7 ta eng yaxshi krem sousi retsepti va u bilan 7 ta mazali taom

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Qo'ziqorin, limon, sarimsoq va pishloqli soslar tovuq, baliq, lazanya va makaronni yanada yumshoq va mazali qiladi.

Kremli sous uchun 7 ta retsept

Ushbu soslar har qanday idish bilan birlashtirilishi mumkin. Faqat har birini sinab ko'ring va qaysi biri sizga ko'proq yoqqanini bilib oling.

1. Klassik qaymoqli sous

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 2 osh qoshiq un;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 450 ml ko'pirtirilgan krem.

Tayyorgarlik

Sariyog'ni yirtqichlardan yoki kichik yirtqichlardan joylashtiring va o'rta olovda eritib oling. Sariyog 'bilan ko'pirtirib, un qo'shing. Tuz va qalampir qo'shing va doimo aralashtirib, bir necha daqiqa davomida pishiring. Massa bir xil mustahkamlikda bo'lishi kerak.

Aralashmani ko'pirtirishda davom eting, kremning yarmini quying va taxminan bir daqiqa davomida pishiring. Qolgan kremni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sous qalinlashguncha yana 3-5 daqiqa pishiring.

Har qanday taomni o'zgartira oladigan 7 ta sos →

2. Kremli sarimsoq sousi

Ingredientlar

• 1 osh qoshiq sariyog '
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• 60 ml quruq oq sharob;
• 240 ml qaymoq kremi;
• 120 ml tovuq yoki baliq suvi;
• 50 g parmesan;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Skovorodkada sariyog'ni o'rtacha olovda eritib oling. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va 20-30 soniya davomida aralashtiring. Sharobni to'kib tashlang, aralashtiring va deyarli bug'lanib ketguncha taxminan 2 daqiqa davomida pishiring. Sharobni bulon bilan almashtirish mumkin.

Krem, bulon va maydalangan pishloq qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Qaynatishga keltiring va sous qalinlashguncha yana bir necha daqiqa pishiring. Tuz va qalampir seping.

Sarimsoq sevuvchilar uchun 8 ta retsept →

3. Kremli qo'ziqorin sousi

Ingredientlar

• 50 g sariyog ';
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 200 g qo'ziqorin (champignons yoki oq);
• bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 250 ml ko'pirtirilgan krem.

Tayyorgarlik

Sariyog'ni skovorodkada o'rtacha olovda eritib oling. Nozik tug'ralgan sarimsoq qo'shing va doimo aralashtirib, bir daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorinlarni tilim yoki tilimga kesib oling, sarimsoq ustiga tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Muskat yong'og'i, tuz, qalampir va qaymoq qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sous qalinlashguncha yana 5-10 daqiqa pishiring.

Asl tuyadi: aioli sosli tiniq qo'ziqorinlar →

4. Qaymoqli pishloqli sous

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 2 osh qoshiq un;
• 120 ml sut;
• 120 ml kam yog'li krem;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• bir chimdik maydalangan qizil qalampir;
• 100 gramm cheddar pishloq.

Tayyorgarlik

Kastryulkada sariyog'ni o'rtacha olovda eritib oling. Un qo'shing va ko'pirtirish bilan doimo aralashtirib, bir necha daqiqa pishiring.

Aralashmani chayqatib, iliq sut va iliq kremni quying. Sos qalinlashguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring.

Panani issiqdan olib tashlang, tuz, qora va qizil qalampir va maydalangan pishloq qo'shing. Sosni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Partiya g'oyalari: chuqur pishloqli sousli non kosasi →

5. Kremli pomidor sousi

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 1 piyoz;
• bir chimdik maydalangan chinnigullar;
• 1 choy qoshiq zira urug'i
• 1 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
• bir chimdik maydalangan zanjabil;
• ½ choy qoshiq doljin
• ta'mga tuz;
• 400 g tomat pastasi;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 250 ml ko'pirtirilgan krem;
• 100 ml suv.

Tayyorgarlik

Skovorodkada yoki yirtqichlardan sariyog'ni o'rtacha olovda eritib oling. Unda tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Chinnigullar, zira, muskat yong'og'i, zanjabil, doljin va tuz qo'shing va aralashtiring.

Tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Mayda tug'ralgan sarimsoq, qaymoq va suv qo'shing. Aralashtiring va sousni yana 5-7 daqiqa pishiring.

Mazali uy qurilishi yangi pomidor ketchup uchun 4 ta retsept →

6. Kremli limonli sous

Ingredientlar

• 1 ta kichik piyoz;
• 60 ml yangi siqilgan limon sharbati;
• 60 ml quruq oq sharob;
• 120 ml qaymoq kremi;
• 8 osh qoshiq sariyog ';
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Piyozni juda kichik kublarga kesib oling. Ularni kichkina kostryulkalarga soling, limon sharbati va sharob qo'shing. Aralashtirganda, o'rtacha olovda 7-8 daqiqa davomida, aralashma qalinlashguncha pishiring.

Kremni to'kib tashlang va ko'pirtiring. Aralash qaynay boshlagach, olovni kamaytiring va doimo aralashtirib, bir qoshiq sariyog 'qo'shing. Sosni tuz bilan seping va aralashtiring.

Xantal-limon qobig'i bilan pishirilgan kartoshka →

7. Kremli ismaloq sousi

Ingredientlar

• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq un;
• ½ choy qoshiq quritilgan reyhan
• ½ choy qoshiq italyan o'tlari;
• bir chimdik maydalangan qora qalampir;
• ta'mga tuz;
• 120 ml qaymoq kremi;
• 120 ml sut;
• 100 g ismaloq;
• 2 osh qoshiq maydalangan mozzarella.

Tayyorgarlik

Yog'ni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring. Un qo'shing va bir daqiqa aralashtiramiz. Massa bir hil bo'lishi kerak. Fesleğen, italyan o'tlari, qalampir va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Doimiy aralashtirib, asta-sekin qaymoq qo'shing va sousni qaynatib oling. Sutni to'kib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana qaynatib oling.

Butun yoki tug'ralgan ismaloq qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Pishloq qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Mazali va sog'lom kechki ovqat: ismaloq va qo'ziqorinli tovuq filesi →

Kremsi sousli 7 ta kurs

1. Mol go'shti va qaymoqli sousli lazanya

Ingredientlar

• lazanya uchun bir nechta varaq;
• suv;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 piyoz;
• 500 g maydalangan mol go'shti;
• 300 g tomat pastasi;
• 4-5 pomidor;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• bir oz sariyog ';
• qaymoq sousi;
• 200 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq lazanya choyshablarini qaynoq suvda qaynatib oling.

Qovurilgan idishda yog'ni yuqori olovda qizdiring va piyoz kublarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qiyma qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring.

Tomat pastasini, tug'ralgan pomidorni, tuz va murch qo'shing, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va go'shtni to'ldirishning bir qismini pastki qismiga qo'ying. Ba'zi lazanya choyshablari bilan yoping, bir oz sariyog' sousi bilan yog'lang, pishloqning bir qismini seping va yana bir nechta choyshab bilan yoping.

Qatlamlarni takrorlang. Oxirgi qatlam lazanya choyshablari bo'lishi kerak, sous bilan yog'langan va pishloq bilan sepiladi. 25-35 daqiqa davomida 190 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiring. Lazanyani kesishdan oldin 10-15 daqiqa davomida ozgina sovishini kuting.

10 ta ajoyib mol go'shti taomlari →

2. Kremsi sarimsoq sousida qisqichbaqalar bilan makaron

Ingredientlar

• 250 g fettuccine;
• suv;
• 1 osh qoshiq sariyog '
• 300 g tozalangan qisqichbaqalar;
• qaymoqli sarimsoq sousi;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• maydanozning bir necha novdalari;
• bir oz qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Fettuccinni qaynoq suvga soling va deyarli pishganicha pishiring. Ularning ostidan taxminan bir stakan suyuqlik qoldiring.

Skovorodkada sariyog'ni o'rtacha olovda eritib, qisqichbaqalar qo'shing. Taxminan 1,5 daqiqa davomida har tomondan yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Sos, makaron va pishirishdan qolgan bir oz suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va tuz va qalampir seping.

Agar idish quruq bo'lib chiqsa, ko'proq fettuccine suyuqligi qo'shing. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan maydanoz va maydalangan pishloq seping.

Har kim bajara oladigan 10 ta makaron retsepti →

3. Qaymoqli qo'ziqorin sousi bilan pishirilgan tovuq

Ingredientlar

• 60 g un;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 4-6 tovuq sonlari;
• 3-4 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq sariyog '
• 60 ml tovuq suvi;
• qaymoqli qo'ziqorin sousi.

Tayyorgarlik

Un, tuz va qalampirni birlashtiring. Tovuq sonlarini har tomondan un aralashmasiga botirib oling. Katta olovda skovorodkada zaytun moyini qizdiring va tovuqni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Undagi tovuq sonlarini bir qatlamda, teri tomoni yuqoriga qarab taqsimlang va bulonni quying. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Tovuqni laganga qo'ying va sous bilan to'ldiring.

Jeymi Oliver kabi pishiring: 6 ta mohir tovuqli taomlar →

4. Krem pishloqli sousda pishirilgan makaron

Ingredientlar

• 200 g shoxlar;
• ta'mga tuz;
• suv;
• qaymoqli pishloq sousi;
• bir oz sariyog ';
• 100 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni sho'r suvda qaynatib oling. Tayyorlangan shoxlarni sousga o'tkazing va aralashtiring.

Yog'langan pishiriladigan idishga soling va maydalangan pishloq seping. 20 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Pishloqni sevuvchilar uchun 4 ta oson retsept →

5. Kremli pomidor sousida tovuq go'shti

Ingredientlar

• 1 kg tovuq filesi;
• ½ choy qoshiq zerdeçal
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 choy qoshiq paprika;
• ta'mga tuz;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• qaymoqli pomidor sousi.

Tayyorgarlik

Tovuqni katta bo'laklarga bo'ling. Zerdeçal, qalampir, qalampir va tuz qo'shing, aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.

Skovorodkada sariyog'ni o'rtacha olovda eritib oling. Tovuqni qo'ying va deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Keyin qaymoqli pomidor sousini qo'shing va sekin olovda yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Tovuq qanotlarini pechda va skovorodkada pishirishning 10 ta ajoyib usuli →

6. Qaymoqli limon sousi bilan pishirilgan qizil ikra

Ingredientlar

• 900 g qizil ikra filetosi;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• qaymoqli limon sousi;
• bir necha novdalar maydanoz.

Tayyorgarlik

Fileto bir nechta teng bo'laklarga bo'linadi. Baliqni teri tomoni pastga, folga solingan pishirish varag'iga qo'ying. Filetolarni tuz va murch bilan seping va yog 'bilan surting.

Qizil ikra 220 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Baliqni idishga o'tkazing, ustiga limon-krem sousi soling va mayda tug'ralgan maydanozga seping.

Gordon Ramsaydan 7 ta qiziqarli baliq taomlari →

7. Kremli ismaloq sousida makaron

Ingredientlar

• suv;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• ta'mga tuz;
• 170 g makaron;
• qaymoqli ismaloq sousi.

Tayyorgarlik

Kastryulda suvni qaynatib oling, yog' va tuz qo'shing. Makaronni qaynoq suvga soling va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.

Suyuqlikni to'kib tashlang va makaronni idishga soling. Kremsi sousni to'kib tashlang va makaron to'liq qoplanmaguncha aralashtiring.