Yosh kartoshkani pechda va pechda qanday tayyorlash mumkin: 10 ta mazali taom

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Pishloq yoki go'sht bilan pishiring, qaymoqli sarimsoq sousini to'kib tashlang, sharobda qaynatib oling va asal sirida qovuring.

1. Pechdagi qarsillab pishirilgan yosh kartoshka

Ingredientlar

• 700 g yosh kartoshka;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 choy qoshiq paprika;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Uni kastryulga soling, suv bilan yoping va o'rtacha olovda qaynatib oling. Yana 10 daqiqa pishirib, suyuqlikni to'kib tashlash uchun filtrda to'kib tashlang.

Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va har bir tuberni maydalagich bilan ozgina maydalang. Yog 'bilan sug'orib, tuz va ziravorlar seping. 20 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Tayyor kartoshka oltin, tiniq qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Kartoshkani qanday tayyorlash mumkin: Jeymi Oliverdan 12 ta mazali taom →

2. Soya sousi, asal va sarimsoq bilan sirlangan yosh kartoshka

Ingredientlar

• 450 g kichik yosh kartoshka;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 3 osh qoshiq soya sousi
• 3 osh qoshiq asal;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq kunjut urug'i.

Tayyorgarlik

Ildizlarni yaxshilab yuvib tashlang va filtrda quriting. Keng skovorodkada yog'ni o'rtacha olovda qizdiring va kartoshkani bir qatlamga joylashtiring. Sabzavotlarni qopqoq ostida 20 daqiqa qovuring. Kartoshkani bir tekis pishirish uchun har 5 daqiqada skovorodkani silkiting. Ichkaridan u yumshoq bo'lishi kerak.

Soya sousini, asalni va maydalangan sarimsoqni birlashtirib, kartoshka ustiga quying. 4-5 daqiqa davomida doimo aralashtirib, sous qalinlashguncha va tayyor kartoshka porloq qobiqqa ega bo'lguncha pishiring. Panani issiqdan olib tashlang, kunjut urug'ini kartoshka ustiga seping va yaxshilab aralashtiring.

Kartoshkani qanday pishirish kerak: 13 ta eng yaxshi retseptlar →

3. Yosh kartoshka va pastırma bilan tuxumli güveç

Ingredientlar

• 650 g yosh kartoshka;
• 1 choy qoshiq zaytun moyi
• 2 ta kichik piyoz;
• 200 g dudlangan bekon;
• 4 tuxum;
• 300 ml sut;
• 170 ml og'ir krem;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 100 g cheddar pishloq;
• arugulaning bir necha novdalari.

Tayyorgarlik

Kartoshkani yuving va shimgichning qattiq tomoni bilan terini qirib tashlang. Kastryulkaga soling, sovuq suv bilan yoping va qaynoq suvdan keyin 10-12 daqiqa davomida pishiring.

Yog'ni skovorodkada qizdiring va mayda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan cho'chqa go'shtini qovuring. Alohida idishda tuxum, sut, qaymoq, tuz va qalampirni silliq bo'lguncha uring.

Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling va pishirish idishida qatlamlarga qo'ying. Piyoz va cho'chqa go'shtini ustiga yoyib chiqing. Kremsi aralashmasi bilan sug'orib, maydalangan pishloq seping. 25-30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Xizmat qilishdan oldin butun raketa bilan bezang.

Mazali kartoshka pyuresini qanday tayyorlash mumkin: qoidalar, sirlar, g'ayrioddiy ingredientlar →

4. Sharobda pishirilgan yosh kartoshka

Ingredientlar

• 1 kg yosh kartoshka;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2 quritilgan dafna barglari
• 200 ml quruq oq sharob;
• 50 g sariyog ';
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Yuvilgan kartoshkani, maydalangan sarimsoqni va dafna barglarini yirtqichlardan joylashtiring. Sharobni to'kib tashlang, yog' qo'shing va yirtqichlardan yoping. Sharob bug'lanib ketguncha kartoshkani o'rtacha olovda bir soat davomida pishiring.

Issiqlikni kamaytiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Bir tekis pishirish uchun kartoshkani vaqti-vaqti bilan silkitib, aylantiring. Xizmat qilishdan oldin tuz bilan seping.

Siz sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan kartoshka bilan 7 oshpazlik hiylasi →

5. Qaymoqli sarimsoq sousida qaynatilgan yosh kartoshka

Ingredientlar

• 900 g yosh kartoshka;
• ta'mga tuz;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 ta kichik piyoz;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 180 ml og'ir krem;
• ½ guruh arpabodiyon.

Tayyorgarlik

Kartoshkani yuving va shimgichning qattiq tomoni bilan terini ozgina qirib tashlang. Katta ildiz mevalarni yarmiga yoki choraklarga bo'ling.

Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping va taxminan ½ osh qoshiq tuz qo'shing. Suvni qaynatib oling va yana 15-20 daqiqa davomida ildiz mevalarni ekmoqchi pishiring. Tayyor kartoshka vilkalar bilan osongina teshilishi kerak.

Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun uni filtrga tashlang.

Idishni o'rta olovga qo'ying va yog'ni qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Maydalangan sarimsoq qo'shing va sabzavotlarni doimo aralashtirib, yana bir daqiqa pishiring. Krem va tuzni ta'mga soling.

Sosni qaynatib oling, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana bir necha daqiqa pishiring. Tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Sosni qaynatilgan kartoshka ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Kartoshkani qanday va qancha pishirish kerak →

6. Tovuq, limon va zaytun bilan pishirilgan yosh kartoshka

Ingredientlar

• 1 limon;
• 4 tovuq oyog'i;
• 1 kg yosh kartoshka;
• 4 ta yangi bibariya novdalari;
• 1 dona yangi kekik
• 2 yangi dafna yaprog'i
• 1-2 osh qoshiq zaytun moyi;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 100 g to'ldirilgan zaytun.

Tayyorgarlik

Limonni uzunligi bo'yicha choraklarga bo'ling. Pishirish varag'iga limon bo'laklari, tovuq oyoqlari, yuvilgan kartoshka, bibariya, kekik va dafna barglarini joylashtiring. Yog 'bilan to'kib tashlang, ziravorlar bilan ziravorlar va aralashtiring. Pishirish varag'ini 45 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Keyin pishirilgan limon sharbatini bu ingredientlar ustiga quying. Kartoshkani sitrusning ta'mini va xushbo'yligini yaxshiroq qabul qilish uchun maydalash uchun ezilgan yoki stakandan foydalaning.

Zaytunni pishirish varag'iga qo'ying, aralashtiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Tovuq butunlay qovurilgan bo'lishi kerak, kartoshka esa oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Go'sht bilan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin: 7 ta retsept, shu jumladan Jeymi Oliverdan →

7. Dereotu bilan yosh Hasselbek kartoshkasi

Ingredientlar

• 1 kg yosh kartoshka;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ¼ bir guruh arpabodiyon;
• 2 osh qoshiq non bo'laklari.

Tayyorgarlik

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va bir-biridan taxminan 3 mm masofada chuqur vertikal kesmalar qiling. Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying, ustiga yog' soling, tuz va qalampir seping va aralashtiring. Sizning ta'mingizga mos keladigan boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Kartoshkani kesilgan tomoni yuqoriga qarab 220 ° C da taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan arpabodiyon va krakerlarni birlashtiring, aralashmani sabzavotlarga seping va yana 15 daqiqa davomida pishiring.

Asl garnitür: Xasselbek kartoshkasi →

8. Rikota bilan to'ldirilgan pishirilgan yosh kartoshka

Ingredientlar

• 700 g yosh kartoshka;
• 1 choy qoshiq + 1 osh qoshiq zaytun moyi
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 120 g rikotta;
• 2 osh qoshiq maydalangan qattiq pishloq;
• ½ limon.

Tayyorgarlik

Pishirish varag'ini katta bo'lak folga bilan yoping. Yuvilgan kartoshkani o'rtasiga qo'ying, 1 choy qoshiq yog' quying va tuz va murch seping. Pishirish qopini hosil qilish uchun folga uchlarini birlashtiring. Pishirish varag'ini 35-40 daqiqa davomida 230 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Rikota, qattiq pishloq, mayda maydalangan limon qobig'i, tuz va qalampirni birlashtiring. Pishgan kartoshka biroz soviganida, har bir tuberning yuqori qismida xoch shaklidagi kesma qiling va biroz oching.

Kartoshkaga taxminan 1 choy qoshiq pishloq massasini soling. To'ldirilgan kartoshkani xizmat ko'rsatish laganga o'tkazing, qolgan yog'ni to'kib tashlang va qalampir seping.

Mikroto'lqinli pechda kartoshkani qanday tez va oson pishirish mumkin →

9. Pishloq bilan pishirilgan yosh kartoshka

Ingredientlar

• 1 kg yosh kartoshka;
• ta'mga tuz;
• 60 ml zaytun moyi;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 80 g parmesan yoki boshqa qattiq pishloq;
• bir necha novdalar maydanoz.

Tayyorgarlik

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, idishga soling va sovuq suv bilan yoping. Taxminan 2 choy qoshiq tuz qo'shing va suvni qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va 10-15 daqiqa sovushini kuting. Keyin har bir kartoshkani maydalagich yoki stakanning pastki qismi bilan muloyimlik bilan maydalang.

Sabzavotlar ustiga yog'ning yarmini to'kib tashlang va tuz va qalampir seping. 230 ° C da 12-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin kartoshkani spatula bilan aylantiring, qolgan yog'ni to'kib tashlang, ziravorlar seping va idish tiniq va oltin jigarrang bo'lguncha pechda yana 15 daqiqaga qoldiring.

Maydalangan pishloq seping va eriguncha yana bir necha daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan maydanoz bilan bezang.

Bibariya bilan pishirilgan kartoshka →

10. Yosh kartoshka, pastırma va xantal kiyinish bilan iliq salat

Ingredientlar

• 900 g yosh kartoshka;
• ta'mga tuz;
• 6 bo'lak bekon;
• 1 qizil piyoz;
• 60 ml olma sirkasi;
• 2 osh qoshiq suv;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq donador xantal;
• ½ choy qoshiq shakar;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• yashil piyozning bir nechta patlari.

Tayyorgarlik

Kartoshkani yuving va shimgichning qattiq tomoni bilan terini qirib tashlang. Kichik ildizlarni yarmiga va katta ildizlarni choraklarga bo'ling.

Sabzavotlarni kastryulga soling, suv va tuz bilan yoping. Qaynatishga keltiring va yana 15-20 daqiqa pishiring. Kartoshkani pichoq yoki vilkalar bilan osongina teshilishi kerak. Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun uni filtrga o'tkazing.

Bekonni skovorodkada o'rtacha olovda taxminan 8 daqiqa davomida qovuring. Qachonki, cho'chqa go'shtini qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing.

Idishdagi yog'da mayda tug'ralgan piyozni ozgina qovuring. Sirka, suv, yog ', xantal va shakar qo'shing. Aralashtiring, aralashmani qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va tuz va qalampir seping.

Bir oz sovutilgan kartoshka, pastırma va tug'ralgan piyozni salat idishiga joylashtiring. Xantal kiyinish bilan sug'orib, aralashtiramiz.

Xantal sousli yangi kartoshka salatasi →