Panna kotta uchun 6 ta retsept - eng nozik italyan shirinligi

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Klassik, shokolad, qahva va hatto kokos suti bilan vegan panna kotta.

1. Klassik panna kotta

Klassik shirinlik sut, haqiqiy vanil podasi, shakar va jelatin qo'shilishi bilan kremdan tayyorlanadi.

Ko'pincha panna kotta meva pyuresi yoki berry sousi bilan xizmat qiladi. Buning uchun sevimli meva yoki rezavorlaringizni shakar bilan yoki shakarsiz pyuresi va agar xohlasangiz, elakdan o'tkazib yuborish kifoya. Sizning ta'mingizga ko'ra ingredientlar miqdorini aniqlang.

Klassik retseptdan foydalanib va qo'shimchalar bilan tajriba o'tkazib, har safar turli xil shirinliklar yaratishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 10-12 g varaq jelatin;
• 100-150 ml suv;
• 1 vanil podasi;
• Yog 'miqdori 33-35% bo'lgan 500 g qaymoq;
• 250 ml sut;
• 60-90 g shakar yoki chang shakar.

Tayyorgarlik

Jelatinni sovuq suv bilan to'ldiring va paketda ko'rsatilgan vaqtga qoldiring. Qoida tariqasida, 5-10 daqiqada shishiradi.

Vanil po'stlog'ini yarmiga bo'ling va pichoqning orqa tomoni bilan urug'larni qirib tashlang. Kastryulkaga qaymoq va sut quying, shakar yoki kukun qo'shing, shuningdek urug'lar va vanil po'stlog'ining o'zi.

Kastryulni o'rta olovga qo'ying. Ko'pirtirgichdan foydalanib, aralashmani birinchi pufakchalarga keltiring va darhol pechdan chiqarib oling. Aralashdan vanil po'stlog'ini olib tashlang. Qora vanil urug'larini olib tashlash uchun elakdan o'tkazing.

Aralashmani ozgina sovutib, jelatinni siqib chiqaring. Uni massaga qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Aralashmani juda ko'p silkitmang, aks holda pufakchalar paydo bo'ladi va shirinlik bir xil bo'lmaydi.

Massani silikon qoliplarga, stakanlarga yoki idishlarga to'kib tashlang. To'liq qotib qolguncha 4-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

2. Yogurt va qulupnay jeli bilan panna kotta

Jelly oddiygina pana kottaga quyilishi mumkin yoki siz shirinlikka g'ayrioddiy shakl berishingiz mumkin. Qulupnayni boshqa mevalar bilan almashtiring.

Ingredientlar

• 16 g kukunli jelatin;
• 100 ml suv;
• 1 vanil podasi;
• Yog 'miqdori 33-35% bo'lgan 250 g krem;
• 160 g shakar;
• 250 g qalin yogurt, masalan, yunoncha;
• 300 g qulupnay;
• ½ limon.

Tayyorgarlik

Turli xil idishlarga 8 g jelatin tushiring va har biriga 50 ml sovuq suv quying. Aralashtiring va shishib ketishi uchun 10 daqiqaga qoldiring.

Vanil po'stlog'ini yarmiga bo'ling va pichoqning orqa tomoni bilan urug'larni qirib tashlang. Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang, urug'lar va vanil po'stlog'i va yarim shakar qo'shing.

Kastryulni o'rta olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. Birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilan darhol massani pechdan olib tashlang. Qovoqni olib tashlang va agar xohlasangiz - aralashmani elakdan o'tkazing.

8 g shishgan jelatin qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Yogurt qo'shing va aralashmani aralashtiring.

Panna kotta ko'zoynaklarini burchak ostida joylashtiring. Siz ularni muffin qoliplariga burchak ostida joylashtirishingiz mumkin. Yoki ularni muloyimlik bilan pishiriladigan idishga soling, ko'zoynakni sochiq bilan mahkamlang va devorlarga suyaning. Asosiysi, ko'zoynaklar tushmaydi.

Ko'zoynakni qaymoqli massa bilan taxminan yarmiga to'ldiring va to'liq qotib qolguncha 4-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qulupnayni, qolgan shakarni, mayda maydalangan qobig'ini va limon sharbatini yirtqichlardan soling. O'rtacha olovga qo'ying va deyarli qaynab turgan holga keltiring.

Blender bilan rezavorlarni urib, jelatinning ikkinchi qismi bilan birlashtirib, yana uring. Aralashmani sovutib, muzlatilgan panna kotta bilan stakanlarga quying. Bundan tashqari, uni burchak ostida qo'shishingiz yoki ko'zoynakni to'g'ri qo'yishingiz mumkin.

Jelly qo'yish uchun shirinni muzlatgichga yana 4-5 soat qo'ying.

3. Shokoladli panna kotta shokoladli sousli

Ushbu shirinlikning mazali ta'mi va xushbo'yligi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Ingredientlar

• 5 g kukunli jelatin;
• 30 ml suv;
• 200 ml sut;
• Yog 'miqdori 33-35% bo'lgan 360 g qaymoq;
• 2 osh qoshiq shakar;
• bir chimdik tuz;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
• 240 g qora shokolad.

Tayyorgarlik

Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketishi uchun 10 daqiqaga qoldiring. Kastryulkada sut va 200 g qaymoqni birlashtirib, shakar va tuz qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying.

Birinchi pufakchalarga keltiring va issiqdan olib tashlang. Vanil ekstrakti va singan shokoladning yarmini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Jelatin qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. U butunlay erishi kerak. Massani silikon qoliplarga, stakanlarga yoki idishlarga yoyib, 4-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qolgan singan shokoladga 160 g qaymoq tushiring. Idishni bug 'hammomiga joylashtiring va aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Panna kottani sovutilgan sous bilan xizmat qiling.

4. Qahva panna kotta

Kofe sevuvchilar bu shirinlikni albatta qadrlashadi.

Ingredientlar

• 1½ osh qoshiq eriydigan qahva;
• 120 ml suv;
• 10 g kukunli jelatin;
• Yog 'miqdori 33-35% bo'lgan 360 g qaymoq;
• 100 g shakar;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti.

Tayyorgarlik

60 ml issiq suvda qahvani eritib yuboring. Jelatinni qolgan sovuq suv bilan eritib, shishib ketguncha qoldiring.

Kremni kostryulkaga quying va shakar qo'shing. O'rtacha olovni qo'ying va qum eriguncha aralashtiramiz. Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, kremni issiqdan olib tashlang.

Qahva va jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Vanil ekstraktini to'kib tashlang va yana aralashtiring.

Massani silikon qoliplarga, stakanlarga yoki idishlarga to'kib tashlang va to'liq qotib qolguncha 4-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

5. Agar-agar ustidagi vegetarian panna kotta

Agar agar - jelatinning o'simlik analogidir. Ushbu panna kotta ta'mi jihatidan an'anaviydan farq qilmaydi, faqat tuzilishi biroz zichroq bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• Yog 'miqdori 33-35% bo'lgan 500 g krem;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq agar-agar;
• 1 dona vanilin

Tayyorgarlik

Kastryulkaga qaymoq tushiring, shakar, agar-agar, urug'lar va vanil po'stlog'ini qo'shing. O'rtacha olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, aralashmani deyarli qaynatishga keltiring.

Birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, olovni minimal darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 2-3 daqiqa pishiring. Vanil po'stlog'ini olib tashlang va agar xohlasangiz - aralashmani elakdan o'tkazing.

Aralashmani silikon qoliplarga, stakanlarga yoki kosalarga quying va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

6. Hindiston yong'og'i suti bilan vegan shokoladli panna kotta

Hayvonot mahsulotlarini umuman iste'mol qilmasangiz ham mazali desertdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ingredientlar

• Yog 'miqdori 17-19% bo'lgan 400 ml kokos suti;
• 120 g qora shokolad;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq agar-agar;
• 200 ml suv.

Tayyorgarlik

Bir yirtqichlardan sutni qaynatmasdan 70-80 ° S ga qadar qizdiring. Shokoladni sindirib oching, sutning yarmini quying va bar eriguncha yaxshilab aralashtiring.

Qolgan sutni yana olovga qo'ying, shakar va agar-agar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Suvga to'kib tashlang va aralashmani qaynatib oling.

Issiqlikdan olib tashlang va shokolad pastasi bilan darhol aralashtiring. Silikon qoliplarga, stakanlarga yoki kosalarga quying va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Shuningdek o'qing???

• Keklardan ko'ra mazali 12 ta mevali va rezavorli salatlar
• Kokos pishiriqlari uchun 8 ta retsept
• Kekni yumshoq va mazali qiladigan 15 ta krem
• Muzqaymoq gelato, sorbet va boshqa muzlatilgan shirinliklardan qanday farq qiladi
• Yong'oq, karamel, pishloq va boshqalar bilan pishirilgan olma uchun 15 ta retsept