Vegan mozzarella qanday tayyorlanadi

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Vegan e'tiqodlari o'zingizni mazali taomlardan mahrum qilish uchun sabab emas. Mana oddiy mozzarella kabi mazali, ammo kokos sutidan tayyorlangan yumshoq mozzarella uchun sinab ko'rilgan retsept.

Dunyo bo'ylab millionlab odamlar go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishdan tobora ko'proq voz kechmoqda. Biroq, har kim ham sut mahsulotlarini menyudan chiqarib tashlashga qodir emas. Agar hayotingizni bu pishloqsiz tasavvur qila olmasangiz, men sizga vegan mozzarellani qanday tayyorlashni aytaman.

Tarkibi:

• 1 stakan kokos suti
• 2 choy qoshiq agar-agar;
• ⅓ choy qoshiq tuz;
• bir chimdik qora tuz;
• ¾ choy qoshiq sirka;
• ¼ choy qoshiq limon sharbati;
• 2½ osh qoshiq kraxmal.

Mozzarella maxsus yumshoq va elastik konsistensiyaga, boy oq rangga va nozik ta'mga ega. Pishloq barcha kerakli ta'm va ko'rinishga ega bo'lgan kokos sutiga asoslanadi, shuningdek, juda yuqori yog'li tarkibga ega.

O'ziga xos xushbo'y hidli qora tuz, limon sharbati, ozgina sirka achchiqlikni qo'shadi. Kraxmal va agar-agar ushbu retseptning o'ziga xos mustahkamligi uchun javobgardir.

Oxirgi ingredient alohida e'tiborga loyiqdir. Uning analogi - jelatindan farqli o'laroq, u hayvonot mahsulotlarisiz tayyorlanadi. Bu shirinliklar, jele va hatto pishloqlarda ishlatiladigan tabiiy sabzavotli quyuqlashtiruvchi vositadir.

Tayyorgarlik

Birinchi qadam kokos sutini qaynatishdir. Birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, haroratni biroz pasaytirish kerak.

Agar-agar faqat issiq muhitda ishlaydi, shuning uchun quruq moddani sutni qaynatgandan keyin darhol to'kib tashlash va yaxshilab aralashtirish kerak. Ingredientlarni birlashtirishni osonlashtirish uchun siz sut bilan aralashtirishdan oldin quyuqlashtiruvchi vositani ozgina issiq suv bilan suyultirishingiz mumkin.

Aralashtirishda davom etib, kerakli nisbatda ketma-ket sirka, limon sharbati va qora tuz qo'shing.

Kraxmal oxirgi marta qo'shiladi. Bu vaqtda pishloq sezilarli darajada qalinlasha boshlaydi. Yaxshilab aralashtirish uchun siz blender yoki ko'pirtirishdan foydalanishingiz mumkin.

3-5 daqiqadan so'ng, yirtqichlardan qalin oq massa hosil bo'ladi, uni shakllantirish kerak. Buning uchun siz o'simlik moyi bilan yog'langan stakan yoki krujkadan foydalanishingiz mumkin. Butun massa shaklga kirgandan so'ng, muzlatgichda bir soat davomida sovutish kerak bo'ladi.

Shundan so'ng siz og'zingizda eriydigan va chinakam zavq bag'ishlaydigan kokos sutiga asoslangan elastik, yumshoq pishloq olasiz.

Yoqimli ishtaha!