Sizni ajablantiradigan 3 ta quruq go'shtli ziravorlar aralashmasi

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21

May oyining boshini u bilan birga olib kelgan barcha kilogramm aromatik marinadlangan go'sht bilan barbekyu mavsumining rasmiy ochilishi deb hisoblash mumkin. Agar siz standart marinadlardan uzoqlashmoqchi bo'lsangiz, an'anaviy Amerika ziravorlar aralashmalarini sinab ko'ring, biz ushbu qo'llanmada qanday qilishni bilib olamiz.

Kajun

Barbekyu Qo'shma Shtatlarning janubiy shtatlari madaniyatining bir qismidir, shuning uchun bu erda go'sht uchun afsonaviy marinadlar yaratilgani ajablanarli emas, ularning nomlari keyinchalik butun dunyo bo'ylab tarqaldi. Bunday quruq marinadlardan biri Kanadadan frantsuzlar kelishi bilan Luiziana shtatida tug'ilgan Cajun ziravorlar aralashmasidir. Bu aralash 15 tagacha turli xil ziravorlarni o'z ichiga olishi mumkin, ammo biz haddan oshmaymiz va o'rtacha qiyinchilik variantiga e'tibor qaratamiz.

Tarkibi:

• 2 dafna yaprog'i;
• 1 ½ osh qoshiq quritilgan piyoz
• 1 ½ osh qoshiq paprika;
• 1 ½ osh qoshiq sarimsoq
• 1 1/2 osh qoshiq oregano
• 1 osh qoshiq kekik
• ½ osh qoshiq maydalangan zira;
• ½ osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq chili parchalari

Agar siz tayyor maydalangan ziravorlarni topmagan bo'lsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi: yangi maydalangan ziravorlar har doim yanada aniqroq hidga ega. Ohak yoki qahva maydalagichdan foydalanib, agar kerak bo'lsa, ziravorlarni maydalang.

Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Kajun mol go'shti, tovuq, baliq va kartoshka uchun ajoyib qo'shimcha bo'lib, uzoq muddatli saqlashga osonlikcha toqat qiladi.

Old Bay ziravorlar aralashmasi

Dengiz mahsulotlari va baliq uchun haqiqiy klassik Old Bay Spice Blend 1940-yillarga borib taqaladi va bugungi kunda ham mashhur. Uni do'konlarimizda topish muammoli emas, shuning uchun biz uy versiyasini yaratishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq maydalangan selderey ildizi
• 1 ½ choy qoshiq xantal kukuni
• 1 choy qoshiq dudlangan paprika
• ½ choy qoshiq maydalangan paprika;
• ¾ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
• ¼ choy qoshiq maydalangan kardamom;
• bir chimdik maydalangan chinnigullar;
• bir chimdik maydalangan zanjabil.

Barcha maydalangan ziravorlarni birlashtirib, havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Old Bay nafaqat dengiz mahsulotlari va baliq kaboblari uchun mos emas. Bu ziravorlar aralashmasi tovuq va cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi.

Ziravorlar bilan kakao aralashmasi

Cho'chqa go'shti va mol go'shti qovurg'alarini sevuvchilar, albatta, bu quruq marinadlash aralashmasini sinab ko'rishlari kerak. Bu erda kakaoning engil achchiqligi o'tlar va zanjabilning boy xushbo'y hidlari bilan aralashtiriladi va oz miqdordagi shakar parcha yuzasida ishtahani ochuvchi karamel qobig'ining shakllanishiga yordam beradi.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq kakao;
• ¼ stakan shakar;
• tatib ko'rish uchun qizil qalampir;
• 1 osh qoshiq tuz
• ½ osh qoshiq quritilgan sarimsoq;
• ½ osh qoshiq oregano;
• ½ osh qoshiq xantal kukuni;
• 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil
• 1 choy qoshiq doljin

Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni aralashtiring. Aralashmaning o'tkirligini sizning xohishingizga moslab, maydalangan qizil qalampir qo'shing.

Marinadlash uchun, qovurg'alarni aralashmasi bilan silang, ularni folga bilan o'rang va bir kechada qoldiring.

Darhol tayyor aralashmalardan foydalaning yoki havo o'tkazmaydigan idishlarda saqlang.