Siz qarshilik qila olmaysiz 10 ta nok pirogi

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Armut qaymoq va bodom kremi, rikotta, beze, shokolad, yong'oq, olma va olxo'ri bilan mukammal birlashadi.

1. Kefirda teskari nok pirogi

Ingredientlar

• 320 g elenmiş un;
• 200 g shakar;
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1 choy qoshiq vanil shakar
• 250 ml kefir;
• 120 ml o'simlik moyi + moylash uchun bir oz;
• 2 nok.

Tayyorgarlik

Un, shakar, pishirish soda, pishirish kukuni va vanil shakarni birlashtiring. Kefir va sariyog 'to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Bitta nokni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Ularni xamirga qo'shing va aralashtiring. Ikkinchi nokni yarmiga bo'ling, yadroni olib tashlang va yarmini uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling.

Diametri 27 sm bo'lgan qolipning olinadigan pastki qismini pergament bilan tekislang. Pastki va yon tomonlarini o'simlik moyi bilan yog'lang. Nok bo'laklarini aylana shaklida joylashtiring va ularning ustiga xamirni muloyimlik bilan yoying.

Kekni 180 ° C da taxminan 40 daqiqa davomida qizarguncha pishiring. Pirogni aylantiring va sovutib oling. Sovuqda ta'mi ancha yaxshi bo'ladi.

5 ta tez va mazali choy pirogi →

2. Karamellangan nok, rikotta va yong'oq bilan pirog

Ingredientlar

• 180 g elenmiş un;
• 130 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq shakar
• 2 tuxum;
• 3-4 nok;
• 3 osh qoshiq asal;
• 1 choy qoshiq doljin
• 250 g rikotta;
• 4 osh qoshiq quyultirilgan sut;
• bir hovuch yong'oq.

Tayyorgarlik

Unni maydalang va maydalangan 80 g muzli sariyog'ni maydalang. Shakar va 1 tuxum qo'shing va xamir yoğurun. Uni plastik o'ramga o'rang va 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Armutlarni tozalang va uzun ingichka chiziqlar bilan kesing. Ularni kastryulga soling, asal, doljin va 50 g sariyog 'qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Armut yumshoq bo'lishi kerak, qarsillab emas.

Rikottani vilkalar bilan ishqalang. 1 tuxum va quyultirilgan sut qo'shing va silliq, qaymoqli bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Sovutilgan xamirni pishirish idishining pastki va yon tomonlariga yoyib chiqing. 24 sm diametrli qolip eng mos keladi.

Xamir ustiga ricotta kremini yoyib, ustiga nok qo'ying. Kekni tug'ralgan yong'oq bilan seping va 40-45 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Uch tarkibli tvorogli sufle →

3. Armut va qaymoqli pirog

Ingredientlar

• 100 g sariyog ';
• 4 osh qoshiq shakar;
• 240 g elenmiş un;
• bir chimdik tuz;
• 1 tuxum;
• 400 ml + 1 osh qoshiq sut;
• 3 nok;
• 3 osh qoshiq jigarrang shakar
• 3 osh qoshiq suv;
• 2 osh qoshiq rom;
• 4 tuxum sarig'i;
• 2 osh qoshiq chang shakar;
• bir chimdim vanillin.

Tayyorgarlik

Sariyog 'va 2 osh qoshiq shakarni maydalang. 200 g un va tuzni to'kib tashlang va maydalash uchun aralashtiring. Tuxum va bir qoshiq sut qo'shing va xamirni yoğurun.

Uni pishirish idishining pastki va yon tomonlariga yoyib chiqing. Diametri 24 sm bo'lgan qolip eng yaxshisidir. Xamirga vilkalar bilan bir nechta teshiklar qiling va kamida 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Shu vaqt ichida to'ldirishni tayyorlang. Armutni tozalang, yarmini kesib oling va yadrolarni olib tashlang. Panani o'rtacha olovga qo'ying. Unga suv quying, jigarrang shakar qo'shing va eriguncha kuting. Rom qo'shing va aralashtiring. Aralashmaga nok qo'ying va har ikki tomonni 2-3 daqiqa davomida qovuring.

Krem uchun sarig'i, shakar shakar, vanillin va 40 g unni yaxshilab aralashtiring. 400 ml sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, 2 osh qoshiq shakar qo'shing va qaynatib oling. Tuxum massasini kiriting va qalinlashguncha doimo aralashtirib pishiring.

Sovutilgan kremni sovutilgan xamirga qo'ying va tekislang. Sovutilgan armutda uzunlamasına kesmalar qiling. Shunday qilib, meva yaxshi pishadi va pirojnoe yanada original ko'rinadi.

Armutni tekis tomoni pastga qarab krem ustiga qo'ying va ozgina bosing. Kekni 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin to'liq sovutib oling.

Klassika va tajribalarni yaxshi ko'radiganlar uchun 11 ta mukammal cheesecake retsepti →

4. Nok va olma maydalangan oddiy pirog

Ingredientlar

• 130 g elenmiş un;
• 160 g irmik + sepish uchun bir oz;
• 150 g shakar;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• bir chimdim vanillin;
• bir chimdik tuz;
• 130 g sariyog ';
• 3-4 nok;
• 3-4 olma;
• 1-2 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Un, irmik, shakar, pishirish kukuni, vanillin va tuzni birlashtiring. Pishirish idishining pastki va yon tomonlarini 30 g sariyog 'bilan yog'lang va irmik seping. Har qanday shakl bajariladi: u qanchalik kichik bo'lsa, kek shunchalik ko'p qatlamlarga ega bo'ladi.

Mevalarni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qolipning pastki qismiga un aralashmasining bir qismini yoyib, ustiga maydalangan nokning bir qismini, un aralashmasining yana bir qismini va maydalangan olmalarning bir qismini qo'ying. Qatlamlarni takrorlang. Oxirgi qatlam un bo'lishi kerak.

Kekni sovuq maydalangan sariyog 'qatlami bilan yoping. Taxminan 25 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Xizmat qilishdan oldin tortga shakarli shakar seping.

Pishirish paytida un aralashmasi meva sharbati bilan to'yingan bo'ladi va pirogning o'zi strudelga o'xshaydi.

Olma bilan 15 ta retseptlar, albatta, foydali bo'ladi →

5. Armut va shokoladli pirog

Ingredientlar

• 2 tuxum;
• 80 g sariyog '+ moylash uchun ozgina;
• 150 g shakar;
• 200 g elenmiş un;
• 1½ choy qoshiq pishirish kukuni
• 150 ml sut;
• 100-150 g qora shokolad;
• 3 nok;
• 1-2 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Sariqlarni oqlardan ajratib oling va ikkinchisini ko'pikka aylantiring. Boshqa idishda sariyog'ni mikser bilan urib, shakar bilan maydalangan sarig'ini qo'shing va aralashtiring. Un va pishirish kukuni aralashmasini to'kib tashlang, sutni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Protein ko'pik va sariyog 'aralashmasini birlashtirib, xamirni yoğurun. Mayda tug'ralgan shokolad qo'shing va aralashtiring.

Pishirish idishini yog'lang. Diametri 23 sm bo'lgan qolip eng yaxshi ishlaydi. Unga xamirning yarmini yoyib chiqing.

Armutlarni uzunasiga yoki ko'ndalangiga tekis, ingichka bo'laklarga bo'ling. Mevalarning ko'p qismini xamirning ustiga qo'ying, xamirning qolgan qismini va mevalarning qolgan qismini qo'ying.

Kekni taxminan 50 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga joylashtiring. Xizmat qilishdan oldin chang shakar bilan seping.

Uch ingredientli shokoladli fudge →

6. Armut, o'rik murabbo va bodom kremi bilan pirog

Ingredientlar

• 160 g + 2 osh qoshiq elenmiş un;
• 1 choy qoshiq tuz
• ½ choy qoshiq shakar;
• 230 g sariyog ';
• 2-4 osh qoshiq suv;
• 140 g tozalangan bodom;
• 100 g shakar shakar;
• 1 tuxum;
• ½ choy qoshiq bodom ekstrakti - ixtiyoriy;
• 160 g o'rik murabbo;
• 3-4 nok.

Tayyorgarlik

160 g un, ½ choy qoshiq tuz va shakarni aralashtiring. Yarim (115 g) tug'ralgan sovuq sariyog 'qo'shing va ingredientlarni maydalagichga maydalang. Suvga to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Xamirni to'pga aylantiring va diskni shakllantiring. Plastik o'ramga o'rang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan xamirni dumaloq choyshabga yoying. 22 sm diametrli panga soling va uni panning pastki va yon tomonlariga bosing. To'ldirishni pishirayotganda uni muzlatgichga qo'ying.

Bodomni blender bilan maydalang va shakar kukuni bilan aralashtiring. Aralashmani idishga o'tkazing, qolgan sariyog ', tuxum, 2 osh qoshiq un, ½ choy qoshiq tuz va bodom ekstrakti qo'shing. Kremsi bo'lguncha mikser bilan aralashtiring.

O'rik murabbosining yarmini tort asosiga yoyib chiqing. Ustiga bodom kremini yoyib, 15 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.

Armutni uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling. Dilimlarni krem ustiga yoyib, ularni bir-birining ustiga qo'ying. Kekni 190 ° C da 40-45 daqiqa davomida pishiring. Bir oz suv bilan murabbo eritib, sovutilgan tort ustiga surting.

O'rikli 10 ta xushbo'y va juda chiroyli pirog →

7. Nok va pishloqli qatlamli pirog

Ingredientlar

• 2 nok;
• 200 g puff pasta;
• 1 osh qoshiq jigarrang shakar
• 150 g ko'k pishloq.

Tayyorgarlik

Armutni yarmini, yadrosini kesib oling va uzunligi bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesing. Xamirni pergament varag'ida to'rtburchaklar varaqga yoyib chiqing. Qirralar bo'ylab kesish uchun pichoqdan foydalaning, ulardan bir oz orqaga chekining.

Armutni qatlamning o'rtasiga qo'ying, shunda har bir keyingi plastinka avvalgisiga biroz to'g'ri keladi. Shakar seping va ustiga mayda to'g'ralgan pishloq qo'shing.

Kekni 200 ° C ga qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida qizarguncha pishiring. Va sizda ajoyib vino ishtahasi bo'ladi.

Qizil va oq sharob uchun 12 ta mazali taomlar →

8. Invertli karamelize nok pirogi

Ingredientlar

• 180 g sariyog ';
• 100 g jigarrang shakar;
• 3 nok;
• 190 g elenmiş un;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 200 g oq shakar;
• bir chimdim vanillin;
• 2 tuxum;
• 120 ml sut;
• ½ choy qoshiq limon sharbati.

Tayyorgarlik

65 g sariyog'ni yirtqichlardan past olovda eritib oling. Jigarrang shakar qo'shing va eritmaguncha aralashtiring. 26 sm qolipning pastki qismiga karamelni yoyib chiqing.

Agar sizda to'g'ri o'lchamdagi idish bo'lsa, unda shakarni eritib yuborishingiz mumkin. Keyin karamelni boshqa shaklga o'tkazish shart emas.

Armutlarni uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling va karamelning ustiga aylana shaklida joylashtiring, takozlarni bir-birining ustiga qo'ying.

Un, pishirish kukuni va tuzni birlashtiring. Alohida idishda qolgan sariyog ', shakar va vanillinni mikser bilan birlashtiring. Tuxum sarig'ini kiriting, har bir qo'shilgandan keyin yaxshilab chayqatiladi.

Yog 'aralashmasiga sut va un aralashmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Oqlarni limon sharbati bilan yumshoq bo'lgunga qadar ko'pirtiring, xamirga soling va yana aralashtiring.

Xamirni nok ustiga muloyimlik bilan yoyib chiqing. Kekni taxminan 45 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Pishirgandan so'ng darhol tortni xizmat laganga aylantiring.

Armut, doljin va apelsin qobig'i bilan xushbo'y pirogni qanday qilish kerak →

9. Armut, olxo'ri va beze bilan pirog

Ingredientlar

• 200 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1 tuxum;
• 100 g margarin;
• 100 g shakar;
• 4-5 nok;
• 300-400 g olxo'ri;
• 1½ osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• 2 tuxum oqi;
• 100 g shakar shakar.

Tayyorgarlik

Un va pishirish kukunini birlashtiring. Tuxum, margarin va 75 g shakarni mikser bilan urib oling. Un aralashmasini qo'shing va xamirni yoğurun.

Xamirni dumalamasdan, 26 sm qalinlikdagi pishiriladigan idishning pastki va yon tomonlariga yoyib chiqing, pastki qismi olinadigan, pergament bilan qoplangan qolipdan foydalanish yaxshidir. Bu sizga tortni olib tashlashni osonlashtiradi.

Armutni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va xamirga qo'ying. Olxo'ri yarmini kesib oling, chuqurlarni olib tashlang va armut ustiga qo'ying, kesib oling. Kraxmal va qolgan shakar bilan seping. 160 ° C da 50 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda, oq va shakar shakarini mikser bilan qalin, qaymoqli mustahkamlik hosil bo'lguncha uring. Protein aralashmasini kek ustiga yoyib, beze pishirish uchun 180 ° C da yana 15 daqiqa davomida pishiring. Kesishdan oldin pirogni sovutib oling.

Engil nordonni sevuvchilar uchun olxo'ri bilan 10 ta oddiy pirog →

10. Armut va bodom parchalari bilan pirog

Ingredientlar

• 230 g sariyog ';
• 280 g elenmiş un;
• 150 g + 2 osh qoshiq shakar;
• 130 g bodom barglari;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 3-4 nok;
• 1¼ choy qoshiq doljin

Tayyorgarlik

Mikser yordamida sariyog'ning yarmini, 160 g unni, 50 g shakarni, 50 g bodom barglarini va ¹⁄₄ choy qoshiq tuzni aralashtiring. Xamirni pishirish idishining pastki qismiga yoyib chiqing. 22 x 22 sm o'lchamdagi pan eng yaxshisidir. Tayanchni 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

Armutni mayda kubiklarga kesib oling va kastryulga o'tkazing. Mevalarning yarmini qoplash uchun etarli miqdorda suv quying. O'rtacha olovda qaynatib oling, kamaytiring va yana 5 daqiqa pishiring. Armutni filtrga tashlang.

115 g sariyog 'va 100 g shakarni birga ko'pirtiring. 120 g un, 80 g bodom barglari, ¹⁄₄ choy qoshiq tuz va 1 choy qoshiq dolchin qo'shing va maydalagich hosil qilish uchun aralashtiring. Armutni idishga soling va 2 osh qoshiq shakar va ¼ choy qoshiq doljin bilan aralashtiring.

Noklarni pishirilgan taglik ustiga yoyib, bodom bo'laklari bilan yoping. Taxminan 25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring, tepasi engil qizarib ketguncha.