlash mumkin

Arab tilida tovuq pirzola

Ingredientlar

• 1 ta kartoshka;
• 150 ml sut;
• 2 tilim oq non;
• 500 g qiyma tovuq;
• 200 g yangi yoki eritilgan yashil no'xat;
• yangi arpabodiyonning bir nechta novdalari;
• 2½ choy qoshiq tuz
• 1 tuxum;
• ½ stakan irmik;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• yangi kekikning bir necha novdalari;
• yangi oreganoning bir necha novdalari;
• maydalangan qalampir - ta'mga;
• 100 g tomat pastasi;
• 1 choy qoshiq shakar
• 200 ml suv.

Tayyorgarlik

Kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazing va sharbatini siqib oling. Katta idishga o'tkazing. Sutni chuqur idishga quying va non bo'laklarini 2 daqiqa davomida namlang, ularni siqib oling va kartoshkaga qo'shing.

Tug'ralgan tovuq go'shti, yashil no'xat, mayda tug'ralgan arpabodiyon va 1½ choy qoshiq tuzni aralashtiring. Ingredientlarni silliq xamirga aylantiring va keyin kichik dumaloq pattilarni hosil qiling.

Tuxumni kichik idishga quying, uni ozgina uring, kotletlarni botirib, irmikga botiring. O'simlik yog'ini skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pattilarni pishiring.

Qolgan yog'da yupqa to'g'ralgan piyoz halqalarini qovuring. U qizarib keta boshlagach, tovaga to'g'ralgan sarimsoq, timyan, oregano va paprika qo'shing.

Yana 1 daqiqa pishirishni davom ettiring, so'ng tomat pastasi, shakar va tuz qo'shing, suv qo'shing. Kotletlarni skovorodkaga qaytaring, qopqog'ini yoping va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Garnituraga tayyorlanasizmi?

Bulgurni qanday tayyorlash mumkin: asosiy qoidalar va sirlar

Xantal va asal bilan tovuq kotletlari

Ingredientlar

• 500 g qiyma tovuq;
• 1 osh qoshiq donli xantal
• 2 choy qoshiq asal;
• 2 yashil piyoz;
• ¾ stakan non bo'laklari;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi.

Tayyorgarlik

Chuqur idishda maydalangan tovuq, xantal, asal, mayda tug'ralgan yashil piyoz va non bo'laklarini birlashtiring. Tuz va qalampirni ta'mga soling, keyin yaxshilab aralashtiring. Maydalangan go'shtni mayda pattilarga aylantiring va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Katta skovorodkada yog'ni o'rtacha olovda qizdiring. Pattilarni har tomondan 4-5 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Yaqinlaringizni ranjiting☝️

Uyda tayyorlanadigan mazali kotletlarning asosiy sirlari va retseptlari

Zanjabil bilan tovuq kotletlari

Ingredientlar

• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 50 g yangi zanjabil;
• 4 piyoz;
• Terisiz tovuq sonlarining 4 ta filetosi;
• 2 ta terisiz tovuq ko'krak filesi;
• ½ shamlardan yangi koriander;
• 2-3 osh qoshiq baliq sousi;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Tayyorgarlik

Sarimsoq, zanjabil va piyozni oziq-ovqat protsessorida maydalang. U erda tovuq, koriander, baliq sousi, tuz va qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.

O'simlik yog'ini o'rta olovda qizdiring. Kichik pattilarni hosil qiling va har tomondan 4 daqiqa davomida qovuring.

Haqiqatan ham sinab ko'rmoqchimisiz?

Haqiqiy gurmeler uchun 20 ta zanjabil retsepti

Tailand tovuq kotletlari

Ingredientlar

• 500 g qiyma tovuq;
• 200 g qovoq;
• 2 novda yangi silantro;
• 5 ta yashil piyoz patlari;
• ½ ohak;
• 2 choy qoshiq baliq sousi
• 1 tuxum;
• ta'mga tuz;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• ½ chashka shirin chili sousi.

Tayyorgarlik

Qiyma tovuqni katta idishga soling. Unga maydalangan qovoqdan tozalangan va urug'lar, mayda tug'ralgan cilantro va yashil piyoz, sharbat va mayda maydalangan ohak qobig'i, baliq sousini qo'shing.

Tuxumni, tuzni to'kib tashlang va idishning tarkibini yaxshilab aralashtiring. Qiyma bir hil, ammo ozgina suvli bo'lishi kerak.

Kichkina piroglarga aylantiring. Zaytun moyini yuqori olovda qizdiring. Pattilarni joylashtiring, keyin olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va har tomondan 5 daqiqa davomida pishiring.

Shirin chili sousi bilan xizmat qiling.

Shuningdek o'qing???

• Tovuq bilan nima pishirish kerak: Gordon Ramsaydan 6 ta qiziqarli retseptlar
• Qanday qilib mukammal tovuq pastasini tayyorlash mumkin
• Pishloqli pirojnoe: 5 ta gurme retsepti
• Tovuq qanotlarini pechda va panada pishirishning 10 ta ajoyib usuli
• Tovuqli tovuqni qanday tayyorlash mumkin: samimiy va mazali pirog uchun 8 ta retsept