Qarshilik qilish qiyin bo'lgan 10 ta eng yaxshi pechene rulosi retseptlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Barcha shirinliklarni sevuvchilar uchun shokolad, krem, kokos va quyultirilgan sutli yumshoq tortlar va aromatik plombalar.

1. Murabbo yoki murabbo bilan shimgichli kek rulon

Ingredientlar

• 4 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 125 g shakar;
• tatib ko'rish uchun vanil shakar;
• 4 osh qoshiq suv;
• 125 g un;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• bir necha osh qoshiq murabbo yoki konservalar.

Tayyorgarlik

Oqlarni sarig'idan ajrating. Yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha tuxum oqi va tuzni urish uchun mikserdan foydalaning. Yarim shakar qo'shing va qaymoqqa qadar ko'pirtirishda davom eting.

Sariqlarni alohida-alohida bir necha daqiqa uring. Qolgan oddiy shakar va vanil shakar qo'shing. Aralash ochilguncha yana bir necha daqiqa uring. Xona haroratidagi suvni to'kib tashlang va ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Sariq massasini oqsilli idishga o'tkazing va muloyimlik bilan aralashtiring. Aralash silliq bo'lguncha pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan un qo'shing.

Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va tekislang. Taxminan 12 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiring.

Shundan so'ng darhol shimgichni nam sochiq ustiga qo'ying va pergamentni olib tashlang. Kekni rulonga aylantirish uchun sochiqdan foydalaning. Uni tikuv tomonini pastga qo'ying va to'liq sovutib oling.

Keyin rulonni muloyimlik bilan oching. Murabbo yoki murabbo bilan cho'tkasi. Yana o'rang va xona haroratida bir necha soat davomida namlash uchun qoldiring. Tayyor rulonni bo'laklarga bo'ling.

2. Shokoladli pasta bilan pechene rulosi

Ingredientlar

Biskvit uchun:

• 5 tuxum;
• 120 g shakar;
• 1 choy qoshiq asal;
• vanil mohiyati yoki vanillin - ta'mga;
• 100 g un.

To'ldirish uchun:

• 1 osh qoshiq shakar
• 250 g shokolad yoyilgan.

Tayyorgarlik

Tuxum oqini sarig'idan ajrating. Mikser bilan sarig'i, 90 g shakar, asal va vanilni taxminan 10 daqiqa davomida aralashtirib, engil bo'lguncha uring.

Alohida idishda oqlarni qolgan shakar bilan kremsi bo'lguncha uring. Massani muloyimlik bilan sarig'iga qo'shing. Elenmiş unni qo'shing va silliq bo'lguncha sekin aralashtiring.

Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Ustiga xamirni yoyib, 220°C ga qizdirilgan duxovkaga 5-6 daqiqaga qo'ying. So'ngra darhol shimgichni pergament tomonini pastga qaratib stol ustiga qo'ying, ustiga 1 qoshiq shakar seping va yuqori va chetlarini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Filmni yopishmasligi uchun shakar kerak. Qobiqni to'liq sovutib oling.

Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida yoyilgan shokoladni yumshatish uchun ozgina qizdiring. Pechenedan plyonka va shakar qoldiqlarini olib tashlang va shokolad pastasi bilan cho'tkasi bilan surting.

Kekni rulonga yumshoq qilib aylantiring, pergamentni olib tashlang. 30 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin rulonni oling va bo'laklarga bo'ling.

3. Smetana bilan asal pechene rulosi

Ingredientlar

Biskvit uchun:

• 3 tuxum;
• 100 g shakar;
• 2 osh qoshiq asal;
• 150 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

To'ldirish uchun:

• 200 g smetana, 20-25% yog ';
• 2 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Tuxum, shakar va asalni mikser bilan urib oling. Massa hajmi oshishi, yam-yashil va engil bo'lishi kerak. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. Un aralashmasini qismlarga tuxum aralashmasiga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, xamirni u erga qo'ying va tekislang. 180 ° C da 8-10 daqiqa davomida pishiring. Biskvitni nam sochiqga o'tkazing va pergamentni olib tashlang.

Kekni rulonga aylantirish uchun sochiqdan foydalaning. Tikuv tomonini pastga qo'ying va sovutib oling.

Smetana va shakar shakarini birlashtiring. Pecheneni oching, krem bilan surting va yana aylantiring. Rulonni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni bo'laklarga bo'ling.

4. Sariyog'li shokoladli shimgichli rulo - kokos kremi va malina

Ingredientlar

To'ldirish uchun:

• 100 g oq shokolad;
• 1-2 osh qoshiq kokos yong'og'i;
• 200 g qaymoq, 33% yog ';
• 120 g malina pyuresi;
• 1 choy qoshiq kraxmal;
• 1 osh qoshiq shakar
• bir hovuch yangi yoki muzlatilgan malina - ixtiyoriy.

Biskvit uchun:

• 4 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 100 g shakar;
• 80 g un;
• 20 g makkajo'xori kraxmal;
• 20 g kakao kukuni;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 40 ml sut.

Tayyorgarlik

Ushbu retsept uchun to'ldirishni oldindan tayyorlash yaxshiroqdir, chunki u uzoq vaqt sovib turadi. Tug'ralgan shokolad va kokosni birlashtiring. Issiq kremni to'kib tashlang, blender bilan uring yoki silliq bo'lguncha aralashtiring. Konteynerni folga bilan krem bilan yoping va 6-8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tayyor malina pyuresini oling yoki rezavorlarni elakdan o'tkazib, uni o'zingiz tayyorlang. Kichik yirtqichlardan kartoshka pyuresi, kraxmal va shakarni joylashtiring. O'rtacha olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Aralashmani 1 daqiqa qaynatib oling. Bir piyola ichiga o'tkazing, plastik o'ram bilan yoping va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tuxumni tuz va shakar bilan mayin bo'lgunga qadar ko'pirtirish uchun mikserdan foydalaning. Un, kraxmal, kakao kukuni va pishirish kukunini birlashtiring. Quruq aralashmani suyuqlikka qismlarga ajrating, massani bir hil holga keltiring. Issiq sutni to'kib tashlang va yana aralashtiring.

Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib chiqing. 12-15 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Pecheneni yangi pergament bo'lagiga o'tkazing va eskisini olib tashlang. Kekni pergament bilan birga aylantiring va salqin.

Sovutilgan kokos kremini mikser bilan mustahkam bo'lguncha ko'pirtiring. Ruloni oching, uni malina murabbo bilan surting. Kremni ustiga yoyib, agar xohlasangiz, rezavorlar. Ruletni o'rang va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin shirinlikni bo'laklarga bo'ling.

5. Limon va qaymoqli quyultirilgan sutga shimgichni rulon

Ingredientlar

Biskvit uchun:

• 2 tuxum;
• 380 g quyultirilgan sut;
• ta'mga qarab vanil ekstrakti;
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• 1-2 choy qoshiq limon sharbati;
• 150 g un;
• shakar shakar - changni tozalash uchun.

To'ldirish uchun:

• 2 limon;
• 220 g shakar;
• 250 g qaymoq, 33% yog '.

Tayyorgarlik

Tuxumni yam-yashil ko'pikka aylantirish uchun mikserdan foydalaning. Quyultirilgan sut va vanil ekstrakti qo'shing va aralashmani yaxshilab uring. Pishirish sodasini limon sharbati bilan o'chiring, tuxum aralashmasiga qo'shing va yana ko'pirtiring. Elenmiş un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va tekislang. Taxminan 15 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Shakar kukunini sochiq ustiga sepib, ustiga pechene qo'ying. Pergamentni olib tashlang va tortni rulonga aylantiring. Tikuv tomonini pastga qo'ying, sochiq bilan yoping va sovushini qoldiring.

Achchiqlikni yo'qotish uchun limon ustiga qaynoq suv quying. Ularni qobig'i bilan birga tasodifiy bo'laklarga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Shakar bilan birga limonni urish uchun blenderdan foydalaning. Kremni kremsi bo'lguncha alohida ko'pirtiring.

Rulonni oching va limon pastasi bilan surting. Ustiga smetana yoyib, yana pechenyeni aylantiring. Muzlatgichga 2 soat qo'ying va keyin tilimga kesib oling.

6. Krem va banan bilan shokoladli pechene rulosi

Ingredientlar

Biskvit uchun:

• 4 tuxum;
• 80 g shakar;
• 2 osh qoshiq sut;
• 50 g un;
• 1 osh qoshiq kakao kukuni

To'ldirish uchun:

• 200 ml qaymoq, 33% yog ';
• 2 osh qoshiq quyultirilgan sut:
• 1 osh qoshiq shakar shakar
• 1-2 banan.

Tayyorgarlik

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Bir yirtqichlardan olovga qo'ying, taxminan chorak to'la suv. Tuxumni katta idishga soling va ularga shakar qo'shing.

Tuxumlarni bug 'hammomiga joylashtiring va aralash tana haroratiga qadar o'rtacha tezlikda mikser bilan uring. Tuxumni olovdan olib tashlang va ular qalin ko'pikka aylanib, ko'pirtirgichga yopishguncha ularni urishni davom eting. Tuxumga iliq sut quying va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Un va kakaoni elakdan o'tkazing. Sekin aralashtiramiz va quruq ingredientlarni tuxumga qo'shing. Xamirni pishirish varag'iga to'kib tashlang, tekislang, so'ngra ortiqcha havo pufakchalari chiqishi uchun stolga qolip bilan ozgina uring. Shimgich kekini oldindan qizdirilgan pechda 12 daqiqa davomida pishiring.

Sovuq qaymoq va quyultirilgan sutni katta idishga quying, shakarli shakar qo'shing va qattiq bo'lguncha mikser bilan uring.

Pecheneni pechdan chiqarib oling va uni toza pergament varag'iga aylantiring va tortni sovushini kuting. Sovutilgan pechenedan pishirilgan pergamentni olib tashlang. Kekni qaymoq bilan qalinroq yog'lang: o'rtada qalinroq va chekkalarida ingichka. Bananlarni qaymoq ustiga bir tekis qilib qo'ying, pecheneni ohista rulonga aylantiring, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Menyuga qo'shilsinmi?

• Banan sevuvchilar uchun 25 ta nozik taomlar
• Bu bananli kreplar sizning tongingizni mukammal qiladi. Urunib ko'r

7. "Red Velvet" pechene rulosi

Ingredientlar

Biskvit uchun:

• 30 g shakar shakar;
• 4 tuxum;
• 170 g shakar;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
• 1 osh qoshiq qizil oziq-ovqat bo'yoqlari
• 50-70 ml suv;
• 90 g un;
• 25 g kakao kukuni;
• ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• ¼ choy qoshiq pishirish soda;
• ⅛ choy qoshiq tuz.

To'ldirish uchun:

• 230 g qaymoqli pishloq;
• 80 g sariyog ';
• 120 g shakar shakar;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti.

Tayyorgarlik

Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring, pishirish varag'iga pergament soling va toza, yupqa mato sochiqni chang shakar bilan to'kib tashlang.

Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni mikser bilan yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring, so'ngra asta-sekin ularga taxminan 90-100 g shakar qo'shing, urishni davom ettiring. Qattiq cho'qqilar bilan qalin va porloq ko'pikka ega bo'lishingiz kerak. Sariqlarni qolgan shakar va vanil ekstrakti bilan mikser bilan 5-6 daqiqa davomida uring.

Bo'yoqni ozgina suvda suyultiring. Un, kakao, pishirish kukuni, pishirish soda va tuzni birlashtiring. Yaxshilab aralashtirib, bo'yoq-suv va quruq aralashmani qismlarga oqsillarga qo'shing. Ko'pirtirilgan tuxum oqini xamirga sekin uring.

Tayyorlangan idishga aralashmani to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechda 12-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pecheneni shakar kukuni bilan sochiq ustiga aylantiring, undan qog'ozni olib tashlang va uni rulonga aylantiring. Shimgich kekini bu holatda simli tokchada sovushini qoldiring.

Pishloqni yumshoq sariyog ', shakar kukuni va vanil ekstrakti bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Sovutilgan pecheneni oching, uni qaymoq bilan yog'lang, burang, pergament qog'ozi va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va kamida 1 soat muzlatgichga qo'ying.

Retseptlaringiz saqlansinmi?

• Pishloq qaymoqli tuxumsiz "Red Velvet" keki
• "Red Velvet" kakao va qaymoqli pishloqli jigarrang
• 8 mart kuni Red Velvet tortini qanday pishirish kerak

8. Shokoladli-kofe shimgichli rulon

Ingredientlar

Biskvit uchun:

• 1 choy qoshiq sariyog '
• 65 g un;
• 30 g kakao kukuni + changni tozalash uchun 1 osh qoshiq;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• ½ choy qoshiq tuz;
• 4 tuxum;
• 135 g shakar;
• 1 choy qoshiq eriydigan qahva;
• 2 choy qoshiq o'simlik yog'i.

To'ldirish uchun:

• 150 g qora shokolad;
• 360 ml qaymoq, 33% yog '.

Bezatish uchun:

• 90 g qora shokolad;
• 40 ml qaymoq, 33% yog '.

Tayyorgarlik

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini yog'langan pergament qog'oz bilan yoping. Unni kakao, pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring.

Katta idishda tuxum va shakarni mikser bilan qalin engil ko'pikka uring. Qahva va sariyog 'qo'shing va yana ko'pirtiring. Sekin-asta un aralashmasini tuxumga qo'shing, aralashmani har safar yaxshilab aralashtiring.

Xamirni tayyorlangan qolipga quying va spatula bilan tekislang. Shimgich kekini oldindan qizdirilgan pechda 12 daqiqa davomida pishiring. Toza pergament varag'ini kakao kukuni bilan seping, ustiga tayyor pecheneni aylantiring va u pishirilgan qog'ozni olib tashlang. Issiq tortni rulonga aylantiring va to'liq sovushini kuting.

Shokoladni mayda bo'laklarga bo'lib, ustiga 120 ml qaynayotgan qaymoq quying. Olingan ganache shokolad to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi va ozgina sovutiladi. 240 ml sovuq kremni zich ko'pikka uring, ularga asta-sekin sovutilgan shokolad qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kekni oching, qaymoq bilan yog'lang, rulonga aylantiring va kamida 1 soat muzlatgichga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin 60 g shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling, issiq krem bilan yoping va yaxshilab aralashtiring. Rulet ustiga muzni to'kib tashlang, muzlatgichda yana 10-15 daqiqaga qo'ying va qolgan maydalangan shokolad bilan bezang.

Shirinlik bilan xizmat qiling ☕️

Choy paketlaridan charchadingizmi? Ushbu ichimlikni butunlay yangi usulda tayyorlang

9. Quritilgan o'rik va limonli pechene rulosi

Ingredientlar

Biskvit uchun:

• 4 tuxum;
• 1 chimdik tuz;
• 120 g shakar;
• 120 g un.

To'ldirish uchun:

• 1 limon;
• 100 g quritilgan o'rik;
• 170 g shakar.

Tayyorgarlik

Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni bir chimdik tuz bilan engil ko'pikka aylantiring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, taxminan 30 soniya oralig'ida oqlarga 1 osh qoshiq shakar qo'shing. Natijada tepaliklar bilan zich va porloq massa bo'lishi kerak.

Oqlarni sarig'i bilan yaxshilab ko'pirtiring. Elenmiş unni qismlarga bo'lib tuxum aralashmasiga aralashtiring. Xamirni tayyorlangan qolipga soling, spatula bilan tekislang va oldindan qizdirilgan pechda 10-12 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pecheneni toza mato sochiq bilan yoping va salqin.

5-7 daqiqa davomida limon va quritilgan o'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, yuving va quriting. Limonning uchlarini kesib, bir necha bo'laklarga bo'linib, urug'larni olib tashlang. Limon va quritilgan o'riklarni mayda maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Mevaga shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Pecheneni toza pergamentga aylantiring, u pishirilgan qog'ozni olib tashlang. To'ldirishni shimgichli kek ustiga taqsimlang, uni rulonga aylantiring va kamida bir soat muzlatgichga qo'ying.

Oilani hayratda qoldirasizmi?

Lazzat kafolatlangan: o'rik bilan ajoyib aromatik shirinliklar

10. Qaynatilgan quyultirilgan sutli pechene rulosi

Ingredientlar

• 5 ta katta tuxum;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 150 g shakar;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
• 100 g un;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 250 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 100 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni tuz bilan qattiq cho'qqilarga qadar ko'pirtiring. Sariqlarni shakar va vanil ekstrakti bilan engil, yumshoq bo'lguncha uring.

Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. Sekin-asta quruq aralashmani sarig'larga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Katlama harakatlaridan foydalanib, ko'pirtirilgan tuxum oqini xamirga soling. Xamirni pishirish varag'iga to'kib tashlang, tekislang va 10-12 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Tayyor pechene 5 daqiqa sovushini kutib turing, so'ng uni toza mato sochiq ustiga aylantiring, qog'ozni olib tashlang va uni rulonga aylantiring. Shimgich kekini to'liq sovib ketguncha shu holatda qoldiring. Qaynatilgan quyultirilgan sutni yumshoq sariyog 'bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Sovutilgan biskvitni oching, yog'iga krem surting, yana o'rang va shakar kukuniga seping.

Siz ham o'qing? ☕️?

• Xuddi bolalikdagi kabi. Qulay uchrashuvlar uchun eng yaxshi olma pirogi
• To'g'ridan-to'g'ri yeyildi! Bu keklarni siz qayta-qayta pishirasiz
• Panna kotta uchun 6 ta retsept - eng nozik italyan shirinligi
• Bolalikni eslatuvchi "Anthill" keki uchun 4 ta retsept
• Qovurilgan sutni qanday tayyorlash mumkin - oddiy ovqatlar bilan ispan shirinligi