Giyohvandlikka olib keladigan 3 ta umumiy oziq-ovqat qo'shimchalari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Bilasizmi, nega siz chiplarni sinab ko'rsangiz, o'zingizni to'xtatish juda qiyin? Bunday mahsulotlarda odamni yanada ko'proq ovqatlanishga undaydigan qo'shimchalar mavjud. Ushbu maqolada biz sizga oziq-ovqatga qaramlikni keltirib chiqaradigan uchta qo'shimcha haqida gapirib beramiz. Kundalik ratsioningizga kiritilgan oziq-ovqat yorliqlarini o'rganish orqali ularning tarkibini kuzatishingiz mumkin.

Siz shunchaki chiplarni tatib ko'rishingiz yoki shirin pechene tishlashingiz kerakligini payqadingizmi, o'zingizni keyingi ovqatdan saqlanish juda qiyin, ba'zan esa imkonsiz bo'lib qoladi.

Nima uchun bu sodir bo'ladi? Bu bizni ko'proq ovqatlanishga undaydigan va ba'zi hollarda hatto oziq-ovqatga qaramlikni keltirib chiqaradigan ozuqaviy qo'shimchalar bilan bog'liq. Bu g'alati tuyuladi, lekin ba'zi oziq-ovqatlardan foydalanish organizmda giyohvand moddalar va spirtli ichimliklarni iste'mol qilish kabi reaktsiyalarni qo'zg'atishi mumkin. Tushuntirib beradi.

Nega chekuvchilar yomon odatini birdaniga tashlay olmaydilar, chunki ular chekish saratonga olib kelishini tushunishadi? Chunki sigaretalar (giyohvand moddalar, spirtli ichimliklar) miyaning normal kimyoviy holatini buzadi.

Giyohvand moddalarni iste'mol qilganda, inson tanasida dofamin (zavq gormoni) ishlab chiqariladi. U qon oqimiga kiradi va yaxshi kayfiyat oqimi tomirlar orqali tarqaladi, bu esa eyforiya va ajralish tuyg'ulariga olib keladi. To'g'ri, baxt tezda tugaydi, lekin yoqimli xotiralar qoladi. Bu giyohvandlarni oldingi tajribani ko'p marta takrorlashga majbur qiladi, bu esa giyohvandlikka olib keladi.

Nima uchun ba'zi odamlar arzimas taomlar qanday oqibatlarga olib kelishini bilsalar ham, undan voz kecha olmaydilar? Xuddi shu sababga ko'ra.

Oziq-ovqatga qaramlikni keltirib chiqaradigan ikkita asosiy aybdor bor: shakar va oziq-ovqat qo'shimchalari. Bu erda sizni ko'proq eyishingiz mumkin bo'lgan qo'shimchalarning nomlari va tavsiflari.

1. Monosodiy glutamat

Ushbu ingredient ta'mini yaxshilash uchun ovqatga qo'shiladi. Unga tez-tez qo'shiladigan ovqatlardan biri tez tayyorlanadigan noodle hisoblanadi.

Umuman olganda, men Internetda 80% ko'rsatkichni uchratdim - taxminan bir xil miqdordagi sun'iy qayta ishlangan ovqatlarda mononatriy glutamat mavjud. Ushbu ro'yxat kartoshka chiplaridan tortib, barcha turdagi salatlargacha bo'lgan narsalarni o'z ichiga oladi.

Ushbu ingredient haqiqatan ham o'ziga qaramlik qiladimi?

Glutamat to'yinganlik uchun mas'ul bo'lgan leptin ishlab chiqarishni bloklaydi. Shuning uchun biz nazoratni yo'qotamiz va ovqatlanishni davom ettiramiz. Va biz ushbu ingredientni o'z ichiga olgan ovqatni qanchalik ko'p iste'mol qilsak, shunchalik ko'p istaymiz. Asta-sekin bu ayyor doiraga aylanadi, oziq-ovqatga qaramlikning birinchi bosqichi o'rnatiladi.

Ammo MSG yagona aybdor emas.

2. Yuqori fruktozali makkajo'xori siropi (HFCS)

Ushbu sirop juda ko'p miqdordagi ichimliklar va shirinliklarda mavjud va ovqatlanishni boshlaganingizdan keyin o'zingizni to'xtatish juda qiyin bo'lishining yana bir sababidir.

KSVSF nima? Bu oddiy makkajo'xori siropi bo'lib, keyinchalik qayta ishlangan va uni yanada shirin qiladigan bir qator fermentlar qo'shilgan.

Ammo muammo shundaki, bizning tanamiz oddiy shakar yoki glyukozadan farqli o'laroq, bu moddani qanday qayta ishlashni tushunmaydi va uni yog 'shaklida saqlaydi.

HFCS o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt iste'mol qilish tanadagi yog'larning, ayniqsa qorin bo'shlig'ida g'ayritabiiy o'sishiga olib kelishi hujjatlashtirilgan.

Bundan tashqari, bu nosog'lom qo'shimcha yuqori kaloriyali ovqatlarga bo'lgan ishtiyoqingizni oshiradi. Bu haqiqat ham isbotlangan. Shunday qilib, HFCS, shuningdek, mononatriy glutamat bilan mahsulotlarni ortiqcha iste'mol qilish oziq-ovqatga qaramlikning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

3. Sun'iy tatlandırıcılar

Tatlandırıcılar past kaloriyali parhezlar davrida misli ko'rilmagan mashhurlikka erishdi. Ularning asosiy kozi shundaki, bu moddalar oddiy shakardan o'n baravar shirinroq, ammo kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi. Va bu ularni mukammal raqamni qidirayotganlar uchun ajoyib tanlov qiladi. Ammo hamma narsa unchalik silliq emas.

O'tgan asrning 80-yillarida u amalga oshirildi, uning maqsadi sun'iy shakar o'rnini bosuvchi moddalar tanaga qanday ta'sir qilishini aniqlash edi. Tajribada 70 mingdan ortiq ayol ishtirok etdi. Natijada, shirinliklarni iste'mol qilgan ayollar o'z vaznini o'rtacha 7% ga oshirganligi aniqlandi.

Kursda olingan tatlandırıcılar haqida yana bir qancha qiziqarli faktlar:

• shakar o'rnini bosuvchi moddalar ishtahani rag'batlantiradi;
• Karbongidratga bo'lgan ehtiyojni oshiring
• tanadagi yog 'to'planishiga hissa qo'shadi.

Shunday qilib, sun'iy shakar o'rnini bosuvchi moddalar oziq-ovqatga qaramlik yo'lidagi yana bir bo'g'in ekanligi ma'lum bo'ldi.

Dushmanni ko'rish orqali bilishingiz uchun quyida umumiy tatlandırıcılar ro'yxati keltirilgan:

• Shakar spirtlari: sorbitol (E420), ksilitol (E967), mannitol (E421), eritritol (E968).
• Kaliy asesulfami (E950).
• Aspartam (E951).
• Neotamus (E961).
• Saxarin (E954).
• Sukraloza (E955).

Qo'shimcha element: oddiy shakar

To'g'ri, oddiy shakar ham giyohvandlikka olib kelishi mumkin! Bir oz shakarni tatib ko'rish kerak, va siz undan ham ko'proq narsani xohlaysiz. Ya'ni, agar siz kuningizni bir chashka xushbo'y qahva bilan boshlasangiz va uni shirinlashtirsangiz, kun oxiriga kelib barcha shirin va uglevodlarga boy boshqa oziq-ovqatlarga bo'lgan ishtiyoq kuchayadi.

Xulosa

Endi siz oziq-ovqatga qaramlik nimaga olib kelishi mumkinligini bilasiz. Siz iste'mol qiladigan oziq-ovqat yorliqlarini diqqat bilan o'qing. Ehtimol, ular orasida juda kech bo'lmasdan tark etilishi kerak bo'lganlar bor.