To'g'ri meva va rezavorlarni qanday tanlash kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Eng pishgan, xushbo'y va mazali mevalarni sotib olish uchun nimalarga e'tibor berish kerak.

Shaftoli va nektarin

Agar yoz meva bo'lishi mumkin bo'lsa, u shaftoli bo'lar edi. Ularni bozorda sotib olish yaxshiroqdir. Uni yuzingizga yaqinlashtiring va hidlang. Yorqin teriga ega shaftoli tanlang. Qizil, to'q sariq, pushti bo'lishi kerak. Va pulpa kungaboqar barglari kabi yorqin sariq rangga ega. Shaftoli ustiga ozgina bosing, u qattiq va juda yumshoq bo'lmasligi kerak.

Nektarinlar sariq nuqta bilan qizil teriga ega bo'lishi kerak. Bu mevalarni qattiq iste'mol qilish yaxshidir, shuning uchun siz ularni tishlaganingizda siqiladi. Yumshoq ovqatni faqat boshqalar yo'q bo'lganda yoki ular haqida unutib qo'yganingizda va muzlatgichning uzoq burchagidan topib olganingizda iste'mol qiling.

Sariq go'shtli mevalar ko'proq xushbo'y, oq go'shtli mevalar esa shirinroq. Oq shaftoli va nektarinlar kamroq kislotali, shuning uchun ular yumshoqligidan qat'i nazar, shirin bo'ladi. Ularning xushbo'y hidi nozik, gulli, ammo sariq rangdagi kabi kuchli emas. O'zingizning didingizga qarab tanlang.

Mango

Mangoni pishgan holda iste'mol qilish kerak, qachonki undan sharbat oqib chiqsa. Bunday mevaning ta'mi shirin, ozgina tortilgan va xushbo'y hidi boy. Mangoning yagona salbiy tomoni shundaki, uni tozalash qiyin. Atrofdagi hamma narsada sharbat dog'larini qoldirmaslik uchun siz pichoq bilan maydalashingiz, shuningdek, plastinka va salfetkalarga to'plashingiz kerak bo'ladi.

Pishgan mango qattiq, juda yumshoq emas. Agar teri ajin bo'lsa, meva haddan tashqari pishgan yoki ichkarida chiriy boshlaydi. U silliq, bir xil yorqin rangda, dog'larsiz bo'lishi kerak. Agar uning ustida kichik qora dog'lar bo'lsa, yaxshi. Bu mevaning pishganligini ko'rsatadi.

Xushbo'y hidga e'tibor bering. U shirin va qatronli bo'lishi kerak. Nordon hidli mangoda fermentatsiya jarayoni allaqachon boshlangan, bunday mevalarni sotib olmaslik kerak. Agar meva umuman hidlanmasa, u pishmagan holda olingan. Bu shunchaki ta'msiz bo'ladi.

Uzum

Mevalarning rangiga qarang. Pishgan yashil uzum sarg'ish rangga ega. Qizil uzum terida yashil dog'larsiz, chuqur sharob rangiga ega bo'lishi kerak. Pishgan binafsha uzum juda quyuq, deyarli qora.

Pishgan rezavorlar qattiq va silliq, sopi bilan mahkam bog'langan. Agar sopi o'zlari yashil va moslashuvchan bo'lsa, uzum, albatta, yangi. Buzilgan yoki ho'l rezavorlar uzum yomonlashganining belgisidir.

Agar rezavorlar oq rangli mot qoplamaga ega bo'lsa, bu yaxshi. Bu chirish va namlikni yo'qotishdan tabiiy himoya. Blyashka to'liq yuvilmagan bo'lsa ham, bunday reza mevalarni iste'mol qilish xavfsizdir.

olxo'ri

Har qanday rangdagi olxo'ri - qizil, sariq, binafsha - juda yumshoq bo'lmasligi kerak. Engil bosilganda, berry bahor bo'lishi kerak. Buzilgan yoki sarkma reza mevalarni sotib olmang. Lekin juda og'ir narsalardan ham qoching. Qorong'i joyda bir necha kun qolsa ham, ular pishmaydi.

Barcha rezavorlar shirin, xarakterli olxo'ri aromasiga ega bo'lishi kerak. Olxo'ri ustidagi kulrang qoplama, uzumdagi kabi, rezavorlarni himoya qiladi.

Anjir

Bu yumshoq bo'lishi kerak, lekin juda yumshoq emas. Agar meva ajin bo'lib ko'rinsa yoki sharbat chiqib ketishiga olib keladigan yoriqlar bo'lsa, sotib olmang. Lekin juda silliq porloq teri ham variant emas. Bunday mevalar hali pishmagan.

Anjir juda tez buziladi, ularni uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi. Sotib olgandan keyin bir-ikki kun ichida iste'mol qiling.

Tarvuz

Tarvuzning go'shti shirin va qarsillab, qattiq va juda suvli bo'lmasligi kerak. Pishgan tarvuzni tegilsa, xira ovoz chiqaradi, siqilsa esa xirillaydi.

Tarvuzning terisiga qarang. U yaltiroq, kesiksiz va yoriqsiz, aniq belgilangan chiziqlar bilan bo'lishi kerak. Yon tomonda kichik sariq nuqta bo'lishi mumkin. Bu vaqtda tarvuz o‘sayotgan paytda yerga tegib ketdi.

gilos

To'q qizil mevalarni tanlang. Ular pishgan bo'ladi. Rezavorlar o'zlari qattiq va yorqin bo'lishi kerak. Poyalari yashil va egiluvchan. Agar ular qurigan va qoraygan bo'lsa, unda rezavorlar uzoq vaqt davomida do'konda bo'lgan.

Poyaning birlashadigan joyiga qarang. Agar teri u erda ajin bo'lsa, rezavorlar xona haroratida uzoq vaqt davomida saqlanadi. Ular shirin bo'lishi mumkin, lekin endi yangi emas.

Mandarinlar

Mandarinlar birinchi navbatda ularning hidi uchun tanlanadi. Agar u boy va shirin bo'lsa, meva albatta pishgan. Buni tekshirish uchun qobig'ini barmog'ingiz bilan ozgina ishqalang.

Pishgan mandarinlarda qobig'i pulpaga juda qattiq yopishmaydi. U nozik va tozalash oson. Va bosilganda, u bahorga chiqadi. Faqat qattiq bosmang, mandarinlar osongina burishadi.

Meva vaznini tekshiring. Agar ular og'ir bo'lsa, unda ularda juda ko'p sharbat bor. Dog'lari yoki tishlari bo'lgan juda yumshoq mandarinlarni xarid qilmang. Ular juda uzoq vaqt yotishdi va yomonlasha boshladilar.

Apelsinlar

Mevaning og'irligiga e'tibor bering. Apelsin qanchalik og'ir bo'lsa, u shunchalik pishgan va suvli bo'ladi. Yupqa, silliq teriga ega qattiq apelsinlarni tanlang.

Lekin rangga har doim ham tayanib bo'lmaydi. Ba'zi navlar, masalan, Valensiya, pishganidan keyin yashil rangga qaytadi. Qobiqdagi qora dog'lar meva yomonlashganini anglatmaydi. Shunchaki, bunday apelsin issiq, nam iqlimda o'sgan.

Bananlar

Agar siz ularni darhol ishlatmoqchi bo'lsangiz, pishganlarini sotib oling - sariq, mayda jigarrang dog'lar bilan. Agar siz mevalarni bir necha kun saqlamoqchi bo'lsangiz, yashil rangni tanlang. Bu bananlar asta-sekin pishib etiladi. Oziq-ovqat uchun ideal - yashil rangli uchlari bilan yorqin sariq.

Juda yumshoq qovurilgan bananlarni xarid qilmang. Ular allaqachon ichkarida chirishga kirishgan. Va terining kulrang rangi mevaning noto'g'ri haroratda saqlanganligini ko'rsatadi. Ularning mazali bo'lishi dargumon.

qulupnay

Siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - boy, shirin hid. Bu qulupnay pishgan va mazali bo'ladi. Agar rezavorlar hech qanday hidga ega bo'lmasa, ular bo'sh ta'mga ega bo'ladi.

Rangga ham e'tibor bering. Oq yoki yashil dog'lari bo'lgan rezavorlar endi pishmaydi. Eng yaxshisi, rezavorlar och qizil rangga ega. Juda quyuq rang qulupnayning haddan tashqari pishganligini ko'rsatadi.

Rezavorlar qattiq bo'lishi kerak, burmalar va shikastlarsiz. Agar ular uzoq vaqt davomida qoldirilgan bo'lsa va juda yumshoq bo'lib qolsa, ularni pishirish yoki kompot tayyorlash uchun foydalaning.

Malinalar

Ko'pgina boshqa mevalar va rezavorlar singari, ta'mga e'tibor bering. Pishgan shirin malinada u to'la bo'ladi. Zarar va mog'or bo'lmagan qattiq, quruq rezavorlarni tanlang. Malinaning turli navlari turli xil rang intensivligiga ega. Asosiysi, u bir xil, yashil dog'larsiz.

Malina juda kam saqlanadi. Sotib olgandan keyin bir necha kun ichida foydalanishga harakat qiling. Yoki kelajakda foydalanish uchun muzlatib qo'ying. Agar rezavorlar juda yumshoq bo'lib qolsa, ularni blenderda maydalang yoki murabbo qaynatib oling.

Buta mevasi

Bir xil rangdagi pishgan ko'k, qizarishsiz. Unda kulrang qoplama bo'lishi mumkin. Bu tabiiy himoya qatlami.

Qattiq rezavorlarni tanlang. Yumshoq, suvli ko'katlar juda uzoq vaqt davomida qoldirilgan va allaqachon o'z ta'mini yo'qotgan. Barcha nordon rezavorlar singari, u uzoq vaqt saqlanmaydi, uni darhol iste'mol qilish yaxshidir.

Garnet

Yorqin rangli teriga ega katta mevalarni tanlang. Anorni qo'lingizda ushlab turing, u og'ir bo'lishi kerak - bu uning tarkibida juda ko'p sharbat borligini anglatadi. Terida dog'lar, tirnalgan va boshqa zararlar bo'lmasligi kerak. Bu ajinlarsiz silliq bo'lishi kerak.

Agar urug'lar qizarib ketgan bo'lsa, lekin teri ichidan qoraygan bo'lsa, bu yaxshi. Siz bu anorni yeyishingiz mumkin. Ammo urug'larning o'zlari jigarrang bo'lib, yumshab ketgan bo'lsa, ularni tashlab yuborish yaxshiroqdir.

Anorni tozalashning bir necha yo'li mavjud. Misol uchun, siz uni yarmini kesib, har bir yarmini tashqariga burishingiz mumkin. Endi qimmatbaho urug'larni birma-bir olib tashlang. Yoki ularni oq teri bilan birga bir piyola suvga quying. Teri paydo bo'ladi.

Lychee

Litchi qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Qattiq mevalarni tanlang, bosilganda biroz ko'tariladi, lekin sharbat chiqarmaydi. Agar teri ho'l bo'lsa va yorilib ketgan bo'lsa, mevaning ichki qismi chiriy boshlagan.

Turli navlar turli xil teri ranglariga ega. Pishgan lychees qizil, to'q sariq, sarg'ish rangga ega. Ammo meva jigarrang bo'lsa, demak, ular allaqachon yomonlashgan. Pishgan litchidan teri oddiygina qo'l bilan chiqariladi. Haddan tashqari pishganida u zichroq bo'ladi, siz uni pichoq bilan ajratishingiz kerak bo'ladi.

Litchi pulpasi suvli, oq, shaffofdir. Bu uzumga o'xshaydi. Agar u butunlay shaffof bo'lib qolsa, qoraygan yoki dog'lar bilan qoplangan bo'lsa, meva yomonlashgan. Bunday lycheelarni eyish mumkin emas.