Mazali choyning 10 ta sirlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Biz choy tayyorlash bo'yicha o'nta foydali maslahatni to'pladik, ularning eng muhimi ovqat pishirish bilan hech qanday aloqasi yo'q.

Bizning ochiq maydonlarimizdagi choy, istisnosiz hamma sevadigan diniy ichimlikdir. O'zining ajoyib ta'mi va hidiga qo'shimcha ravishda, tarkibida antioksidant miqdori yuqori bo'lganligi sababli u sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi. Siz hali ham to'g'ri tayyorlashingiz kerak bo'lgan qahvadan farqli o'laroq, choy ichish juda qiyin jarayon emas. Biroq, bu erda ham sirlar bor.

1. Choyning yangiligiga e'tibor bering

Vaqt o'tishi bilan choydagi efir moylari yomonlashishi mumkin, bu uning ta'miga salbiy ta'sir qiladi. Choy salqin va quruq joyda saqlansa, ikki yilgacha davom etishi mumkin (germetik idishda sinab ko'ring).

Yaroqlilik muddati o‘tgan choy ichsangiz, kasal bo‘lmaysiz va zaharlanmaysiz, ammo olti oy ishlatsangiz, ta’mi ancha yaxshi bo‘ladi.

2. Choy barglariga erkinlik

Choy barglari pishirilganda sezilarli darajada kengayadi. Shuning uchun, uning to'liq salohiyatini to'liq ochib berish uchun bo'sh joyga g'amxo'rlik qiling.

Bu siz bo'sh choyga ustunlik berishingiz kerakligini anglatadi. Agar siz hali ham choy paketlarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda choy uchun ko'proq joy bo'lgan piramidalarga e'tibor bering.

3. Choy mazali suvdir

Bizning piyola choyimizda asosiy qismini suv tashkil qiladi, shuning uchun choyning ta'mi infuzion turidan ko'ra ko'proq ishlatiladigan suvga bog'liq desak mubolag'a bo'lmaydi.

Xlorli musluk suvi tavsiya etilmasligi hamma uchun tushunarli, ammo suvni tanlash bo'yicha aniq tavsiyalar sizning afzalliklaringiz va yashash joyingizga bog'liq. Qanday bo'lmasin, bu masalani jiddiy qabul qiling.

4. Qaynash nuqtasi

Suv sifati qanchalik muhim bo'lsa, uning harorati ham muhimdir. Biz bolalikdan bilamizki, suvni yaxshilab qaynatish kerak, "mikroblar bo'lmasligi uchun". Biroq, yaxshi choy tayyorlash uchun qaynoq suv kerak emas.

Shunday qilib, qora choy eng yaxshi taxminan 90 daraja haroratda, yashil va oq navlar esa 70-80 daraja haroratda pishiriladi. Shuning uchun, qaynatilgan suvdan so'ng, uni kerakli haroratga ozgina sovutish yaxshidir.

Va hech qanday holatda suvni yana qaynatmang va qaynatilgan va qaynatilmagan suvni aralashtirmang - yaxshi choy ishlamaydi!

5. Juda ko'p emas, juda kam emas

Katta bargli pivo va ko'katlar va o'simlik navlari uchun bir stakan suv uchun 1½ dan 2 osh qoshiq choyga yopishib oling.

Ko'pgina qora choylar uchun ixchamroq va quritish muddati uzoqroq bo'lsa, 1 choy qoshiq kifoya qiladi. Agar siz kuchliroq va aromatik ichimlikni xohlasangiz, unda choy qo'shing, lekin infuzion vaqtni oshirmang.

6. To'g'ri idishlar

Mazali choy tayyorlash uchun to'g'ri idishlardan foydalanish juda muhimdir. Bu ichimlikni sopol idishlarda pishirish va iste'mol qilish yaxshidir, chunki sayyora bo'ylab choyning zafarli yurishi chinni va fayans modasi bilan birga kelgani bejiz emas.

Endi pivo tayyorlash uchun turli xil shisha choynaklar sotilmoqda, ular ham juda mos keladi. Asosiysi, metall idishlarda choy tayyorlash juda istalmaganligini yodda tutishdir.

7. Soatga qarang

Agar ichimlik tursa, u juda achchiq ta'mga ega bo'ladi, chunki choy taninlarni chiqara boshlaydi. Bu hali ham sog'liq uchun zararli emas (haddan tashqari qaynatilgan choy ba'zan ich ketish uchun uy davosi sifatida ishlatiladi), ammo uning ta'mi deyarli sezilmaydi.

Qora choyni quyish uchun taxminan 3-5 daqiqa kerak bo'ladi, yashil va oq choy esa atigi 2-3 daqiqa davom etadi.

8. Bir tomchi sut emas

Mamlakatimizda, ba'zi boshqa mamlakatlardan farqli o'laroq, sutli choy juda keng tarqalgan emas. Va bu juda zo'r! Sut oqsillari choyning foydali moddalari bilan bog'lanishi va shu bilan uning shifobaxsh ta'sirini susaytirishi mumkin. Xo'sh, bunday "choy" ning ta'mi haqida gapirishning hojati yo'q.

9. Bir oz limon

Limon qo'shilishi choyning antioksidant xususiyatlarini oshiradi. S vitamini tanamizdagi katexinlar uchun kislotali muhitni ta'minlaydi, bu ularni ichaklarning yuqori kislotali muhitida so'rilishi uchun qulayroq qiladi. Tsitrus mevalarining qo'shilishi ham choyning ta'mini yaxshilashga yordam beradi, chunki ular achchiqlikni engadi.

Bunday holda siz nafaqat kanonik limon bilan tajriba qilishingiz, balki apelsin, greyfurt va boshqalarni tatib ko'rishingiz mumkin.

10. Sog'ligingiz uchun iching

Qattiq choy qoidalariga rioya qilasizmi yoki ularni butunlay engil qabul qilasizmi, esda tutingki, choy nafaqat oziq-ovqat mahsuloti, balki dam olish va muloqot bilan bog'liq haqiqiy madaniy an'anadir.

Hatto yoqimli hamrohlar bilan o'ralgan eng arzon nav ham g'ayrioddiy mazali ko'rinishi mumkin va aksincha. Demak, mazali choy tayyorlashning eng muhim siri umuman pishirish sohasida emas.