Sizni sog'lom saqlash uchun oddiy gumus retsepti

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Sizga oddiy blender va biroz sabr kerak bo'ladi.

Olimlar haftasiga 1,5 stakan dukkakli o'simliklarni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar, bu kuniga 3 osh qoshiq chirindi. Bu sizga nozik bo'lishga, yurak-qon tomir tizimi va ichaklar bilan bog'liq muammolardan qochishga yordam beradi.

Humus nimadan tayyorlanadi

Klassik gumus qaynatilgan nohut, zaytun moyi, limon sharbati, ziravorlar va tahin (susan pastasi) dan tayyorlanadi. Bundan tashqari, konservalangan nohutlarni ham olishingiz mumkin. Bu, albatta, tezroq, lekin tayyor taomning ta'mi va xushbo'yligi asl nusxadan farq qiladi.

Ingredientlar

• 200 g quruq no'xat;
• ta'mga tuz;
• 4 osh qoshiq tahin (siz uni sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, retseptni quyida topishingiz mumkin);
• 1 limon;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• ¼ - ½ choy qoshiq maydalangan zira.

Humusga yana nima qo'shishingiz mumkin?

Klassik gumusning ta'mi har xil bo'lishi mumkin:

• sarimsoq;
• ko'katlar (ukrop, maydanoz, silantro, ismaloq, reyhan, tarragon);
• har qanday pishloq;
• avokado;
• chilli;
• zaytun;
• quyoshda quritilgan pomidor;
• yogurt;
• turli ziravorlar (maydalangan qora qalampir, maydalangan koriander, quritilgan zanjabil, oregano, paprika va boshqalar).

Qo'shimcha ingredientlar blenderda asosiylari bilan bir hil qalin mustahkamlikka qadar aralashtiriladi.

Humusni qanday qilish kerak

1. Nohutni qanday pishirish kerak

Nohutlarni sovuq suvda bir kechada yoki kamida 8 soat davomida namlang. Suv no'xatdan bir necha santimetr balandroq bo'lishi kerak.

Nohutlarni to'kib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang. Uni toza suv bilan to'kib tashlang va donlar yumshoq bo'lgunga qadar 1, 5-2 soat davomida past olovda pishiring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin ozgina tuz qo'shing.

Yaxshi pishirilgan no'xat bosim bilan oson yoğurulmalıdır.

Nohut qaynatilgan suyuqlikni boshqa idishga quying. Nohutlarni salqin suv bilan to'ldiring va barmoqlaringiz bilan ishqalang, tozalang. Keyin qobiqni muloyimlik bilan to'kib tashlang.

Siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo qobiqsiz, gumus yanada bir xil bo'ladi. Bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi.

2. Tahini qanday tayyorlanadi

Susam pastasini sotib olish mumkin, ammo uni topish qiyin bo'lishi mumkin. Lekin uni pishirish unchalik qiyin emas.

Ingredientlar

• 80 g kunjut urug'lari;
• 1 osh qoshiq kunjut yoki zaytun moyi
• tuz ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Susan urug'larini oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling va tost qiling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda.

Sovutilgan urug'larni blenderda maydalang, yog 'va tuz qo'shing va silliq bo'lguncha ko'pirtirishda davom eting. Sizda bir oz yupqa xamir bo'lishi kerak.

3. Humus qanday tayyorlanadi

Tahinni blenderga joylashtiring, butun limon sharbati, zaytun moyi, tuz va zira qo'shing va ozgina uring. Avval tahinni ko'pirtirish kunjut pastasini yanada qaymoqli qiladi. Keyin nohutlarni qismlarga qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan uring.

Jarayonda no'xat qaynatilgan suyuqlikdan ozgina qo'shing. Siz qalin, qaymoqli xamirga ega bo'lishingiz kerak. Uni ta'mga ko'ra tuzlash mumkin.

Humusni qanday saqlash kerak

Humus muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda bir haftagacha saqlanishi mumkin. Muzlatgichda esa u bir oydan ortiq yotishi mumkin.

Humus nima bilan iste'mol qilinadi?

Ushbu gazakning an'anaviy taqdim etilishi quyidagicha ko'rinadi: go'shtli idishga gumus qo'ying, ozgina zaytun moyi bilan seping va qalampir seping. Humusni yong'oq yoki tug'ralgan o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Keyin uchburchak shaklida kesilgan pita - yassi dumaloq tort, gumusga botiriladi. Ammo oddiy non yoki hatto oddiy kraker ham ishlaydi.

Ushbu taomdan foydalanishning boshqa usullari ham mavjud. Sabzavotlar gumusga botiriladi, to'ldirishni qo'shishdan oldin pita noni yoki tortilla ustiga yoyiladi yoki sous sifatida go'sht bilan xizmat qiladi, makaronga qo'shiladi va hatto tuxum bilan to'ldiriladi.

O'qing va ham qarang

• RECEPTLAR: 10 ta gumus varianti →
• Har qanday taomni o'zgartira oladigan 7 ta sos →
• Har qanday vaziyatda yordam beradigan 12 ta oddiy gazak →
• RECEPTLAR: Sog'lom pishirilgan falafel →