Idishlarni buzadigan xavfli xato
Idishlarni buzadigan xavfli xato
Anonim

Siz ham shunday qilyapsizmi, tekshiring.

Idishlarni buzadigan xavfli xato
Idishlarni buzadigan xavfli xato

Ehtimol, sizda eng ko'p pishiradigan sevimli skovorodka yoki kostryulkalar mavjud. Chelik, yopishmaydigan yoki quyma temir - bu muhim emas. Siz uni kundan-kunga ishlatasiz va asta-sekin eskiradi. Idishlar noto'g'ri ishlov berilsa, bu jarayon ancha tez sodir bo'ladi.

Biroz vaqt o'tgach, siz pastki qismi deformatsiyalanganini va sirt notekis isinayotganini sezasiz.

Bu, agar siz issiq idishlarni pechkadan olib tashlasangiz va darhol ularni sovuq suv bilan to'ldirsangiz sodir bo'ladi.

Ko'p odamlar bu xatoga yo'l qo'yishadi, chunki bundan keyin idishlarni yog 'va kuygan oziq-ovqat zarralaridan yuvish osonroq bo'ladi. Ular shunchaki quritishga vaqtlari yo'q. Ammo bunday odatning zarari foydadan ko'proq bo'lishi mumkin.

Qovurilgan idish yoki kostryulkalar yuzasida haroratning keskin o'zgarishi pastki qismning jiddiy deformatsiyasiga olib keladi. Bunday idishlar pechkada shunchaki beqaror emas - ular issiqlikni notekis o'tkazadilar, ya'ni siz to'liq qovurilmagan go'sht, yarim qizarib pishgan krep va yarim pishirilgan yarim kuygan sabzavotlarni olasiz.

Muammoning yechimi juda oddiy. Idishlarga suv quyishdan oldin ularni xona haroratiga qadar sovutib turing. Ma'lumki, qizdirilganda metall kengayadi, soviganida esa qisqaradi. Sekin sovutilganda, material asta-sekin qisqaradi va deformatsiya ehtimoli minimal darajaga tushadi.

Tavsiya: