Pirog, pizza va boshqalar uchun kefir xamiri uchun 7 ta ajoyib retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Xamirturushsiz va xamirturushsiz, tuxumli yoki tuxumsiz, loyqa va suyuqlik - nima tanlasangiz, natija mukammal bo'ladi.

3 muhim nuqta

1. Kefirning yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, pishirilgan mahsulotlar shunchalik qoniqarli bo'ladi.
2. Xamir uchun unni avval elakdan o'tkazish yaxshidir.
3. Agar siz shirin pishiriqlar tayyorlayotgan bo'lsangiz, xamirdagi shakar miqdorini biroz oshirishingiz mumkin.

Xamirturushsiz kefir xamiri

Pitsa, pirog (ayniqsa qovurilgan), yassi non uchun javob beradi.

Ingredientlar

• 500 ml kefir;
• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 800 g un;
• 40 g sariyog '.

Tayyorgarlik

Kefir, tuxum, shakar, tuz va soda ko'pirtiriladi. O'simlik yog'iga quying va yana uring. 500 g unni sariyog 'bilan alohida maydalang. Unga kefir massasini qo'shing va aralashtiring.

Yana bir oz un qo'shing va yana aralashtiring. Xamirni stolga qo'ying, qolgan un bilan seping va qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Sochiq bilan yoping va yarim soatga qoldiring.

Xamirturushsiz va tuxumsiz kefir xamiri

Pitsa, pirog, pirog, tortilla uchun javob beradi.

Ingredientlar

• 500 ml kefir;
• bir chimdik tuz;
• ½ osh qoshiq shakar;
• 120 ml o'simlik yog'i;
• 500 g un + changni tozalash uchun ozgina;
• 1 choy qoshiq pishirish soda.

Tayyorgarlik

Kefirni tuz, shakar va sariyog 'bilan ko'pirtiring. Unni asta-sekin qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, un bilan changlang.

Uni juda yupqa bo'lmagan qatlamga yoyib chiqing. ⅓ soda seping va uni bir tekis taqsimlash uchun qo'llaringiz bilan ishqalang.

Xamirni konvertga soling, yoyib, yana soda bilan ishqalang. Xuddi shu narsani yana bir marta bajaring. Nihoyat, xamirni to'pga aylantiring va 20 daqiqaga qoldiring.

Kefir bilan xamirturush xamiri

Piroglar, piroglar, bulkalar uchun javob beradi.

Ingredientlar

• 30 ml sut;
• 6 g quruq xamirturush;
• ½ osh qoshiq shakar;
• 350 g un;
• 100 ml kefir;
• 70 g sariyog ';
• bir chimdik tuz;
• 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Xamirturush, shakar va 2 osh qoshiq unni iliq sutda eritib oling. 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Xona haroratidagi kefir, eritilgan sovutilgan sariyog ', tuz, tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qolgan unni qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun. Undan to'p hosil qiling va idishga o'tkazing. Sochiq bilan yoping va 40-50 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Xamir taxminan ikki baravar ko'payishi kerak.

Tuxumsiz kefirda xamirturush xamiri

Pirog, pirog, rulo, non uchun javob beradi.

Ingredientlar

• 500 g un;
• 1½ choy qoshiq tez ta'sir qiluvchi xamirturush
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq tuz
• 300 ml kefir;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i + moylash uchun bir oz.

Tayyorgarlik

Un, xamirturush, shakar va tuzni birlashtiring. Markazda depressiya qiling va xona haroratida kefirga quying. Aralashtiring va yog'ga quying.

Xamirni qo'llaringiz bilan 10-15 daqiqa davomida silliq bo'lguncha yoğurun. Uni to'pga aylantiring va moylangan idishga o'tkazing.

Idishni sochiq bilan yoping va 1 soat davomida iliq joyda qoldiring. Xamir taxminan ikki baravar ko'payishi kerak. Uni qo'llaringiz bilan bir oz eslab, yana 40-50 daqiqa davomida iliq holda qoldiring. Xamir yanada ko'tariladi va yumshoqroq bo'ladi.

Kefir bilan suyuq xamir

Jelli pirog, krep uchun javob beradi.

Ingredientlar

• 2 tuxum;
• 250 ml kefir;
• 1 osh qoshiq shakar
• bir chimdik tuz;
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• 250 g un;
• 30 ml o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Tuxumlarni ko'pirtiring. Kefirning yarmi, shakar, tuz, soda qo'shing va yana uring. Un qo'shing va aralashtiring. Qolgan kefir va sariyog 'qo'shing va xamirni yaxshilab aralashtiring.

Köfte va köfte uchun kefir xamiri

Bu xamir faqat uchta ingredientdan tayyorlanadi.

Ingredientlar

• 200 ml kefir;
• 300 g un + changni tozalash uchun ozgina;
• ½ choy qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Kefirni idishga soling, un va tuz qo'shing. Xamirni qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha yoğurun. Undan to'p hosil qiling, un bilan changlang va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang yoki plastik qopga soling. Xamirni 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Mukammal köfte yasashni o'rganasizmi?

Qanday mazali köfte tayyorlash mumkin. GIF-lar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Kefirda puff pasta

Har qanday puff pastry uchun javob beradi.

Ingredientlar

• 250 ml kefir;
• 1 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 450 g un + changni tozalash uchun ozgina;
• 200 g sariyog 'yoki margarin.

Tayyorgarlik

Kefirni tuxum bilan ko'pirtiring. Tuz va un qo'shing va bir hil xamirni yoğurun. Uni unli stolda yupqa qatlamga aylantiring.

Sovuq sariyog'ni ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni unga soling. Qatlamning o'rtasiga ⅓ sariyog' qo'ying, oxirgi qismini konvertga soling va qirralarini yoping.

Xamirni un bilan seping va uni yana yupqa qatlamga aylantiring. Qolgan yog'ni o'rtasiga qo'ying, qatlamni konvert bilan qayta aylantiring, qirralarini yoping va yupqa qatlamga aylantiring. Keyin uni bir necha qatlamlarga katlayın va yana aylantiring.

Shuningdek o'qing ?????????

• Universal xamirturush xamiri
• Qisqa non xamirini 3 xil usulda qanday tayyorlash mumkin
• Ajoyib pizza xamirini qanday qilish mumkin: oson retseptlar, jumladan Jeymi Oliver
• Qanday qilib uyda chinakam mazali puff pastry qilish mumkin