2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14
Biz kleykovina xavfi haqidagi eng g'alati va asossiz beshta mish-mishni ko'rib chiqdik va nima uchun ko'pchilik unga hech qanday zarar etkazmasligini bilib oldik.
Kleykovina yoki kleykovina odatda bug'doy, javdar, arpa va boshqa donli o'simliklarning saqlash oqsillari guruhi deb ataladi. So'nggi paytlarda GMOga qarshi kampaniyalar bilan bir qatorda, "sog'lom turmush tarzi" tarafdorlari kleykovina haqida ko'pincha kulgili afsonalar va mish-mishlarni o'ylab, kleykovina bo'lgan oziq-ovqatlardan foydalanishni faol ravishda tanqid qila boshladilar.
Darhol aytish kerakki, Butunjahon gastroenterologlar tashkiloti (WGO) ma'lumotlariga ko'ra, butun dunyo bo'ylab odamlarning taxminan 1 foizi çölyak kasalligidan aziyat chekmoqda - kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarga noyob genetik intolerans. Bunday odamlarga bug'doy, javdar yoki arpadan tayyorlangan mahsulotlarni iste'mol qilish qat'iyan tavsiya etilmaydi.
Taqqoslash uchun sutni Rossiyaning har beshinchi aholisi yoki o'nta katta yoshli xitoyliklarning to'qqiztasi hazm qila olmaydi.
Ovqat hazm qilish tizimi aholining 99% kleykovinaga chidamli. Kleykovina, axir, laboratoriyalarda yovuz olimlar tomonidan sun'iy ravishda yaratilgan zaharli oqsil emas. Kleykovinadan tashqari, bug'doy, javdar va arpa organizm uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. To'liq donalar boshqa narsalar qatori yurak xastaliklari va diabet xavfini kamaytirishi ko'rsatilgan.
Shunga qaramay, so'nggi paytlarda glyutenning xavfliligi haqida juda ko'p afsonalar mavjud bo'lib, ularning yo'q qilinishiga e'tibor bermaslik kerak.
Mif 1: Gluten shishiradi va meteorizmga olib keladi
Milliy Biotexnologiya va Axborot Markazining jurnali ikki marta ko'r-ko'rona sinovdan o'tkazilgan tajribalar natijalarini e'lon qildi, bu sog'lom odamlar tomonidan kleykovina bo'lgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish ovqat hazm qilish tizimi tomonidan hech qanday noqulaylik tug'dirmasligini isbotladi.
Kleykovina bilan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish shishiradi, degan gaplar asossizdir. Tanangizni tinglang: agar siz, masalan, nonni iste'mol qilganingizdan so'ng, noqulaylik his qilmasangiz, undan voz kechish shunchaki ma'nosizdir.
Mif 2. Kleykovina iste'mol qilish semirishga olib keladi
Glutensiz diet lobbistlari ko'pincha kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish semirishga olib keladi, deb aytishadi. Bu to'g'ri, lekin faqat qisman. Agar siz passiv turmush tarzini olib boradigan bo'lsangiz, un mahsulotlari yog'ning cho'kishiga hissa qo'shadi, ammo kleykovina bunga hech qanday aloqasi yo'q: qoida tariqasida, non va rulolar yuqori uglevodli va yuqori kaloriyali ovqatlardir va bu nazoratsiz iste'moldir. ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin bo'lgan oddiy uglevodlar.
Mif 3. Gluten otoimmün kasalliklarga olib keladi
Bu yana çölyak kasalligi haqida. Glyutensiz dietaning tarafdorlari, bu kasallikni oddiy sovuq kabi olish yoki tutish mumkinligiga ishonishadi. Aslida, çölyak kasalligi, yuqorida aytib o'tilganidek, kam uchraydigan genetik kasallikdir. Tarkibida kleykovina bo'lgan taomlarni iste'mol qilish sizga foyda keltirmaydi.
Mif 4. Glyuten yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshiradi
Bugungi kunga qadar natijalari ushbu dissertatsiyani tasdiqlaydigan biron bir ilmiy tadqiqot o'tkazilmagan. Yurak muammolari tomoq og'rig'i, xolesteringa boy dieta, spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish va tamaki chekish kabi og'ir yuqumli kasalliklar tufayli yuzaga kelishi mumkin.
Mif 5. Kleykovina saraton kasalligini keltirib chiqaradi
Kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni kamaytirish ichaklarda saraton xavfini kamaytirishini ko'rsatadigan tadqiqotlarga asoslangan yarim haqiqat. Shu bilan birga, eksperimental guruh çölyak kasalligi bilan og'rigan, ya'ni genetik darajada kleykovina xorijiy mahsulot bo'lgan odamlardan iborat edi.
Ko'pincha bu natijalar umumlashtiriladi va sog'lom odamlarga prognoz qilinadi, bu noto'g'ri.
Faqat inson tanasi unga qanday ovqatlarni iste'mol qilishni va qaysi birini tashlab yuborish kerakligini aytib berishi mumkin. Tanangizning iste'mol qilgan ovqatingizga bo'lgan reaktsiyasini tinglang va sizning ma'lumot sohangizda ularning qanchasi bo'lishidan qat'i nazar, ilmiy ma'lumotlar bilan tasdiqlanmagan mish-mishlarga asoslanib, dietangizni o'zgartirishga shoshilmang.
Tavsiya:
Ishonishdan uyaladigan 10 ta mashhur ilmiy asoslangan afsonalar
Ommabop ilmiy afsonalarni rad etish. Biz sizga o'limdan keyin soch o'sadimi yoki yo'qmi, itning tupurig'i qanchalik toza va odamlarning maymunlar bilan qarindoshligi haqida aytib beramiz
Turli mamlakatlardan kelgan talabalarning 8 ta kulgili va kulgili an'analari
Siz, ehtimol, tovon ostidagi nikel va bepul qo'ng'iroqlar haqida allaqachon bilasiz. Qurbaqa ovi yoki marosim qichqiriqlari bilan kollej hayoti haqida nima deyish mumkin?
Mashhur filmlarning 20 ta ajoyib kulgili parodiyalari
Mel Bruks va Tsuker aka-uka klassikalari, qo'rqinchli filmlar va boshqa filmlar - o'tmish va hozirgi asrlarning turli janrlarining parodiyalari
Simpsonlar va ularning matematik sirlari eng qiyin matematika haqidagi eng kulgili kitobdir
Simpsonlar tarixdagi eng mashhur animatsion serialdir. Ko'p jihatdan u uchun hazillar matematiklar - eng zo'r hazil tuyg'usiga ega odamlar tomonidan paydo bo'lganligi bilan bog'liq
Muammo o'lim xavfi ostida bo'lgan arxeolog haqida
Mantiqiy masalaga ko‘ra, arxeologni ilon chaqib olgan. Va keyin muvofiqlashtirish ham muvaffaqiyatsizlikka uchradi. Jabrlanuvchiga antidot bilan kurashishga va omon qolishga yordam bering