Chili murabbo va shirin va issiq tay sousi

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Bugun biz sog'lom va mazali retseptlar yordamida kayfiyatimiz va immunitetimizni ko'taramiz: yangi va g'ayrioddiy narsalarni tatib ko'rishni istagan har bir kishi uchun sovuq go'sht va pishloqlar uchun chili qalampir murabbosi va Osiyo oshxonasini sevuvchilar uchun Tailand issiq va shirin sousi.;)

Kuz keldi, ob-havo anchadan beri yoz emas edi. Yomg'irli va sovuq mavsum boshlanmoqda, shuning uchun men sizning sog'lig'ingiz va kayfiyatingiz uchun ham yaxshi bo'lishi mumkin bo'lgan mazali retseptlar tanlashni boshlashga qaror qildim.

Chili qalampiridan, keyin zanjabildan boshlaylik!

Nima uchun qalampir? Chunki u foydali, shamollash bilan kurashishga yordam beradi va kayfiyatni ko'taradi! Chili qalampiri A va C vitaminlariga (ya'ni, qizil qalampir, chunki yashil qalampirda bu vitaminlar kamroq), B vitaminlari (ayniqsa B6), shuningdek kaliy, magniy va temirga boy. Shuningdek, ular metabolizmni, yurak-qon tomir va ovqat hazm qilish tizimlarining holatini yaxshilaydi.

Shu bilan birga, u ham kontrendikatsiyaga ega: chili qalampiri allergiya bilan og'rigan va oshqozon-ichak trakti kasalliklari (ayniqsa, oshqozon yarasi uchun) uchun tavsiya etilmaydi. Shuning uchun ovqat tanlashda ehtiyot bo'ling!

Chili qalampir murabbosi

Bu eng kam ifloslangan idishlar bilan topilgan eng oddiy retsept. Uni buzish juda qiyin.;)

Tarkibi:

• chili qalampiri - 150 g;
• shirin bolgar qalampiri - 150 g;
• shakar - 1 kg;
• olma sirkasi - 600 ml.

Tayyorgarlik

Ikkala qalampirni urug'lang, mayda bo'laklarga bo'ling va oziq-ovqat protsessorida maydalang. Kichkina emalli kostryulkalarga 600 ml olma sirkasi tushiring va barcha shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring va qalampir aralashmasini qo'shing. Murabbo ikkinchi marta qaynatilganda olovni kamaytiring va 40-50 daqiqa qaynatib oling. Qat'iylik malina murabbosiga o'xshash bo'lishi kerak. Asos sifatida, murabbo tezroq qalinlashishi uchun siz uzoqroq pishirishingiz yoki ozgina jelatin qo'shishingiz mumkin.

Natijada, siz taxminan 1,5 litr mazali va baharatlı murabbo olishingiz kerak. Bu yumshoq tuzsiz pishloqlar (rasmda - Adighe pishloq) va sovuq go'sht bilan yaxshi ketadi.

Tailand shirin chili sousi

Bizning sevimli achchiq-shirin Tailand sousining bir shishasi, panjara tovuq, bulon va qisqichbaqalar bilan juda yaxshi ketadi, juda qimmat va juda tez iste'mol qilinadi. Shuning uchun, nihoyat, Tailand retseptlarining Bangkok ko'cha ovqatlari kitobidan maqsadli foydalanishga qaror qilindi.

Sos juda tez tayyorlanadi va ingredientlarning narxi do'konlarda sotiladigan tayyor mahsulot narxidan bir necha baravar kam.

Tarkibi:

• chili qalampiri (katta) - 7 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sirka - 12 osh qoshiq. l.;
• shakar - 8 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1/2 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Tayyorlash usuli murabbo bilan bir xil. Qalampirdan urug'larni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling, sarimsoq chinnigullarini bir necha bo'laklarga bo'ling. Keyin siz hamma narsani oziq-ovqat protsessoriga yuborasiz va uni ko'proq yoki kamroq bir xil pastagacha maydalaysiz. Kichik bir yirtqichlardan sirka, shakar va tuzni birlashtirib, qaynatib oling, so'ngra chili va sarimsoq pastasini qo'shing. Sirop bo'lguncha qaynatib oling.

Yoqimli ishtaha!