Eng yaxshi reyhan retseptlari: 14 ta mazali, engil va aromatik taomlar

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

O'ziga xos ta'mga ega gazaklar, sho'rvalar, muzqaymoq va hatto kompot.

1. Pomidor sho'rvasi rayhon bilan

Ushbu sho'rvaning nozik ta'mi va ajoyib xushbo'yligi butun oilani dasturxonga to'playdi.

Ingredientlar

• 2 piyoz;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• O'z sharbatida 800 g pomidor;
• ½ l sabzavotli bulon;
• 2 choy qoshiq italyan o'tlari
• 1 choy qoshiq shakar
• ½ choy qoshiq tuz;
• ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 200 ml qaymoq;
• 2 shamlardan yashil reyhan;
• 70 g feta pishloq.

Tayyorgarlik

Piyozni mayda to'g'rang va kungaboqar yog'iga qovuring. Yumshoq bo'lganda, maydalangan sarimsoq qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring.

Pomidorlarni pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Bundan tashqari, yangi pomidorlarni (8-10) ishlatishingiz mumkin. Asosiysi, ular pishgan. Birinchidan, pomidor ustiga qaynoq suv quyib, terini olib tashlang.

Pomidor pyuresini piyoz va sarimsoq bilan birlashtirib, bulon qo'shing va qaynatib oling. Shakar, tuz, qalampir va quritilgan italyan o'tlarini qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Kremni to'kib tashlang va tug'ralgan reyhan qo'shing. Aralashtiring, olovni kamaytiring va yana 2-5 daqiqa qaynatib oling.

Tug'ralgan pishloq va krutonlar bilan xizmat qiling.

2. rayhon bilan avakado sho'rva

Nozik va ayni paytda boy ta'm. Yozning issiq kunida u darhol iste'mol qilinadi.

Ingredientlar

• 4 ta pishgan avakado;
• 2 limon;
• bir dasta yashil reyhan;
• 4 ta yashil piyoz patlari;
• ½ l bulon;
• 130 g tabiiy yogurt;
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorgarlik

Avakadoni tozalang va maydalang. Pulpa pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Qo'ng'irlashning oldini olish uchun darhol limon sharbati bilan to'kib tashlang. Fesleğenni yuving, poyalarini olib tashlang va yashil piyoz bilan birga blenderga yuboring. Bezatish uchun bir juft reyhan barglari qoldirilishi mumkin.

Bulyon va yogurtni to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha yana uring. Sho'rvani bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Muz ustida xizmat qiling va yangi reyhan bilan bezang.

Nozik qaymoqli ta'mga ega 10 ta qaymoqli sho'rvalar →

3. Fesleğen va baqlajon bilan makaron

To'yimli, ammo engil taom, vegetarianlar uchun mos.

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 4 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 1 baqlajon;
• 1 bolgar qalampiri;
• ta'mga qarab tuz va qora qalampir;
• 600 g pomidor;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• 450 g penne yoki boshqa makaron;
• ¼ stakan suv;
• yashil yoki binafsha reyhan barglari plastinka;
• 100 g feta pishloq.

Tayyorgarlik

Baqlajonni tilimga kesib oling. Achchiqlanishdan qutulish uchun tuz seping va 20 daqiqaga qoldiring.

Piyoz va sarimsoqni chuqur skovorodkada qovuring. Piyoz yumshoq bo'lganda, tug'ralgan qalampir va baqlajon qo'shing. Tuz, qalampir seping va 5-7 daqiqa qovuring.

Keyin tug'ralgan pomidor va tomat pastasini qo'shing. Suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling. Oxirida reyhan barglarini qo'shing. Ularni sharbat qilish uchun siz ularni ohakda ozgina yoğurishingiz mumkin.

Makaronni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Makaronni sabzavot va pyure pishloq bilan birlashtirib, xizmat qiling.

Har kim bajara oladigan 10 ta makaron retsepti →

4. Rayhon, olcha va qisqichbaqalar bilan salat

Bazil dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Salat engil va juda aromatik bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• 150 g qisqichbaqalar;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 300 g gilos pomidorlari;
• bir guruh yashil yoki binafsha reyhan;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

Tuzli suv va qisqichbaqalarni qaynatib oling. Sovuq bo'lsa, ularni yarmiga bo'lingan pomidor va mayda tug'ralgan reyhan barglari bilan birga salat idishiga yuboring.

Qalampir va zaytun moyi bilan mavsum.

5. Fesleğen bilan kapreza

Yengil italyan taomi, unda barcha ingredientlar shu qadar mukammal birlashtirilganki, ular alohida holda mavjud bo'lolmaydi.

Ingredientlar

• 3 ta pomidor;
• 200 g mozzarella;
• 15 yashil reyhan barglari;
• 1 choy qoshiq quritilgan reyhan
• 1 osh qoshiq balsamik sirka
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorgarlik

Yuvilgan pomidorlarni taxminan 5 millimetr qalinlikdagi doira shaklida kesib oling. Pishloqni tilimga kesib oling - qalinligi 7 millimetrdan oshmasligi kerak. Fesleğenni yuving va barglarga ajrating.

Hammasini navbat bilan katta plastinaga qo'ying, tuz, qalampir va quritilgan reyhan seping. Zaytun moyi bilan sug'orib, balsamik sirka bilan sug'orib oling.

Har qanday vaziyatda yordam beradigan 12 ta oddiy gazak →

6. Rayhon gumus

Nozik no'xat, tomat pastasining shirinligi va Tabaskoning portlovchi ta'mi bo'lmasa, klassik pesto bo'ladi.

Ingredientlar

• 100 g no'xat;
• 2 stakan yashil reyhan barglari
• ¼ stakan qarag'ay yong'oqlari;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• ¼ stakan zaytun moyi;
• ¼ stakan limon sharbati;
• 2 choy qoshiq tuz
• 2-3 tomchi Tabasko;
• 1 choy qoshiq tomat pastasi.

Tayyorgarlik

Nohutlarni 6-8 soat davomida namlang. To'kib tashlang va yangi suv bilan to'ldiring, shunda u no'xatni 2 santimetrga qoplaydi. Nohutlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Shu bilan birga, strukturani saqlab qolish kerak.

Fesleğenni yuving, sarimsoqni tozalang va ularni no'xat va yong'oq bilan birga blenderda maydalang. Aralashtirilgan limon sharbati va zaytun moyini qo'shing. Blender bilan yana silliq bo'lguncha uring.

Tomat pastasi va tuz qo'shing, aralashtiring. Bir necha tomchi Tabasko qo'shing va yana aralashtiring.

7. Bruschetta rayhon, pomidor va sarimsoq bilan

Qisqichbaqasimon non, eriydigan pishloq va pomidor va rayhon lazzatlarining benuqson kombinatsiyasi.

Ingredientlar

• 4 dona baget;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi + moylash uchun;
• 50 g fetaks;
• 5 gilos pomidor;
• bir guruh binafsha rayhon;
• 1 choy qoshiq provans o'tlari;
• ½ choy qoshiq balsamik sirka.

Tayyorgarlik

Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping, ustiga nonni qo'ying va pechda ozgina quriting. Keyin har bir tilimni zaytun moyi bilan surting va ularning ustiga ingichka tilimga kesilgan pishloqni qo'ying.

Pomidorlarni yarmiga bo'ling, tug'ralgan reyhan, o'tlar, zaytun moyi va balsamik sirka bilan aralashtiring. Olingan kiyimni pishloqli sendvichlar ustiga yoyib chiqing.

Bruschettani yana 5-7 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga yuboring.

Mashhur oshpazlardan 8 ta original issiq sendvich →

8. Yashil rayhon pestosi

Makaron va pizza bilan yaxshi ketadigan mukammal yozgi sous. Ammo siz uni sendvichga surtishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 100 g yashil reyhan barglari;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 50 g parmesan;
• 30 g qarag'ay yong'oqlari;
• ½ stakan zaytun moyi
• ¼ stakan limon sharbati;
• ta'mga tuz va yangi maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

Fesleğenni qog'oz sochiqda yuving va quriting. Yong'oqni quruq qovurilgan idishda qovuring, pishloqni mayda maydalagichga surting, sarimsoqni tozalang. Ushbu ingredientlarning barchasini blenderga soling va yaxshilab aralashtiring.

Zaytun moyi va limon sharbatini birlashtiring. Ikkinchisi sousning yorqin yashil rangini saqlab qoladi va unga mazali nordonlik beradi. Sariyog 'va sharbatni qismlarga bo'lib rayhonga quying. Har safar 1-2 daqiqa davomida blenderni yoqing. Oxirida tuz va murch qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Pestoni shisha idishga o'tkazing. Muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlang.

9. Baziliya chimichurri

O'rtacha nordon, o'rtacha achchiq - bu Lotin Amerikasi sousi go'shtni marinadlash uchun juda mos keladi.

Ingredientlar

• 4 stakan yashil reyhan barglari
• 2 dona maydanoz;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• ½ jalapeno qalampiri;
• ½ stakan zaytun moyi
• ¼ stakan oq sharob sirkasi
• 1 choy qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Ko'katlarni yuving va quriting. Sarimsoqni tozalang, qalampirdan urug'larni olib tashlang. Bularning barchasini blenderda maydalang, so'ngra tuz va zaytun moyi va sharob sirkasi bilan aralashtiring.

Har qanday lazzat uchun 10 ta issiq soslar →

10. Bazil tartar

Qaymoqli va nordon, bu sous qovurilgan baliq va o'yinni ajoyib tarzda tayyorlaydi.

Ingredientlar

• 1 bosh piyoz;
• 3 osh qoshiq kapari;
• 1 guruh binafsha rayhon
• 1 limon;
• 200 g mayonez;
• yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Piyoz, kaper (kornishon o'rniga bo'lishi mumkin) va tug'ralgan rayhonni mayda to'g'rang. Ikkinchisini yuving va poyalarini olib tashlang. Har bir narsani limon sharbati bilan to'kib tashlang va 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

O'tlar lazzat berganda, qalampir qo'shing va mayonez bilan aralashtiring. Yaxshisi - bilan.

11. Fesleğen bilan frantsuzcha kiyinish

Bu frantsuzlar vinaigrette deb ataydigan salat. Sabzavotli salatlar uchun ajoyib yechim, baliq va tovuq uchun sous sifatida ham foydalanish mumkin.

Ingredientlar

• ½ chashka yashil reyhan barglari
• 2 shamlardan piyoz;
• 1 choy qoshiq Dijon xantal
• ½ choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq shakar
• ¼ stakan oq sirka;
• ¾ stakan zaytun moyi.

Tayyorgarlik

Fesleğen va piyozni yuving va quriting. Ularni blender idishida xantal, tuz va shakar bilan birlashtiring. Silliq bo'lguncha maydalang. Keyin luqmani to'kib tashlang va yana ko'pirtiring.

Kiyinishga sekin zaytun moyi qo'shing. Aralashtiring va shisha idishga o'tkazing. Muzlatgichda 7 kungacha saqlang.

Har qanday salatning ta'mini yaxshilaydigan 20 ta sarguzasht →

12. Bazil gelato

Eng yaxshi italyan an'analarida nozik kremli noziklik. Og'izda eriydigan zich tuzilish, g'ayrioddiy tetiklantiruvchi ta'm.

Ingredientlar

• 2 stakan sut;
• 1 stakan qaymoq (kamida 30% yog');
• 2 stakan reyhan barglari
• ¾ stakan shakar;
• 6 tuxum;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq limon qobig'i

Tayyorgarlik

Bir yirtqichlardan sut, qaymoq va ½ shakarni birlashtiring. Shakar butunlay eriguncha past olovda isitiladi. Lekin uni hech qachon qaynatib yubormang. Birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilan, idishni issiqdan olib tashlang.

Shakarning ikkinchi yarmini tuxum sarig'i, reyhan, tuz va qobiq bilan blender bilan uring. Tuxum-reyhan aralashmasini sovutilgan sut-qaymoq aralashmasiga yumshoq qilib quying. Yana ko'pirtiring va suv hammomiga yuboring. Krem qalinlashguncha doimo aralashtiramiz. Bundan tashqari, qaynab ketmaslik kerak.

Qalinlashgan aralashmani muzlatish uchun mos idishga quying. Biroz soviganida 5-7 soatga muzlatgichga qo'ying. Har 60 daqiqada gelatoni olib tashlang va aralashtiring.

13. Bazil greyfurt limonadi

Tetiklantiruvchi yorqin ta'm. Rum bilan qo'shilsa, osongina yozgi kokteylga aylanadi.

Ingredientlar

• ¼ stakan shakar;
• ¼ stakan suv;
• ½ stakan greyfurt sharbati;
• 10 yashil reyhan barglari;
• 500 ml gazli mineral suv.

Tayyorgarlik

Shakarni suv bilan to'kib tashlang va suv hammomida eritib oling. Aralash yonib ketmasligi va bo'laklar bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib turing.

Sovutilgan shakar siropini greyfurt sharbati bilan aralashtiring. Fesleğenni yuving va sharbat berish uchun ozgina maydalang. Uni shakar-greyfurt aralashmasi bilan birlashtiring, aralashtiring va bir muddat turing. Soda bilan to'kib tashlang, muz qo'shing.

Uy qurilishi gilos limonadi retsepti →

14. Bazil kompoti

Issiq bo'lsa, u berry choyiga o'xshaydi va sovuq bo'lsa, u mukammal tonlaydi va tetiklashtiradi.

Ingredientlar

• binafsha reyhanning katta to'plami;
• ½ limon;
• 2 litr suv;
• 100 g shakar.

Tayyorgarlik

Fesleğen va limonni yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping. Agar yangi limon bo'lmasa, bir choy qoshiq limon kislotasidan foydalaning.

Fesleğen va limonni suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Qaynatganda shakar qo'shing va aralashtiring. Ko'rsatilgan shakar miqdori bilan kompot nordon bo'lib chiqadi. Agar sizga shirinroq yoqsa, yana bir oz shakar qo'shing.

Kompotni 15 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida u chiroyli pushti rangga ega bo'ladi. Keyin issiqdan olib tashlang va elakdan o'tkazing. Tayyor kompotni dekanter, choynak yoki shisha idishga quying.