5 ta mazali tuzlangan qalampir retsepti

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Klassik - yog'da, aromatik - asalda, shuningdek pishirilgan va karam va sabzi bilan to'ldirilgan.

Tuzlash uchun go'shtli suvli sabzavotlarni tanlang: bu holda blankalar yanada mazali bo'ladi. Va ularni ham chiroyli qilish uchun turli rangdagi qalampirdan foydalaning.

Tikilgandan so'ng, qutilarni aylantirib, qalin iliq narsaga o'rash va to'liq sovishini kutish kerak.

1. Yog 'bilan klassik tuzlangan qalampir

Qalampir ajoyib xushbo'y, o'rtacha shirin va juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• 1½ kg bolgar qalampiri (tozalangan sabzavotlarning og'irligi);
• 500 ml suv;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 65 ml sirka 9%;
• 150 g shakar;
• 1 osh qoshiq tuz
• 5 ta qalampir no'xati;
• 1-2 dafna yaprog'i.

Ingredientlar 3 ½ litrli bankalar uchun mo'ljallangan.

Tayyorgarlik

Qalampirni urug'lardan va poyadan tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.

Kastryulkaga suv, yog' va sirka tushiring. Shakar, tuz, xushbo'y qalampir va lavrushka qo'shing. Aralashtirganda, marinadni yuqori olovda qaynatib oling.

Tayyorlangan qalampirni tuzlamoqqa soling va aralashtiring. O'rtacha olovda yana qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring.

Qalampirni sterillangan bankalarga soling, qaynab turgan tuzlamoq bilan yoping va o'rang.

2. Butun tuzlangan qalampir

Bu qalampir, ayniqsa, to'ldirish uchun tuzlangan. Sabzavotlarni kavanozdan olib tashlang, ularni to'ldirishni yoyib, odatdagidek pishiring.

Ingredientlar

• 1½ - 2 kg bolgar qalampiri (taxminan 12-15 o'rta sabzavot);
• taxminan 2 litr suv;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq shakar
• 3 osh qoshiq sirka 9%.

Ingredientlar 3 litrli banka uchun mo'ljallangan.

Tayyorgarlik

Qalampirdan urug'lar va poyalarni olib tashlang. Sabzavotlarni keyinroq to'ldirish uchun qulay bo'lishi uchun tepalarni kesib oling.

Qalampirni toza idishga soling. Ko'proq moslashish uchun ularni bir-biriga joylashtiring. Idishni chetiga qadar qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va yarim soatga qoldiring.

To'ldirilgan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va u erda tuz va shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring va yana 2 daqiqa pishiring.

Qalampir ustiga sirka va qaynayotgan sho'r suv quyib, bankani o'rang.

To'ldirilgan qalampirni klassik retsept bo'yicha qanday tayyorlash mumkin →

3. Asal bilan tuzlangan qalampir

Asal qalampirni yanada shirin, aromatik va mazali qiladi.

Ingredientlar

• 1 kg bolgar qalampiri (tozalangan sabzavotlarning vazni);
• 700 ml suv;
• 120 g asal;
• 80 ml o'simlik yog'i;
• 50 ml sirka 9%;
• 1 osh qoshiq tuz
• 9 dona qora qalampir;
• 3 dona quritilgan chinnigullar kurtaklari.

Ingredientlar 3 ½ litrli bankalar uchun mo'ljallangan.

Tayyorgarlik

Qalampirni urug'lar va poyalardan tozalang va ularni uzun bo'yli chiziqlar bilan kesib oling.

Kastryulkaga suv quying, asal, yog ', sirka, tuz, qora murch va chinnigullar qo'shing. Aralashtirganda, marinadni yuqori olovda qaynatib oling.

Qalampirni bir yirtqichlardan joylashtiring, aralashtiring va o'rta olovda yana qaynatib oling. Keyin uni kamaytiring va yana 3-4 daqiqa pishiring. Qalampirlar bir oz qarsillab qoladi. Ammo agar siz yana bir necha daqiqa pishirsangiz, ular yumshoqroq bo'ladi.

Sabzavotlarni sterillangan bankalarga joylashtiring. Agar marinad ichkariga kirsa, uni qozonga qaytaring. Suyuqlikni qaynatib oling, qalampirni to'kib tashlang va yoping.

Toza yirtqichlardan pastki qismiga mato qo'ying va unga qalampir qo'ying. Kastryulkaga iliq suv quying, shunda u bankalarni elkalarigacha qoplaydi. Suvni past olovda qaynatib oling, bankalarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang.

Mazali tuzlangan bodring uchun 5 ta retsept →

4. Tuzlangan pishirilgan qalampir

Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch sarflashingiz shart emas. Pech siz uchun ishning asosiy qismini bajaradi.

Ingredientlar

• 1 kg bolgar qalampiri (tozalangan sabzavotlarning vazni);
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 6 dona qora qalampir;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 2 choy qoshiq tuz
• 4 osh qoshiq shakar;
• 4 osh qoshiq sirka 9%;
• taxminan ½ litr suv.

Ingredientlar 2 ½ litrli bankalar uchun mo'ljallangan.

Tayyorgarlik

Qalampirdan poya va urug'larni tozalang va har bir sabzavotni yarmiga yoki chorakga bo'ling. Pishirish varag'ini folga soling va ustiga sariyog'ni yoying.

Qalampirni pishirish varag'iga joylashtiring va 30-35 daqiqa davomida 220 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Sabzavotlar kuyishni boshlasa, muloyimlik bilan aralashtiring. Pishgan qalampirni pechdan olib tashlang va bir necha daqiqaga ozgina salqinlash uchun qoldiring.

Har bir sterillangan kavanozning pastki qismida 3 ta qora qalampir no'xati, 2 ta tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, 1 choy qoshiq tuz va har biriga 2 osh qoshiq shakar va sirka soling.

Qalampirni bankalarga o'tkazing va qaynoq suvni chetiga quying. Idishlarni o'rang va ziravorlarni eritib yuborish uchun ozgina silkiting.

Mazali tuzlangan pomidor uchun 5 ta retsept →

5. Hammayoqni va sabzi bilan to'ldirilgan tuzlangan qalampir

Bu allaqachon o'ziga xos ishtahani diqqatga sazovor tomoni shundaki, sabzavotlar pomidor sharbatida marinadlanadi.

Ingredientlar

• 1½ kg bolgar qalampiri;
• 1½ kg karam;
• 1 katta sabzi;
• 2½ osh qoshiq tuz
• 1 litr pomidor sharbati;
• 75 ml sirka 9%;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 100 g shakar.

Ingredientlar hajmi 1 litr bo'lgan 4 ta banka uchun mo'ljallangan.

Tayyorgarlik

Qalampirning yuqori qismini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Hammayoqni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Hammayoqni, sabzi va 1 osh qoshiq tuzni birlashtiring. Qo'llaringiz bilan eslab, 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin qalampirni o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring.

Tomat sharbati, sirka va yog'ni yirtqichlardan to'kib tashlang va tuz va shakar qo'shing. Yuqori olovda qaynatishga keltiring. To'ldirilgan qalampirni boshqa yirtqichlardan soling va qaynab turgan tuzlamoq bilan yoping.

Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Qalampirni sterillangan bankalarga soling, tuzlamoq bilan yoping va o'rang.

Mazali uy qurilishi yangi pomidor ketchup uchun 4 ta retsept →