Olma, murabbo, karam, kartoshka va boshqalar bilan 10 ta yog'siz pirog

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Turli xil shirin va sho'r pishiriqlar bilan va plombasiz. Siz uni qayta-qayta pishirasiz.

1. Hammayoqni va qo'ziqorinli yog'siz xamirturushli pirog

Ingredientlar

• 260 g un;
• ta'mga tuz;
• 3 choy qoshiq shakar + moylash uchun;
• 1 choy qoshiq quruq xamirturush;
• 250 ml suv;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i + qovurish va moylash uchun;
• 450 g karam;
• 1 ta kichik sabzi;
• 2 piyoz;
• 200 g shampignon;
• arpabodiyon yoki maydanozning bir necha novdalari;
• bir necha osh qoshiq suv;
• bir hovuch kunjut yoki zig'ir urug'i.

Tayyorgarlik

Un, ½ choy qoshiq tuz, ikki osh qoshiq shakar va xamirturushni birlashtiring. Issiq suvni moy bilan aralashtirib, un aralashmasiga quying va aralashmani bir hil holga keltiring. Sochiq bilan yoping va 20-30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Xamir qalin bo'ladi.

Hammayoqni mayda maydalang, mayda maydalagichdagi sabzi maydalang, piyoz va qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib oling. Hammayoqni yumshoq bo'lishi uchun qo'llaringiz bilan tuz va qoshiq shakar bilan sepilganini unutmang.

Issiq yog'da shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Unga sabzi qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Qovurilganlarni karam bilan aralashtiring. Keyin qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ularni tug'ralgan o'tlar, tuz va aralashtirma bilan birga karamga qo'shing.

Pishirish idishini yog'lang va xamirning yarmini yoying. To'ldirishni ustiga qo'ying va uni xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping. Shakarni suvda eritib, shirin eritmani tayyorlang va tort ustiga surting. Uni kunjut yoki zig'ir urug'i bilan seping.

Taxminan 1 soat davomida 170 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiring. Pirogni tish pichog'i bilan teshib, tayyorligini tekshiring: unda xom xamir bo'lmasligi kerak.

2. Yog'siz kartoshka pirogi

Ingredientlar

• ta'mga tuz;
• 150 ml suv;
• 100 ml + 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq tomat pastasi
• 270 g un + sepish uchun;
• ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• 500 g kartoshka;
• 1 piyoz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• arpabodiyonning bir necha novdalari.

Tayyorgarlik

½ choy qoshiq tuz, 100 ml suv, 100 ml yog' va tomat pastasini ko'pirtiring. Unning yarmini pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing, tayyorlangan massaga qo'shing va aralashtiring.

Elakdan o'tkazilgan unning qolgan qismini stolga to'kib tashlang, xamirni qo'ying va unga barcha unni aralashtiring. Xamirni sumkaga soling va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Xom kartoshka va piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Ularga bir qoshiq yog ', tuz, qalampir va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va aralashtiring.

Stolga un seping, xamirni yoyib, ikkiga bo'ling. Bir parcha boshqasidan biroz kattaroq bo'lishi kerak. Ko'p qismini dumaloq qatlamga yoyib, pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yopgan holda qolipga soling.

Xamirni yon tomonlarga aylantiring va to'ldirishni joylashtiring. Qolgan xamirni yoyib, to'ldirishni yoping va qatlamlarning chetlarini bir-biriga bog'lab qo'ying. O'rtada bug 'chiqishi uchun teshik qiling.

Kekni taxminan 1 soat davomida 180 ° C da pishiring. Pishirish boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach, xamir ustidagi teshikka 50 ml tuzlangan iliq suv quying. Bu tortni yanada shirali qiladi. Tayyorlik kartoshkaning yumshoqligiga qarab belgilanadi.

3. Yog'siz maydalangan murabbo pirogi

Ingredientlar

• 180 g shakar;
• 160 ml suv;
• 120 ml o'simlik yog'i;
• bir chimdik tuz;
• bir chimdim vanillin;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 500 g un;
• 400-450 g juda qalin murabbo.

Tayyorgarlik

Shakar, suv va sariyog'ni birlashtiring. Tuz, vanillin va pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Unni qismlarga to'kib tashlang va xamirni yoğurun.

Undan uchdan birini kesib oling, bu qismni bir nechta to'plarga bo'ling va muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying. Qolgan xamirni 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Idishning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan tekislang. Sovutgichdagi xamirning bir qismini qolipning pastki qismiga yoyib, kichik tomonlarini qiling. Yuqoriga murabbo qo'ying va qo'pol qirg'ichdan o'ralgan muzlatgichdagi xamir bilan seping.

Kekni taxminan 45 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Tayyor taomni to'liq sovutib oling.

4. Yog'siz olma pirogini oching

Ingredientlar

Sinov uchun:

• 300 g un;
• 100 g shakar;
• bir chimdik tuz;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 80-100 ml suv.

To'ldirish uchun:

• 5-6 olma;
• 50 g oq shakar;
• 20 g jigarrang shakar;
• 2-3 choy qoshiq limon sharbati;
• 1 choy qoshiq doljin
• 1 choy qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Un, shakar, tuz va pishirish kukunini birlashtiring. Yog'ni to'kib tashlang, aralashtiring va aralashmani qo'llaringiz bilan silang. Yumshoq xamir qorishda asta-sekin suv qo'shing. Undan to'p hosil qiling, idishga soling, sochiq bilan yoping va to'ldirishni tayyorlash paytida bir chetga qo'ying.

Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Ikkala turdagi shakarni pechga mos keladigan idishga soling. Limon sharbatini qo'shing va doimo aralashtirib, past olovda qaynatib oling.

Dolchinni karamelga to'kib tashlang va aralashtiring. Keyin yog'ni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Olmalarni dumaloq tomoni pastga qarab, bir-biriga mahkam bosib, skovorodkaga qo'ying. Yana 5 daqiqa pishirib, keyin issiqdan olib tashlang.

Xamirni dumaloq qilib yoyib, olmalarni u bilan yoping va xamirning chetlarini qoshiq bilan ichkariga egib oling. Vilkalar bilan tepada bir nechta teshiklarni qiling.

Kelajakdagi pirogni 30 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Pishirgandan so'ng darhol idishni idish bilan yoping va pishiriqlarni unga aylantiring.

5. Yog'siz ho'l shokoladli pirog

Ingredientlar

• 240 g un;
• 200 g shakar;
• 4 osh qoshiq kakao kukuni;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• bir chimdim vanillin;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 250 ml suv;
• 1 osh qoshiq sirka 9%;
• 5 osh qoshiq o'simlik yog'i + moylash uchun.

Tayyorgarlik

Un, shakar, kakao, pishirish soda, vanillin va tuzni birlashtiring. Sovuq suv, sirka va moyni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Pishirish idishini yog'lang va unga xamir qo'shing. Kekni 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.

6. Yong'oq bilan yog'siz sabzi pirogi

Ingredientlar

• 100 g yong'oq;
• 8 osh qoshiq o'simlik yog'i + moylash uchun;
• 150 g shakar;
• pulpa bilan 200 ml shaftoli sharbati;
• 150 g sabzi;
• 150 g un;
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• bir chimdik tuz;
• bir chimdim vanillin.

Tayyorgarlik

Yong'oqlarni quruq skovorodkada ozgina qovuring, so'ngra ularni pichoq bilan maydalang yoki blenderda ozgina teshing. Sariyog 'va shakarni aralashtiring. Sharbat, qo'pol maydalangan sabzi va yong'oqlarni qo'shing va aralashtiring.

Un, soda (limon sharbati bilan o'chiriladi), tuz va vanil qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtirib, moylangan idishga quying.

Kekni taxminan 40 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Keyin to'liq sovutib oling.

Tajriba?

Sabzi keki va boshqa noodatiy, ammo mazali desertlarni qanday qilish kerak

7. Apelsinli yog'siz pirog

Ingredientlar

• 150 ml yangi siqilgan apelsin sharbati;
• 130-150 g shakar;
• 150 ml o'simlik moyi + moylash uchun;
• 2 choy qoshiq maydalangan apelsin qobig'i
• 30 ml olma sirkasi;
• 300 g un;
• bir chimdik tuz;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• 2 osh qoshiq suv.

Tayyorgarlik

Mikser bilan apelsin sharbati, shakar, sariyog 'va qobiqni uring. Shakar erishi kerak. Ko'pirtirish paytida sirka, so'ngra elenmiş un va tuz aralashmasini qo'shing. Pishirish sodasini suv bilan birlashtiring, xamirga quying va yaxshilab aralashtiring.

Shaklni pergament bilan yoping va moy bilan yog'lang. Xamirni u erga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kekning tayyorligini tekshirish uchun unga tish pichog'ini yopishtiring: u toza bo'lishi kerak. Pishirilgan mahsulotlarni pechdan olib tashlangandan keyin sovutib oling.

Boshqa tsitrus mevalari bilan variantlarni sinab ko'ringmi?

10 ta limonli tortni qayta-qayta tayyorlaysiz

8. Olma sharbati bilan yog'siz olma pirogi

Ingredientlar

• 150 g shakar;
• 200 ml olma sharbati;
• 100 ml o'simlik moyi + moylash uchun;
• 260-330 g un;
• 1 osh qoshiq pishirish kukuni
• 2 ta olma;
• bir hovuch kızılcık yoki boshqa rezavorlar - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Olma sharbatida shakarni eritib oling. Yog 'tushiring va aralashtiring. Un va pishirish kukuni qo'shing va silliq mustahkamlikka keltiring. Xamir yupqa bo'ladi.

Olmalarni chorak va yadroga kesib oling. Har bir qismni ingichka bo'laklarga bo'ling. Xamirni moylangan idishga quying va ustiga olma qo'ying, ularni engil maydalang. Xamirni rezavorlar bilan sepishingiz mumkin.

Kekni 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring: u quruq qolishi kerak.

Menyuni diversifikatsiya qilish kerakmi?

Olma bilan 10 ta mazali va original pirog

9. Yog'siz achchiq olxo'ri choyi pirogi

Ingredientlar

• 75 ml o'simlik moyi + moylash uchun;
• 80 g shakar;
• 3 osh qoshiq asal;
• 130-150 ml kuchli qora choy;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil
• 1½ choy qoshiq doljin
• 150 g un + prokat uchun;
• 80 g o'rik.

Tayyorgarlik

Bir yirtqichlardan sariyog ', shakar va asalni aralashtiring, o'rtacha olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, asal va shakar eriguncha pishiring. Massani ozgina sovutib, choy va soda qo'shing va aralashtiring.

Zanjabil va doljin qo'shing. Bir xil mustahkamlikka erishishga harakat qilib, asta-sekin un qo'shing. Olxo'rini bir necha bo'laklarga kesib oling, un bilan ozgina yog'lang, xamirga soling va aralashtiring.

Pishirish idishini yog'lang va ichiga xamirni quying. Taxminan 1 soat davomida 150 ° C da pishiring. Kekni qolipdan olishdan oldin uni sovutib oling.

Esingizdami?

Quritilgan mevali kompotni qanday tayyorlash mumkin

10. Yog'siz olma pirogi

Ingredientlar

• 5 ta juda suvli olma;
• tatib ko'rish uchun vanil shakar;
• 1 choy qoshiq soya sousi
• 160 g un;
• 150 g shakar;
• 200 g irmik;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• ½ choy qoshiq doljin
• 150 ml o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Tozalangan olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, vanil shakar va soya sousini qo'shing va aralashtiring. Sos mevaga baharatlı engil sho'r ta'm beradi. Agar siz tajriba qilishdan qo'rqsangiz, uning o'rniga bir chimdim tuz qo'shing.

Un, shakar, irmik, pishirish kukuni va doljinni birlashtiring. Quruq aralashmaning uchdan bir qismini qolipga soling, ustiga olma yarmini yoying. Qatlamlarni takrorlang. Oxirgi qatlam quruq aralash bo'lishi kerak. Ustiga yog' quying.

Kekni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin u to'liq sovishi kerak, shunda barcha qatlamlar yaxshilab namlanadi. Pishirilgan mahsulotlarni muzlatgichda bir kechada yoki bir necha soat davomida qoldirish yaxshidir.

Shuningdek o'qing???

• Batafsil pivo qo'llanma
• Oddiy kukilardan ajratib bo'lmaydigan yog'siz pishiriqlar uchun 10 ta retsept
• Pirog, pizza, köfte va boshqalar uchun yog'siz xamir uchun 5 ta retsept
• Har bir inson sinab ko'rishi kerak bo'lgan 10 ta yog'siz kotlet retsepti
• Sizni och qoldirmaydigan 10 ta yog'siz salat