Bir piyola ichida sousdagi suvli mol go'shti

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21

Klassik köftelarni sousda pishirishning eng oson va tezkor usuli, bu atigi 20 daqiqa vaqt va bitta panani talab qiladi.

Ingredientlar

• O'z sharbatida 400 g pomidor;
• 1 choy qoshiq shakar
• 400 g maydalangan mol go'shti;
• 3 osh qoshiq non bo'laklari;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 novda rozmarin;
• ⅔ stakan maydalangan qattiq pishloq;
• bir chimdik chili parchalari;
• 4-5 tilim mozzarella;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi.

Tayyorgarlik

Qo'lda tayyor qiyma go'sht bo'lsa, köfte pishirish bir necha daqiqa davom etadi. Tug'ralgan mol go'shti, pyuresi sarimsoq, tug'ralgan rozmarin barglari, non bo'laklari, bir hovuch maydalangan qattiq pishloq va chili bo'laklarini birlashtiring. Bir chimdik tuzni unutmang.

Qiyma yaxshiroq shakllanishi va qovurish paytida shaklini saqlab qolish uchun uni idishga 4-5 marta urib, uni kuch bilan idishga tashlang. Ushbu oddiy hiyla go'sht tolalarining bir qismini parchalab, ularni bir-biriga bog'lab qo'yishga yordam beradi.

Go'shtni 8 qismga bo'linib, har birini to'pga aylantiring.

Zaytun moyini qizdiring va unda kuchli olovda go'shtli go'shtni qovuring. Go'shtli go'shtlar tashqi tomondan tiniq, lekin ichi nam bo'lishi kerak. Bu odatda 2-3 daqiqa davom etadi.

Pomidorlarni tozalang va ularni panning tarkibiga quying. Shakar, bir chimdik tuz va qalampir qo'shing. Suyuqlikning ko'p qismi bug'langanda, sousni tatib ko'ring va ta'mga ko'proq tuz va qalampir qo'shing.

Go'shtni o'rtacha olovda 12-15 daqiqaga qoldiring, so'ngra mozzarella bo'laklarini qo'shing, panani yoping va issiqdan olib tashlang, pishloq eritiladi.

Spagettidan kartoshka pyuresigacha sevimli yonma-ovqatlaringiz bilan xizmat qiling.