Pechda pishirilgan sabzavotlarni qanday tayyorlash mumkin: 10 ta eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Jeymi Oliverdan sharob va hamsi bilan gulkaram, balsamik sirli lavlagi, asal va sarimsoqli sabzi va boshqalar.

1. Tandirda ziravorlar bilan karam bo'laklari

Pishirilgan karamning tashqi tomoni qarsillab, ichi yumshoq.

Ingredientlar

• 1 o'rta bosh oq karam;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• tatib ko'rish uchun qo'pol tuz;
• maydalangan qalampir - ta'mga;
• 1 choy qoshiq zira yoki arpabodiyon urug'i.

Tayyorgarlik

Hammayoqni taxminan 2,5 sm qalinlikdagi yumaloq bo'laklarga kesib oling.

Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan surting. Hammayoqni bo'laklarini bir qatlamga joylashtiring. Qolgan yog'ni to'kib tashlang va tuz, qalampir va zira urug'i yoki arpabodiyon urug'i bilan seping.

Oldindan qizdirilgan 200 ℃ duxovkada 40-45 daqiqa davomida, sabzavotlarning ichki qismi yumshoq bo'lguncha va qirralari oltin bo'lguncha pishiring.

2. Balsamik sir bilan pishirilgan lavlagi

Pishirish uchun kamida bir soat kerak bo'ladi, lekin bunga arziydi! Lavlagi qaynatilgan lavlagidan ko'ra ko'proq ishtahani ochadi va apelsin qobig'i va balsamik sir tufayli ular o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Ingredientlar

• 900 g lavlagi;
• zaytun moyi - moylash uchun;
• ta'mga tuz;
• 120 ml balsamik sirka;
• 2 choy qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq apelsin qobig'i
• tatib ko'rish uchun yangi maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

Lavlagi yuving, tepalarini olib tashlang, zaytun moyi bilan ishqalang va tuz seping.

Pishirish varag'ini folga soling, uning ustiga ildizlarni qo'ying va boshqa folga varag'i bilan yoping.

Pechni 200 ℃ ga oldindan qizdiring. Lavlagi hajmi va yoshiga qarab 1 dan 2 soatgacha pishiring. Yosh mayda mevalar qalin teriga ega bo'lgan katta mevalarga qaraganda tezroq pishiriladi. Birinchi soatdan keyin har 15 daqiqada lavlagi pichoq bilan teshib tekshiring. Agar u osongina kirsa, sabzavotlar tayyor.

Ayni paytda, muzqaymoq tayyorlang. Balsamik sirka va shakarni skovorodkada birlashtiring. Aralash qalinlashguncha va siropli mustahkamlikka erishguncha yuqori olovda isitiladi. Pechkadan olib tashlang.

Lavlagi biroz soviganida, ularni tozalang. Sizning ta'mingizga ko'ra chorak yoki kichikroq qilib kesib oling. Tayyorlangan lavlagi plastinkaga soling, balzamli sir bilan yoping va apelsin qobig'i bilan seping. Tuz va qalampir seping.

3. Yalpiz, zanjabil va zira urug'lari bilan pechda pishirilgan sabzavotlar

Sabzavotlar aralashmasini mavsumga va kayfiyatingizga qarab o'zgartiring. Qovoq, qushqo'nmas va brokkoli ajoyib sevimlilardir.

Ingredientlar

• 450 g kartoshka, gulkaram, sabzi va turp aralashmasi;
• 1½ choy qoshiq quritilgan yalpiz
• ½ choy qoshiq chili parchalari
• ½ choy qoshiq zira urug'i;
• ½ choy qoshiq mayda dengiz tuzi;
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;
• 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil
• ½ choy qoshiq doljin
• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• yangi siqilgan limon sharbati;
• yangi yalpiz, qovurilgan kunjut yoki qovoq urug'i, shakarsiz yogurt - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Sabzavotlarni yuving va quriting. Kartoshkani, gulkaramni va sabzini taxminan 0,6 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, turpni choraklarga bo'ling.

Ohakda, urug'larni yumshatish uchun quritilgan yalpiz, chili, zira urug'i va tuzni ozgina maydalang. Maydalangan zira, zanjabil, doljin va zaytun moyini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Chuqur idishda sabzavot yog'ini to'kib tashlang va muloyimlik bilan, lekin yaxshilab aralashtiring. Pishirish qog'oziga bir qatlam qo'ying.

Oldindan qizdirilgan 220 ℃ pechda 15 daqiqa davomida barcha sabzavotlar pishganicha pishiring.

Xizmat qilayotganda limon sharbati seping va agar xohlasangiz, yangi yalpiz va kunjut yoki urug'larni qo'shing. Yogurt esa mukammal kiyinishdir.

4. Parmesan va paprika bilan pishirilgan sabzavotlar

Kiyim sabzavotni ho'llaydi va ularni ayniqsa suvli va mazali qiladi, pishloqli non esa ularni chuqur qovurilgan kabi tiniq qiladi. Siz tanlagan boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 600 g sabzavotlar (sabzavot iligi, gulkaram va qizil bolgar qalampiri);
• 60 ml italyan choyi;
• 225 g non bo'laklari yoki panko;
• 3 osh qoshiq maydalangan Parmesan;
• ½ choy qoshiq paprika;
• ½ choy qoshiq sarimsoq kukuni.

Tayyorgarlik

Sabzavotlarni o'rta bo'laklarga kesib oling, zip qopga soling va ustiga italyan kiyimi bilan to'ldiring. Takozlar aralashma bilan to'liq qoplanmaguncha silkiting.

Bir piyola ichiga non bo'laklari, maydalangan parmesan, paprika va sarimsoq kukunini birlashtiring. Sabzavotlarni hosil bo'lgan massaga botirib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

Pechni 215-220 ℃ ga oldindan qizdiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar va non oltin bo'lguncha 15-18 daqiqa davomida pishiring. Darhol xizmat qiling.

5. Asal va sarimsoq bilan pishirilgan sabzi

Jigarrang sariyog 'sousi ildiz sabzavotlarini ajoyib darajada mazali va g'ayrioddiy taomga aylantiradi. Ushbu retseptda oddiy va mini sabzi ham ishlatishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 120 g sariyog ';
• 3 osh qoshiq asal;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 900 g sabzi;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• maydanoz - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Yog'ni yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring, doimo aralashtirib, ko'pikli va jigarrang bo'lguncha qizdiring. Asal va sarimsoq qo'shing va issiqdan olib tashlang.

Sabzini tozalang va 5 sm uzunlikdagi kubiklarga bo'ling. Chuqur idishga soling, tayyorlangan sous bilan yoping va yaxshilab aralashtiring, shunda sabzavotlar u bilan to'liq qoplanadi. Pishirish varag'iga yoyib, tuz va qalampir seping.

Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar 220 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring. Idishni folga bilan yopishingiz va 10 daqiqadan so'ng uni olib tashlashingiz mumkin: bu sabzavotlarni tiniq qiladi.

Tayyor sabzi laganga o'tkazing, maydanoz bilan bezang va darhol xizmat qiling.

6. Jeymi Oliver tomonidan sharob va hamsi bilan pechka gulkaram

Bu gulkaram garnitür sifatida yoki gazak sifatida ishlatilishi mumkin. Va agar siz sabzavotlarni guruch yoki makaron bilan xizmat qilsangiz, ular asosiy taomga aylanadi.

Ingredientlar

• 3 ta kichik piyoz;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• Yog 'ichida 6 ta hamsi (fileta);
• 6 ta katta yashil zaytun chuqurchalari bilan;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 500 ml quruq oq Gavi sharob yoki boshqa har qanday;
• bir chimdim za'faron - ixtiyoriy;
• Barglari bilan gulkaramning 1 katta boshi.

Tayyorgarlik

Piyozni tozalang va choraklarga bo'ling, so'ngra barglarga bo'ling va chuqur issiqlikka bardoshli skovorodkaga qo'ying. 1 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va o'rtacha olovda qovuring. Hamsi soling va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Zaytunni skovorodkada chuqurchalarini olib tashlamasdan maydalab, maydalangan sarimsoqni soling. 2 daqiqa pishirib, keyin sharobga quying va za'faron qo'shing.

Gulkaramning asosini olib tashlang. Poyaga chuqur xochni kesish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning. Haddan tashqari o'lik barglarni olib tashlang.

Hammayoqni novdasini skovorodkaga pastga qaratib qo'ying. Qolgan zaytun moyi bilan sug'orib oling. Sosni to'kib tashlang va ustiga bir nechta piyoz barglarini qo'ying. Qaynatishga keltiring.

Idishni oldindan qizdirilgan 180 ℃ pechga 1,5 soat davomida karam yumshoq bo'lgunga qadar yuboring. Tayyorlikni pichoq bilan tekshiring. Pishirish vaqtida panning pastki qismidagi sharbatni karam boshiga ikki marta quying.

Xizmat qilish uchun karamni ehtiyotkorlik bilan idishga o'tkazing, yumshoq piyoz, zaytun seping, aromatik sousni quying va choping.

Yaqinlaringizni hayratda qoldirasizmi?

Gulkaram bilan yana nima pishirish kerak

7. Gilos va rikotta bilan patlıcan güveç

Bu taom baqlajon va pishloq aromalarini birlashtiradi. Bu nafaqat nonushta, balki tushlik yoki kechki ovqat uchun ham mos keladi.

Ingredientlar

• 1 o'rta baqlajon;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi + moylash uchun;
• 500 g gilos pomidorlari;
• ta'mga qarab tuz va qora qalampir;
• 6 tuxum;
• 250 ml sut;
• 1 osh qoshiq qizil qalampir parchalari
• 450 g rikotta pishloq.

Tayyorgarlik

Baqlajonni taxminan 1 sm kengligida kub shaklida kesib oling. Chuqur idishga zaytun moyi, tug'ralgan baqlajon va pomidorlarni birlashtiring. Tuz va qora murch seping va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Oldindan qizdirilgan 220 ℃ pechda 20-30 daqiqa davomida sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.

Tuxum, sut va qizil qalampirni alohida aralashtiramiz. Tayyorlangan sabzavotlarni unga to'kib tashlang. Aralashmani moylangan pishiriladigan idishga to'kib tashlang va ricotta bo'laklari bilan to'ldiring.

190 ° C da 30-35 daqiqa davomida pishiring. 5 daqiqa sovib turing va xizmat qiling.

Baho bering?

Sabzavot va pishloq bilan to'ldirilgan marinara sousidagi patlıcan

8. Uzum va yong'oq bilan pishirilgan Bryussel gullari

Qizil uzumning shirinligi karamning yong'oq ta'mini oshiradi.

Ingredientlar

• 700 g Bryussel novdalari;
• 700 g qizil uzum;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 4 osh qoshiq yangi kekik
• qo'pol tuz va yangi maydalangan qalampir - ta'mga;
• 2 choy qoshiq balsamik sirka
• 75 g qovurilgan yong'oq yoki pecans.

Tayyorgarlik

Bryussel novdalarini yarmiga yoki katta bo'lsa chorakka bo'ling. Ularni uzum bilan birga ikkita pishirish varag'iga qo'ying, zaytun moyi bilan seping va kekik, tuz va qalampir seping. Oldindan qizdirilgan 230 ℃ duxovkada taxminan 20 daqiqa davomida, sabzavotlarning ichi yumshoq, tashqi tomoni esa qarsillab turguncha pishiring.

Har bir pishirish varag'ini 1 choy qoshiq balsamik sirka bilan to'kib tashlang. Yong'oqlarni qo'pol ravishda kesib oling va tayyor karam va uzum bilan aralashtiring.

Sizning dietangizni diversifikatsiya qilasizmi?

Uzum bilan to'ldirilgan tovuq

9. Qushqo'nmas va limonli xantal bilan pishirilgan kartoshka

Limonli xantal kiyinishi tiniq sabzavotlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Bu taom pishirilgan tovuq yoki panjara biftek uchun ajoyib yon piyola bo'ladi.

Ingredientlar

• Teri ichida 450 g kichik yosh kartoshka;
• 5-6 osh qoshiq zaytun moyi + moylash uchun;
• ta'mga tuz;
• 450 g qushqo'nmas;
• 3 osh qoshiq limon sharbati
• 1 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i
• 1 choy qoshiq Dijon xantal
• yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 osh qoshiq yangi tarragon, tug'ralgan

Tayyorgarlik

Kartoshkani yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Ularni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan sug'orib, tuz seping. Aralashtiring va takozlarni bir qatlamga joylashtiring. Taxminan 15 daqiqa davomida 230 ℃ da pishiring: bu vaqt ichida kartoshka qisman pishiriladi.

Qushqo'nmasning pastki qismini olib tashlang va taxminan 4 sm bo'laklarga bo'ling. Ularni 1 osh qoshiq yog' va tuz bilan aralashtiring. Pishirish varag'ini olib tashlang, kartoshkani bir tomonga o'tkazing va qushqo'nmasni yonma-yon bir qatlamda ham joylashtiring. Sabzavotlarni pechga qaytaring va yumshoq bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Ayni paytda, limon sharbati, qobig'i, xantal, tuz va bir chimdim qora murchni kichik idishga soling. Qolgan zaytun moyini asta-sekin qo'shing, ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Tayyor sabzavotlarning yarmini kiyinish bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Tarragon bilan seping. Sabzavotlarni qolgan sous bilan birga xizmat qiling.

Menyuga qo'shilsinmi?

Tuzlangan qushqo'nmas

10. Yangi o'tlar bilan pechda pishirilgan sabzavotlar

Siz yangi adaçayı, kekik va bibariya aralashmasi bilan ajoyib aromatik taomga ega bo'lasiz.

Ingredientlar

• 4 ta o'rta sabzi;
• 2 ta katta sholg'om yoki parsnips;
• 1 ta kichik qovoq;
• 1 o'rta bosh gulkaram;
• 450 g Bryussel novdalari;
• 120 ml zaytun moyi;
• 10 dona adaçayı barglari;
• kekikning 5 novdasi;
• 2 novda rozmarin;
• qo'pol tuz va yangi maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Sabzi, sholg'om, qovoq, gulkaram va Bryussel novdalarini taxminan 1-2 sm bo'laklarga bo'ling, shunda ular teng pishiriladi. Ularni zaytun moyi, adaçayı, kekik va bibariya bilan chuqur idishga soling, tuz va qalampir seping.

Pechni 220 ℃ ga oldindan qizdiring. Sabzavotlarni bir qatlamda ikkita pishirish varag'iga qo'ying va yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 55 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida ular har tomondan qizarib ketguncha bir necha marta aralashtiramiz. Plastinaga o'tkazing va issiq xizmat qiling.

Shuningdek o'qing???

• Bekon bilan kartoshkadan atirgullar
• Fasol va pomidor bilan to'ldirilgan kartoshka
• Pomidor va reyhan bilan pishirilgan baqlajon
• Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qovoq
• Soya sousi bilan folga pishirilgan makkajo'xori