Mazali olma pirogi uchun 10 ta retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Yumshoq xamir ostida, boy ta'mga ega xushbo'y to'ldirish mavjud.

1. Olma bilan xamirturushli xamir pirogi

Ingredientlar

• 1 300 g olma;
• 180 g shakar;
• 1 osh qoshiq sariyog '
• 250 ml sut;
• 6 g quruq xamirturush;
• 600 g un;
• 100 g margarin;
• 3 tuxum;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 1 chimdik vanil.

Tayyorgarlik

Olmaning qobig'i va yadrosini olib tashlang. Kichik kubiklarga kesib oling va 3 osh qoshiq shakar bilan yoping.

Sariyog'ni skovorodkada o'rtacha olovda eritib oling. Olmalarni yumshatish uchun 3-5 daqiqa qaynatib oling, lekin parchalanmaydi. Filtrga soling va sovutib oling.

Yarim sutni xamirturush, 1 osh qoshiq shakar va 2 osh qoshiq un bilan birlashtiring. Issiq joyga qo'ying. 25-30 daqiqadan so'ng qolgan sut, yumshatilgan margarin va tuz, shakar va vanil bilan urilgan 2 tuxum qo'shing. Unni asta-sekin qo'shing va xamirni yoğurun. Salfetka bilan yoping va bir-ikki soat issiq turing.

Xamirni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni to'plarga aylantiring va 25-30 daqiqaga qoldiring. Keyin har birini aylantiring. Plitkalarga plomba qo'ying va qirralarini yoping.

Pattilarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Uni 10-15 daqiqaga qoldiring. Kaltaklangan tuxum bilan surting. Taxminan 30-35 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

2. Olma va doljin bilan puff pastry pirog

Ingredientlar

• 1 kg olma;
• 180 g shakar;
• 1½ choy qoshiq doljin
• 50 g sariyog ';
• 100 g kızılcık yoki lingonberries - ixtiyoriy;
• 1 kg puff pasta;
• 1-2 choy qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Olmani tozalang va urug'ini oling va katta kubiklarga bo'ling. 2 osh qoshiq shakarni ½ choy qoshiq doljin bilan aralashtiring.

Kastryulkada sariyog'ni o'rtacha olovda eritib oling. Olmalarni rezavorlar, qolgan shakar va doljin bilan 5-7 daqiqa qaynatib oling. Uni sovutib oling.

Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Kichik to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Ularning yarmiga plomba qo'ying va qolganlari bilan yoping. Qirralarni bir-biriga mahkamlang va bir-biridan ajralmasligi uchun har tomondan vilkalar bilan bosing. Yuqorida bir nechta kichik kesmalar qiling.

Olma piroglarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Shakar va doljin aralashmasi bilan seping. Taxminan 20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

3. Olma va nok bilan xamirturushsiz xamirdan piroglar

Ingredientlar

• 200 g sariyog ';
• 180 g shakar;
• 2 tuxum;
• 320-340 g un;
• 400 g olma;
• 400 g nok;
• 30-50 g yong'oq;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Sariyog'ni 3 osh qoshiq shakar va tuxum bilan aralashtiring. Unni asta-sekin qo'shing va xamirni yoğurun. Salfetka bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Olma va nokni urug'lardan tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Yong'oqni pichoq yoki ohak bilan maydalang. Qolgan shakar bilan hamma narsani aralashtiring.

Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Krujkalarni katta stakan bilan kesib oling. Har bir bo'lakka plomba qo'ying va qirralarini yoping.

O'simlik yog'ini skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Piroglarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, har tomondan taxminan 4-5 daqiqa.

4. Olma bilan smetana ustida xamirdan pirog

Ingredientlar

• 2 tuxum;
• 125 g smetana;
• 2 choy qoshiq suv
• ¼ choy qoshiq pishirish soda;
• 125 g margarin;
• 325 g un;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 7 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1 kg olma;
• 25 g sariyog '.

Tayyorgarlik

1 tuxumni qaymoq, suv va soda bilan uring.

Muzlatilgan margarinni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bir oz un seping va bo'laklar parchalanmaguncha aralashtiring. Tuz, 2 osh qoshiq shakar va pishirish kukuni qo'shing. Tuxum va smetana aralashmasini to'kib tashlang va aralashtiring. Qolgan unni asta-sekin qo'shing va xamirni yoğurun. Uni plastik o'ramga o'rang va muzlatgichda 20-30 daqiqaga qoldiring.

Olmani tozalang, yadroni kesib oling, so'ngra qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Sariyog'ni skovorodkada o'rtacha olovda eritib oling. 2-3 daqiqa davomida mevalarni qaynatib oling. Filtrga soling va sovutib oling.

Xamirni mayda bo'laklarga bo'linib, ingichka qilib yoyib chiqing. Har biri uchun to'ldirishni va shakarning yarmini qo'ying. Chetlarga teging.

Olma piroglarini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Ustiga kaltaklangan tuxum surting. 180 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring.

5. Olma va otquloq bilan xamirturushli xamir pirogi

Ingredientlar

• 240 ml suv;
• 200 g shakar;
• 500 g un;
• 2 choy qoshiq quruq xamirturush;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 250 g olma;
• 200 g otquloq;
• 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Iliq suvga 1 osh qoshiq shakar, 4 osh qoshiq un va xamirturush tushiring. Aralashtiring va issiq joyga qo'ying. 15-20 daqiqadan so'ng qolgan un, tuz va yog' qo'shing. Xamirni yoğurun, peçete bilan yoping va bu haqda bir yarim soat unuting.

Olmalarni kub shaklida kesib oling. Qushqo'nmasni maydalab, 1 osh qoshiq shakar sepib, qo'lingiz bilan maydalang. Olingan sharbatni to'kib tashlang. O'tlarni mevalar bilan aralashtiring.

Olingan xamirni kichik bo'laklarga bo'linib, har birini yoyib chiqing. To'ldirishni qo'shing, 1 choy qoshiq shakar qo'shing. Chetlarga teging.

Pattilarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Sochiq bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin blankalarni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang. 220 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

6. Olma bilan kefir xamir pirogi

Ingredientlar

• 1½ choy qoshiq quruq xamirturush
• 400 g shakar;
• 50 ml suv;
• 250 ml kefir;
• 2 tuxum;
• 1 chimdik tuz;
• 100 g sariyog ';
• 540 g un;
• 500 g olma;
• 1-2 choy qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Xamirturushni 1 osh qoshiq shakar bilan aralashtiring. Iliq suv bilan to'kib tashlang va xamirni 6-7 daqiqaga qoldiring.

Kefirni 1 tuxum va tuz bilan uring. Xamir, yumshatilgan sariyog ', un va yana 2 osh qoshiq shakar qo'shing. Xamirni yoğurun va xona haroratida 40-50 daqiqaga qoldiring.

Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va mevalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qolgan shakar bilan aralashtiriladi va namlik bug'lanishi uchun sekin olovda 10-15 daqiqa yoki bir oz ko'proq qaynatiladi. Uni sovutib oling.

Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Keng stakan bilan doiralarni kesib oling. To'ldirishni har bir qismga joylashtiring. Chetlarga teging.

Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 7-10 daqiqaga qoldiring. Pattilarni kaltaklangan tuxum bilan tatib ko'ring. 180 ° C da pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

O'zingizni erkalayapsizmi?

Sevimlilaringizga aylanadigan 10 ta murabbo tort

7. Olma bilan tvorog xamiridan piroglar

Ingredientlar

• 2 ta olma;
• 1 osh qoshiq sariyog '
• 3 osh qoshiq shakar;
• 1 chimdik dolchin
• 30-40 g mayiz;
• 200 g tvorog;
• 2 tuxum;
• 85 g margarin;
• 1 chimdik tuz;
• 150 g un;
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• 1-2 choy qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Olmani tozalang, yadroni olib tashlang, mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling.

Sariyog'ni skovorodkada o'rtacha olovda eritib oling. Olma qo'ying, 2 osh qoshiq shakar seping va doimo aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling. Dolchin va mayiz qo'shing va salqin.

Tvorogni 1 tuxum, margarin, tuz va 1 osh qoshiq shakar bilan aralashtiring. Un va soda qo'shing va xamirni yoğurun. Bir nechta kichik bo'laklarga kesib oling va har bir bo'lakni aylantiring. To'ldirishni yoyib, qirralarini yoping.

Pattilarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Ustiga kaltaklangan tuxum qo'shing. 200 ° C da pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Ilhom olasizmi?

10 ta banan pirogi shokolad, karamel, yog 'kremi va boshqalar

8. Olma bilan pishloqli xamir pirogi

Ingredientlar

• 120 g qattiq pishloq;
• 150 g sariyog ';
• 260 g un;
• 1 chimdik tuz;
• 5 osh qoshiq muzli suv;
• 400 g olma;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 chimdik dolchin
• 1 choy qoshiq limon kislotasi
• 1-2 choy qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Sariyog'ni kichik kublar bilan kesib oling. Un va tuz bilan birlashtiring. Har bir narsani aralashtiring, suv bilan yoping va xamirni yoğurun. Plastik o'ramga o'rang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Olmani tozalang, yadroni olib tashlang, so'ngra mevalarni mayda kubiklarga bo'ling. 1 osh qoshiq shakar, doljin va limon kislotasi bilan aralashtiring.

Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Keng stakan bilan doiralarni kesib oling. Har bir bo'lakni plomba bilan to'ldiring va chetlarini muloyimlik bilan chimchilab qo'ying.

Pishirish varag'iga qo'ying, o'simlik moyi bilan yog'lang, pattilarni kaltaklangan tuxum qatlami bilan yoping va shakar bilan seping. 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Hech qanday sababsiz qilyapsizmi?

Tushlik yoki kechki ovqatni almashtiradigan 10 ta jelli pirog

9. Apelsin va konyak bilan xamirturushsiz xamirdan olma bilan piroglar

Ingredientlar

• 1 apelsin;
• 40-50 g yong'oq;
• 40-45 g mayiz;
• 500 g olma;
• 160 g shakar;
• 1 choy qoshiq doljin
• 400 g un;
• 1 chimdik tuz;
• 10 g pishirish kukuni;
• 40 ml brendi;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq shakar kukuni - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Apelsinning qobig'ini olib tashlang va uni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Mevadan 100 ml sharbatni siqib oling, suyuqlikka suyaklar tushmasligiga ishonch hosil qiling.

Yong'oqlarni ohakda maydalang. Mayizlarni 15-20 daqiqa davomida iliq suvda namlang.

Olmalarni tozalang, yadroni olib tashlang, so'ngra mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan joylashtiring va 100 g shakar qo'shing. Doimiy aralashtirib, past olovda 10-15 daqiqa yoki bir oz ko'proq qaynatib oling. Yumshoq bo'lgunga qadar bir necha daqiqa ½ choy qoshiq doljin qo'shing. Uni sovutib oling. Yarim qobiq, mayiz va yong'oq bilan birlashtiring.

Chuqur idishda unni qolgan shakar va doljin, tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Boshqa idishda konyakni moy va apelsin sharbati bilan birlashtiring. Keyin doimo aralashtirib, asta-sekin un aralashmasiga quying. Bir vaqtning o'zida ziravorni ozgina qo'shing. Bir hil xamirni yoğurun.

Uni yupqa qatlamga aylantiring va kvadrat plitalarga kesib oling. Har bir bo'lakka ozgina plomba qo'ying. Qirralarini chimchilab, bir-biridan ajralib ketmasligi uchun vilkalar bilan ozgina bosing. Pattilarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin chang shakar bilan seping.

Oilangizni xursand qilasizmi?

5 ta ajoyib mazali tovuq pirogi

10. Olma va tovuq bilan xamirturushli xamir pirogi

Ingredientlar

• 200 ml sut;
• 1 choy qoshiq quruq xamirturush;
• 1 osh qoshiq shakar
• 520 g un;
• 50 g sariyog ';
• 2 tuxum;
• 1½ choy qoshiq tuz
• 300 g tovuq filesi;
• 1-2 dafna yaprog'i;
• 2 piyoz;
• 1-2 olma;
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i + moylash uchun;
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Tayyorgarlik

Xamirturush va shakarni iliq sutda eritib oling. 1 osh qoshiq un qo'shing va 10-15 daqiqa davomida iliq turing.

Sariyog'ni eritib, ozgina sovutib oling. Xamir, 1 tuxum va ½ choy qoshiq tuz bilan aralashtiring. Un qo'shing va xamirni yoğurun. Ro'molcha bilan yoping va u paydo bo'lishi uchun xona haroratida 1 soat yoki undan ko'proq vaqtga qoldiring.

Tovuq filetosini 1 choy qoshiq tuz va lavrushka bilan 15-20 daqiqa qaynatib oling. Uni sovutib oling.

Piyozni mayda bo'laklarga, olma katta bo'laklarga kesib tashlang.

O'simlik yog'ini skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Piyozni 3-5 daqiqa davomida qovuring. Sovutgichda saqlang.

Tovuq va olma go'sht maydalagich orqali maydalang. Piyoz, tuz va qalampir bilan aralashtiring.

Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Keng stakan bilan doiralarni kesib oling, ularga to'ldirishni taqsimlang va qirralarni yopishtiring. Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va ustiga kaltaklangan tuxum seping. Taxminan 15-20 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Shuningdek o'qing???

• Olma bilan aromatik pancakes uchun 10 ta retsept
• Amber olma murabbosi uchun 7 ta retsept
• Olma bilan 10 ta mazali salatlar
• Uyda olma sharbatini qanday qilish kerak
• Qish uchun olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin