Salatlardan to'yganlar uchun 6 ta qovurilgan bodring retsepti

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Asl issiq gazaklar sizga tanish sabzavotga yangi qarashga yordam beradi.

O'rta va katta bodringlar bu idishlar uchun juda mos keladi. Ammo sarg'ayishni boshlagan o'sgan mevalarni ishlatmaslik yaxshiroqdir.

1. Un va soya sousi bilan qovurilgan bodring

Ingredientlar

• 1 bodring;
• 2 osh qoshiq soya sousi
• 100 g un;
• 2 choy qoshiq tuz
• ½ choy qoshiq qora qalampir;
• 1 choy qoshiq shakar
• 2 choy qoshiq paprika;
• 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Bodringni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Idishga soling, soya sousini yoping, aralashtiring va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Unni tuz, qalampir, shakar, paprika va sarimsoq kukuni bilan birlashtiring.

Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Bodring bo'laklarini un aralashmasiga botirib, har tomondan 1 daqiqa davomida qovuring.

2. Halqalar bilan qovurilgan bodring

Ingredientlar

• 1 ta katta bodring;
• 7-8 novdalar maydanoz;
• 200 g un;
• 240 ml engil pivo;
• Siz tanlagan ziravorlar aralashmasidan 1 choy qoshiq
• 5-6 osh qoshiq mayonez yoki smetana;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Bodringni tozalang, ingichka tilimga kesib oling va halqalarni hosil qilish uchun yadroni olib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quriting. Maydanozni mayda to'g'rang.

Bo'laksiz massa hosil qilish uchun unni pivo va ziravorlar bilan aralashtiring.

Sos uchun mayonezni maydanoz bilan birlashtirib, muzlatgichda 10-15 daqiqaga qoldiring.

Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Bodringni pivo xamiriga botirib, har tomondan bir necha daqiqa qovuring. Sovutilgan sous bilan xizmat qiling.

3. Susan urug'lari bilan qovurilgan bodring

Ingredientlar

• 3-5 dona yashil piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 4-5 bodring;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 2-3 choy qoshiq zaytun yoki boshqa o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq kunjut urug'i
• 1 choy qoshiq kunjut yog'i (har qanday o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin).

Tayyorgarlik

Piyozni maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

Bodringni mayda ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Tuz bilan seping, aralashtiring va 5-7 daqiqaga qoldiring. Keyin chiqarilgan sharbatni siqib chiqaring.

Katta olovda skovorodkada zaytun moyini qizdiring. Sarimsoqni 15-20 soniya davomida qovuring, so'ngra bodring qo'shing va yana 1 daqiqa pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, piyoz va kunjut urug'ini qo'shing, kunjut yog'ini seping va aralashtiring.

4. Fasol va zanjabil bilan achchiq qovurilgan bodring

Ingredientlar

• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2-3 dona yashil piyoz;
• 1 dona zanjabil (uzunligi 1 sm dan oshmasligi kerak);
• 650-680 g bodring;
• 2½ choy qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 osh qoshiq konservalangan loviya
• 2 choy qoshiq shakar;
• tatib ko'rish uchun qizil qalampir;
• 1-2 osh qoshiq chili sousi;
• 120 ml suv;
• 2 choy qoshiq kunjut yog'i (yoki boshqa o'simlik moyi).

Tayyorgarlik

Sarimsoq, piyoz va zanjabilni maydalang.

Bodringni katta bo'laklarga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Filtrga soling, 2 choy qoshiq tuz seping va ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun 20-25 daqiqaga qoldiring. Keyin oqadigan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Katta olovda skovorodkada zaytun moyini qizdiring. Sarimsoq, loviya, zanjabil va yashil piyoz qo'shing. Taxminan 30 soniya davomida pishiring. Shakar, tuz va qalampir bilan bodring qo'shing, sousni to'kib tashlang va yana 30 soniya davomida pishiring. Suv bilan yoping va yana 3-4 daqiqa olovda qoldiring. Qolgan sariyog 'qo'shing va xizmat qiling.

5. Tuzlangan cho'chqa go'shti bilan qovurilgan bodring

Ingredientlar

• 3 ta katta bodring;
• 2 choy qoshiq tuz
• 200 g qiyma cho'chqa go'shti;
• 3 choy qoshiq soya sousi
• 4 choy qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq baliq sousi
• 1 choy qoshiq kraxmal;
• 2 choy qoshiq suv
• 1 choy qoshiq qizil qalampir
• 3-4 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorgarlik

Bodringni mayda bo'laklarga kesib oling, tuz seping, aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring. Keyin sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Bir piyola ichida qiyma go'shtni 2 choy qoshiq soya sousi, 1 choy qoshiq yog', baliq sousi va yarim kraxmal bilan birlashtiring. Muzlatgichda 30-60 daqiqa yoki undan ko'proq vaqtga qoldiring.

Alohida idishda qolgan soya sousini suv, kraxmal va 1 choy qoshiq moy bilan urib oling.

Skovorodkada o'rtacha olovda 1 choy qoshiq yog'ni qizdiring. Tug'ralgan go'shtni qo'ying, yupqa qatlam bilan yoying va 30 soniya davomida qoldiring. Aralashtiring, qizil qalampir seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa yoki undan ko'proq. Bir piyola ichiga joylashtiring.

Panani artib oling. Qolgan yog'ni qo'shing va yuqori olovda qizdiring. Tug'ralgan sarimsoqni 10-15 soniya davomida qovuring, bodring qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring. Cho'chqa go'shtini skovorodkaga qaytaring, sous bilan to'ldiring va doimo aralashtirib, yana 30-50 soniya davomida pishiring.

6. Go'sht bilan to'ldirilgan qovurilgan bodring

Ingredientlar

• 2-3 bodring;
• 2-3 dona yashil piyoz;
• 1 dona zanjabil (uzunligi 1 sm dan oshmasligi kerak);
• 200-230 g qiyma cho'chqa go'shti;
• 1 tuxum oq;
• 4 osh qoshiq sherri;
• 4 osh qoshiq soya sousi
• 4 choy qoshiq shakar;
• 3½ osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 2½ osh qoshiq un;
• 300 ml tovuq suvi (siz kubdan olishingiz mumkin);
• 1 osh qoshiq istiridye sousi - ixtiyoriy;
• 1 osh qoshiq suv
• 1 chimdik koriander

Tayyorgarlik

Bodringni o'rta bo'laklarga kesib oling, balandligi bir necha santimetr. Yonlari va pastki qismi juda yupqa bo'lgan bochkalar hosil qilish uchun o'rtadan pulpaning ko'p qismini olish uchun choy qoshiqdan foydalaning.

Piyoz va zanjabilni maydalang. Qiyma, oqsil, yarim sherri, soya sousi va shakar, ½ osh qoshiq yog', tuz va murch bilan birlashtiring.

Bodringni 2 osh qoshiq unga botirib, go'shtni to'ldirish bilan to'ldiring.

Katta skovorodkada qolgan yog'ni past olovda qizdiring. To'ldirilgan bodringni 2-4 daqiqa davomida qovuring va plastinka ustiga qo'ying.

Xuddi shu skovorodkada o'rtacha olovda, bulonni qolgan sherri, soya sousi, un va shakar, suv va istiridye sousi bilan qaynatib oling. Bodring qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin plastinka ustiga qo'ying. Issiqlikni oshiring, sousga koriander qo'shing va namlikning kamida uchdan bir qismini bug'lash uchun 3-5 daqiqa yoki bir oz ko'proq qaynatiladi.

To'ldirilgan bodring ustiga sousni to'kib tashlang va xizmat qiling.

Shuningdek o'qing???

• 4 ta mazali uy qurilishi yangi pomidor ketchup retseptlari
• 12 ta oson to'ldirilgan pomidor retsepti
• 5 ta mazali tuzlangan pomidor retseptlari
• Yangi pomidorli 10 ta original salat
• 10 ta oson pomidor sousi retsepti