Oziq-ovqat qoldiqlariga hayotni buzish usuli: maslahatlar + retseptlar

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Agar siz ovqatga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lsangiz va qoldiqlarni o'ylamasdan tashlamasangiz, ko'p narsalarni tejashingiz mumkin. Ushbu maqolada biz sizga pazandalik tejamkorligi tamoyillarini ko'rsatamiz va kechagi spagetti yoki baliqdan nima qilish mumkinligini aytamiz.

Odamlar isrofgar. Yerdagi axlatning 10% ga yaqini organikdir. Ular oshni tugatmadilar - lavaboda, ular makaronni o'zlashtirmadilar - axlatda. O'ylab ko'ring, agar siz oqilona ovqatlansangiz, qancha pul tejashingiz mumkin? Biz muddati o'tgan ovqatlarni iste'mol qilishga chaqirmaymiz, shunchaki ko'plab charchagan idishlarga osongina ikkinchi hayot berilishi mumkin. Va, natijada, kamroq tez-tez oziq-ovqat do'koniga boring va oziq-ovqat uchun kamroq pul sarflang. Qanday qilib ozroq oziq-ovqat pulini isrof qilish va qolgan ovqatlardan nima qilish mumkinligini bilish uchun o'qing.

Oshpazlik tamoyillari

Doimiy oziq-ovqat inventarlarini oling

Biz bir paket pechenye sotib oldik, lekin uydagilarga yoqmadi. Ular uni tokchaga yuborishdi: avval chetidan, keyin majburan. Shunday qilib, u uzoq burchakda eskirib o'sadi. Shunga o'xshash vaziyatlar ko'plab uy bekalariga tanish. Mahsulotlarni sotib olayotganda biz ularni ba'zan unutib qo'yamiz yoki yaroqlilik muddatidan oldin foydalanishga vaqtimiz yo'q.

Bunga yo'l qo'ymaslik uchun muzlatgich, javonlar va shkaflarni muntazam ravishda qayta ko'rib chiqing. Siz hatto nima qaerda va qaysi sanagacha foydalanish kerakligini yozishingiz mumkin.

Saqlash qoidalariga rioya qiling

Nima, qayerda va qancha saqlash kerakligi haqida Lifehacker ajoyib infografikaga ega.

Bunga qo'shimcha ravishda yana bir nechta maslahatlar mavjud:

• Tez buziladigan oziq-ovqat va uzoq muddatli xaridlar birinchi qatorlarda bo'lishi uchun ovqatni javonlarga va shkaflarga joylashtiring. Ular asosida menyu tuzing.
• Bir muncha vaqt siz qaysi ovqatlarni tez-tez buzayotganingizni yozing. Tvorog sog'lom, lekin sizning oilangiz pishloqli keklarni yoki kostryulkalarni yoqtirmasligi mumkin. Yoki siz uni juda ko'p sotib olasiz. Chiqindilarni kuzatib borish buni tushunishga yordam beradi.
• Oziq-ovqatning ishlash muddatini uzaytiradigan layfxiklardan foydalaning.

Sabzavotlarning yarmi qurib qolmasligi uchun maxsus idishlardan foydalaning. Idishlarning chekkalari mevaga mahkam o'rnashib, havo kirishiga to'sqinlik qiladi.

Mahsulot shamollashiga yo'l qo'ymaslik uchun dilimlenmiş pishloqning chetini o'z o'ramiga o'rang. Oziq-ovqat plyonkasidan ham foydalanishingiz mumkin.

Seldereyni folga bilan o'rang. Bu butun bir oy davomida uni yangi saqlaydi.

Limonni doira shaklida kesib oling va muz kublari bilan muzlatib qo'ying. Bu sizga limonli choy ichishni ancha uzoq davom ettiradi.

Meva qora rangga aylanmasligi uchun kesilgan avakadoni piyoz bo'lagi bilan saqlang.

Ommaviy oziq-ovqat nam bo'lmasligi uchun ish yuritish qisqichlaridan foydalaning. Ularni sumkalarda emas, balki yopiq bankalarda saqlash yaxshiroqdir.

Xiralashgan ko'katlarni maydalab, muz kubiklariga soling, zaytun moyi bilan yoping va muzlatib qo'ying. Bu tez salat kiyinish imkonini beradi.

Har bir mahsulotni oxirigacha ishlatishga harakat qiling

Birinchidan, hamma narsani eyish uchun, juda ko'p pishirmaslikni o'rganing. Bu tajriba bilan birga keladi. Qanchalik ko'p pishirsangiz, retseptdagi ingredientlar soni bo'yicha porsiya sonini aniqlash va agar kerak bo'lsa, ularni kamaytirish osonroq bo'ladi. Bundan tashqari, oilangizning ishtahasiga mos keladigan idishlardan foydalaning. Agar siz birga yashasangiz, uch litrli borschli qozon pishirmasligingiz kerak.

Ikkinchidan, mahsulotlardan oxirgi tomchigacha foydalaning. Kolbasaning dumi qolganmi? Uni axlat qutisiga tashlashga shoshilmang. Uni muzlatgichga qo'ying, siz pizza pishirishga yoki hodgepodge pishirishga qaror qilganingizda foydali bo'ladi. Sut nordonmi? Uni to'kib tashlashga shoshilmang: uni pancake xamiri uchun foydalaning yoki uy qurilishi tvorogini tayyorlang. Non quriy boshladimi? Uni mayda bo'laklarga kesib oling, ziravorlar bilan seping va pechda quriting. Bu ajoyib gazak bo'ladi.

Mayonez faqat devorlarda bo'lgan idishga sharob sirkasi va sevimli ziravorlaringizni qo'shing va yaxshilab silkiting. Natijada kamida yana bir marta ishlatilishi mumkin bo'lgan qaymoqli salat kiyimi.

Nutellaning bo'sh bankasiga issiq sutni quying va yaxshilab silkiting. Bu issiq shokolad hosil qiladi.

Tarkibidan maksimal darajada foydalanish uchun qalin oziq-ovqat paketlarini, ayniqsa, ular tugashi bilan tepaga qaratib qo'ying.

Plastik qadoqlarni kesib oling, devorlarda juda ko'p mazali narsalar bor.

Limon va apelsin qobig'ini quriting, ularni blender bilan maydalang va xushbo'y sitrus ziravor sifatida foydalaning.

Agar meva buzila boshlasa, yumshoq qismlarini kesib oling, qolgan qismini kesib oling va 60-70 ºS ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Kerakli vaqt quyida ko'rsatilgan.

Uchinchidan, saxiy bo'ling. Ishlash va hamkasblaringizni davolash uchun kechasi qovurilgan oqlarni oling. Bayramdan keyin qolgan jele go'shtini qo'shningizga olib boring. Do'stlaringizni kechki ovqatga taklif qiling - karam rulolari behuda ketishiga yo'l qo'ymang.

Qolgan retseptlar

Spagetti frittata

Frittata - pishloq, sabzavot va go'shtdan tayyorlangan mashhur italyan omleti. Neapolda unga tez-tez makaron qo'shiladi. Agar sizda kechki ovqatdan qolgan spagetti bo'lsa, Neapolitan frittasini tayyorlang.

Ingredientlar

• 200 g pishirilgan spagetti;

• 3 bosh piyoz;

• 1 dona o'rtacha pomidor;

• 4 ta tovuq tuxumi;

• 100 ml yog'siz sut;

• 50 g parmesan;

• 4 osh qoshiq. zaytun yog'i;

• 1 osh qoshiq. tuz;

• 0,5 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir;

• maydanoz, reyhan va boshqa o'tlar.

Zaytun moyida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Oltin jigarrang bo'lganda, qolgan spagetti qo'shing. 5-7 daqiqa davomida pishiring. Ikki tuxumdan oqni ajratib oling, ularni ikkita butun tuxum va sut bilan birlashtiring va uring. Tuz va qalampir seping. Tuxum aralashmasini qovurilgan spagetti va piyoz ustiga to'kib tashlang, ular ilgari yopishmaydigan idishga o'tkazildi. O'tlarni maydalab, pishloqni surtib, ustiga omletga seping. Taxminan 5 daqiqa davomida, pastki qismi oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Keyin, boshqa tomonini pishirish uchun omletni muloyimlik bilan aylantiring. Taxminan yana 5 daqiqadan so'ng, idish tayyor bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin pomidor bo'laklari bilan bezang.

Panzanella

Panzanella - sabzavot va sousga namlangan eskirgan non bo'laklaridan tayyorlangan Toskana salatidir. U, Tsezar salatiga o'xshab, quritadigan nonni "biriktirish" vazifasini a'lo darajada bajara oladi.

Ingredientlar

Salat uchun:

• baget;

• 2 ta o'rtacha pomidor;

• 1 ta o'rta bodring;

• 2 dona bolgar qalampiri (sariq va qizil);

• 1 ta mayda binafsha piyoz;

• 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;

• 3 osh qoshiq. l. kapari;

• 1 osh qoshiq. tuz;

• rayhon.

Yoqilg'i quyish uchun:

• 100 ml zaytun moyi;

• 1 osh qoshiq. sarimsoq kukuni;

• 0,5 osh qoshiq. dijon xantal;

• 3 osh qoshiq. l. oq sharob sirkasi;

• 0,5 osh qoshiq. tuz va maydalangan qora qalampir.

Nonni kub shaklida kesib oling va jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyida qovuring. Tuz qo'shishni unutmang. Keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun baget bo'laklarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Buning uchun barcha ingredientlarni aralashtirib, kiyinish tayyorlang. Pomidor, bodring, piyoz va qalampirni maydalang. Katta idishda ularni, reyhan va asirlarni birlashtiring (tuzlangan bodring bilan almashtirilishi mumkin). Sos bilan tatib ko'ring va kruton qo'shing. Salatani taxminan yarim soatga qoldiring va xizmat qiling.

Tovuq va loviya bilan burrito

Burrito - go'sht va sabzavotli to'ldirish tortillaga o'ralgan Meksika taomidir. Ko'p uy bekalari uni yaxshi ko'radilar. Birinchidan, qoniqarli, ikkinchidan, siz xohlagan narsani o'rashingiz mumkin. Misol uchun, kechagi qolgan qovurilgan tovuq.

Ingredientlar

• qovurilgan yoki pishirilgan tovuq;

• 450 g pomidor;

• 450 g pinto loviya;

• 100 g yarim qattiq pishloq;

• 100 g tug'ralgan yangi karam;

• 6 dona bug'doy keki;

• 1 bosh piyoz;

• 2 chinnigullar sarimsoq;

• 1 osh qoshiq. l. maydalangan zira;

• 2 osh qoshiq. l. ohak sharbati;

• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;

• 1 osh qoshiq. qizil chili.

Piyozni mayda to'g'rab oling va pishganicha o'simlik yog'ida qovuring. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va zira va qalampir bilan birga piyozga panga qo'shing. Pomidorlarni kesib oling va ohak (yoki limon) sharbati bilan birga panga yuboring, qaynatib oling. Keyin gazni kamaytiring va past olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling. Tovuqni filetoga kesib oling va chiziqlar bilan kesing. Fasolni qaynatib oling va tovuq bilan birga pomidorga panga qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin hosil bo'lgan to'ldirishni tortillalar ustiga yoyib (tortilla o'rniga yupqa pita nonini ishlatishingiz mumkin), maydalangan pishloq, tug'ralgan karam seping va burritoni o'rang.

Tartar sosli baliq keklari

Qovurilgan yoki bug'langan baliq faqat dastlabki bir necha soat ichida foydalidir. Ammo bu uni tashlab yuborish uchun sabab emas. Siz uni asl baliq keklariga qo'yishingiz mumkin.

Ingredientlar

Kotletlar uchun:

• qovurilgan baliq filesi;

• 250 g non bo'laklari;

• 3 dona tuxum;

• 4 chinnigullar sarimsoq;

• bitta limonning qobig'i;

• 2 osh qoshiq. soya sousi;

• 1 osh qoshiq. tuz va qalampir;

• yashil piyoz;

• cilantro.

Sos uchun:

• 250 g yunon yogurti;

• 200 ml limon sharbati;

• cilantro;

• yashil piyoz;

• ta'mga ko'ra tuz va qalampir.

Baliqni suyaklardan ajratib oling va filetalarni vilkalar bilan maydalang. Tug'ralgan qobig'i, sarimsoq, yashil piyoz va cilantro, shuningdek, non bo'laklari, sarig'i bilan bitta tuxum va boshqa ikkita tuxumning oqi, soya sousini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga kotletlarni joylashtiring. Ularni 10-15 daqiqa davomida 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Bu vaqt ichida sousni tayyorlang. Buning uchun barcha masalliqlarni blender bilan aralashtiring (buning uchun cilantro va piyozni mayda to'g'rang). Baliq keklarini sous bilan xizmat qiling.

Baliq va kartoshka güveç

Baliqni va shu bilan birga qaynatilgan kartoshkani "ishlatish" ning yana bir usuli - ulardan pishiriq tayyorlash.

Ingredientlar

• 2 dona. qaynatilgan kartoshka;

• 450 g qovurilgan yoki bug'langan oq baliq;

• 1 dona kichik bolgar qalampiri;

• 1 limon;

• 100 g jambon;

• 1 osh qoshiq. l. donli xantal;

• 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i;

• 1/4 choy qoshiq. tuz va maydalangan qalampir;

• yashil piyoz.

Kartoshka va jambonni kub shaklida kesib oling. Baliqni suyaklardan ajratib oling va katta bo'laklarga bo'ling. Yog'ni skovorodkada qizdiring, mayda to'g'ralgan qalampir va jambon qo'shing, tuz va qalampir qo'shing va taxminan 4 daqiqa davomida pishiring. Keyin kartoshka va baliq qo'shing, xantal va tug'ralgan yashil piyoz qo'shing va yana 2-4 daqiqa qaynatib oling. Limon bo'laklari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Yaxshi oshpaz uchun hamma narsa yaxshi, Oy va uning suvdagi aksi bundan mustasno. Xitoy maqol

Bu qolgan idishlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan hamma narsa emas. Shunday qilib, kartoshka pyuresidan ajoyib krep olinadi va yarim iste'mol qilingan köftelardan kostryulka olinadi.

Agar sizda mavzuni davom ettirish uchun o'zingizning retseptingiz bo'lsa, uni sharhlarda baham ko'ring.