Antioksidantlar qanchalik foydali?

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Marketologlarning fikriga ko'ra, "antioksidantlar" so'zi salomatlik, foyda, uzoq umr ko'radi. Qanchalik ko'p antioksidant olsak, shuncha yaxshi yashaymiz.

Ushbu qo'shimchalarning afzalliklari shifokorlar, farmatsevtlar va dietologlar tomonidan faol ravishda targ'ib qilinadi. Antioksidantlar "o'lmaslik eliksiri" kabi ko'rinadi.

Siz o'zingizni va tanangizni har doim ham bizning sog'ligimiz bilan qiziqmaydigan odamlarning qo'liga befarq qoldirmasligingiz kerak. Boshni burish va undan maqsadli foydalanish - o'ylash, tahlil qilish, taqqoslash va xulosalar chiqarishga arziydi. Biroq, bu nafaqat sog'liq muammolariga tegishli.

Antioksidantlarning nazariy foydalari

Antioksidantlar(antioksidantlar, konservantlar) - oksidlanish ingibitorlari, oksidlanishni sekinlashtiradigan tabiiy yoki sintetik moddalar (asosan organik birikmalarning oksidlanishi kontekstida ko'rib chiqiladi).

Eng keng tarqalgan antioksidantlarning (aromatik aminlar, fenollar, naftollar va boshqalar) ta'sir qilish mexanizmi reaktsiya zanjirlarini buzishdan iborat: antioksidant molekulalar faol radikallar bilan o'zaro ta'sirlanib, past faol radikallar hosil qiladi. Hatto oz miqdorda (0,01-0,001%) antioksidantlar oksidlanish tezligini pasaytiradi, shuning uchun ma'lum vaqt davomida (inhibisyon, induksiya davri) oksidlanish mahsulotlari aniqlanmaydi.

Oddiyroq, ilmiy bo'lmagan til bilan aytganda, antioksidantlar erkin radikallarning ta'sirini to'xtatish uchun mo'ljallangan.

Erkin radikallar tashqi elektron qavatida bir yoki ikkita juftlashtirilmagan elektronga ega bo'lgan beqaror zarralardir. Ular etishmayotgan elektronlarni qo'shnisidan, ya'ni hujayrangizdan olishni xohlashadi. Bu donor hujayralarni (hujayralaringizni) yo'q qiladigan zanjirli reaktsiyani boshlaydi. Afsuski, biz erkin radikallarning tanamizga kirishini nazorat qila olmaymiz. Ularning manbalari oziq-ovqat, havo, terining yoki ko'zning to'r pardasining quyosh nuriga reaktsiyasi.

Antioksidantlar haqiqatan ham erkin radikallarni zararsizlantirishga yordam beradimi? Ular saraton, yurak-qon tomir va boshqa kasalliklarni davolashda yordam beradimi? Bundan tashqari, afsonaga ko'ra, ular nafaqat shifobaxsh, balki yoshartiruvchi ta'sirga ham ega.

Antioksidantlar erkin radikallar bilan xavfsiz ta'sir o'tkazishi mumkin, ularga elektronlar beradi va shu bilan ularning tanaga zararli ta'sirini bloklaydi. Inson tanasi erkin radikallar bilan mustaqil ravishda kurashishi mumkin, ammo uni oziqlantirishsiz qoldirmaslik yaxshiroqdir. Asosiy antioksidantlar vitamin C, beta-karotin, E vitamini va selendir. Ular bizning tanamizda sintez qilinmaydi. Shu sabablarga ko'ra, shifokorlar va dietologlar dietada ushbu moddalarga boy oziq-ovqatlarni kiritishni tavsiya qiladilar.

Amaliyot

Nazariy jihatdan, antioksidantlar ko'plab surunkali kasalliklar uchun yaxshi profilaktika bo'lishi mumkin. Ammo tadqiqotlar C, E vitaminlari va beta-karotinni iste'mol qilish saraton, yurak kasalliklari va surunkali kasalliklarga qarshi kurashda yordam berishini tasdiqlay olmadi.

Yurak kasalliklari

Bir qator tadqiqotlar E vitamini bilan davolangan va platsebo qabul qilgan saraton kasalliklarida hech qanday farq topmadi. Va Isroilda faqat bitta tadqiqot 2-toifa diabet (sotib olingan) bilan og'rigan bemorlarda yurak-qon tomir kasalliklarini davolashda taraqqiyotni ko'rsatdi.

Beta-karotinning samaradorligini o'rganish shuni ko'rsatdiki, uni qo'shimcha sifatida qabul qilish bemorning ahvoliga umuman ta'sir qilmaydi. Vitamin C, E vitamini, beta-karotin, sink va selen kabi vitamin qo'shimchalari bo'yicha olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ular hech qanday xavfni kamaytirmaydi.

Saraton

Afsuski, hozirgi kunga qadar saraton bilan kasallangan bemorlarni antioksidantlar bilan davolashda faqat bir nechta uzoq muddatli tadqiqotlar o'tkazildi. Beta-karotin bilan o'tkazilgan sinovlar hech qanday ijobiy natija bermadi. Selendan foydalangan holda o'tkazilgan tajribalar erkaklarda saraton xavfini kamaytirishini ko'rsatdi, ammo ayollar uchun hech qanday foyda yo'q. Teri, to'g'ri ichak va o'pka saratoni bilan og'rigan erkaklar uchun ijobiy ta'sir topildi.

Chiqish

Bugungi kunga qadar antioksidantlarni har kuni qabul qilish sizni saraton yoki yurak xurujidan qutqarishi haqida to'g'ridan-to'g'ri dalillar yo'q. Ammo bu moddalar sog'lom deb e'lon qilingan ko'plab mahsulotlarga qo'shilishda davom etmoqda. Radio va televidenie bizga bu "mo''jizaviy" don (qatiq, sharbat va boshqalar) tarkibidagi beta-karotinning foydalari haqida tinimsiz efirga uzatadi.

Ya'ni, hozirda antioksidantlar haqida gap-so'zlarning barchasi shunchaki marketing bo'lib, uning yordamida ular sizga shakar miqdori ko'p bo'lgan oddiy ovqatlarni katta pul evaziga sotishga harakat qilishmoqda.

Gap shundaki, antioksidantlar yomon. Tabiiy mahsulotlar juda ko'p miqdorda boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Hech qanday qo'shimchasiz yashil choy, zanjabil, brokkoli, klyukva kam foydali emas. Ertalab antioksidantlar ko'p bo'lgan maxsus jo'xori uni iste'mol qilish sizni kasalliklardan xoli uzoq umr ko'rishga olib keladi, deb o'ylamang. Tana murakkab tizim bo'lib, uni saqlab qolish uchun nafaqat jismoniy salomatlik va oziq-ovqat haqida o'ylash kerak.

Siz uchun nima foydali va nima foydali emasligini o'zingiz aniqlashni o'rganing. Agar siz brokkolini zo'rlik bilan iste'mol qilsangiz, unda foyda olish, siz quvonch va zavqni yo'qotasiz va ularsiz sog'lom bo'lmaysiz.