Har bir inson qo'lidan kelgan 5 ta ajoyib mazali kek

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Ushbu retseptlar qandolatchilik biznesida yangi boshlanuvchilar uchun ham, murakkab shirinliklar bilan shug'ullanishga vaqtlari bo'lmaganlar uchun ham foydalidir. Kekni tanlang: qahva, limon yoki shokolad, muzqaymoq yoki marshmallow bilan - minimal kuch sarflang va ajoyib natijadan zavqlaning.

3-ingrediyentli qulupnayli muzqaymoqli tort

Ingredientlar

• 1 litr vanilli muzqaymoq;
• 300 g qulupnay, kichik bo'laklarga bo'linadi;
• 100 g og'ir krem.

Tayyorgarlik

Qolipning pastki qismini (diametri 22 sm) pergament yoki folga bilan to'kib tashlang va muzlatgichda 10 daqiqa sovutib oling. Bu vaqtda, muzqaymoqni mikser bilan uring: u yumshashi kerak, lekin erimaydi. Tug'ralgan qulupnayni qo'shing va muzqaymoq pushti rangga aylanguncha ko'pirtirishda davom eting.

Muzqaymoqni sovutilgan panga o'tkazing, teng ravishda taqsimlang va muzlatgichga kamida 2 soat qo'ying. Agar siz tortni uzoqroq muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Tayyor desertni qaymoq va yangi rezavorlar bilan bezang. Issiq suvga botirilgan pichoq bilan kesib oling.

Mikroto'lqinli pechda shokoladli tort

Ingredientlar

Tort uchun:

• 175 g shakar shakar;
• 140 g un;
• 3 osh qoshiq kakao kukuni;
• 3 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 100 ml issiq suv;
• 100 ml kungaboqar yog'i (va mog'orni moylash uchun bir oz ko'proq);
• 2 ta katta tuxum;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti (15 g vanil shakar yoki 0,5 g vanillin).

Ganache uchun:

• 100 g qora shokolad, bo'laklarga bo'lingan;
• 90 g 20% qaymoq.

Tayyorgarlik

Muzlangan shakar, un, kakao kukuni va pishirish kukunini birlashtiring. Alohida idishda sariyog ', tuxum, vanil ekstrakti va issiq suvni silliq bo'lguncha uring. Suyuq va quruq ingredientlarni birlashtiring, xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Silikon qolipni (diametri 22 sm) moy bilan yog'lang, pastki qismini pergament bilan yoping. Xamirni ichiga o'tkazing va yopishqoq plyonka bilan yoping. Mikroto'lqinli pechda 800 vatt quvvatda 7 daqiqa.

Qobiqning o'rtasiga yog'och shishni yopishtiring. Agar shish quruq bo'lsa, unda tort tayyor.

Taxminan 5 daqiqaga qoldiring, keyin plyonkani olib tashlang va tortni sovushini qo'ying.

Bu vaqtda ganache tayyorlang. Mikroto'lqinli pechda shokoladni yarim suyuqlik bo'lguncha eritib oling (taxminan 2 daqiqa 600 vatt, har 30 soniyada aralashtiriladi). Keyin kremni qo'shing va kremni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Kek soviganida, ustiga ganajni yoyib chiqing. Bundan tashqari, tortni shokolad talaşlari yoki shokolad tomchilari bilan bezashingiz mumkin.

Pishirilgan zefir keki yo'q

Ingredientlar

• 300 g zefir;
• 250 g og'ir krem;
• 50-100 g shakar;
• 150 g qulupnay;
• 50-80 g yong'oq;
• 150 g kivi;
• shokolad, shakarlangan mevalar yoki rezavorlar - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Marshmallowlarni taxminan 5-8 mm qalinlikdagi qatlamlarga kesib oling. Buning eng oson yo'li - pichoqni qaynoq suvga botirish. Zefir tepalarini chetga surib qo'ying, ular tortning yuqori qatlami uchun ishlatiladi. Qolgan bo'laklar kek uchun kerak bo'ladi.

Mog'orning pastki qismini bir qatlam zefir bilan to'kib tashlang va ko'pirtirilgan qaymoq bilan surting. Tug'ralgan qulupnay qatlami bilan tepaga, tug'ralgan yong'oqlarga sepib, yana qaymoq bilan surting. Marshmallowning keyingi qatlamini qo'ying, uni qo'llaringiz bilan bir oz pastga bosing, krem bilan surting va kivi bo'laklarini taqsimlang.

Ushbu pirojnoe uchun boshqa har qanday yangi yoki konservalangan mevalardan foydalanishingiz mumkin. Ularning barchasi marshmallow qatlamlari orasida taqsimlanadi va qaymoq bilan mahkamlanadi.

Marshmallowning tepalarini oxirgi qatlamga qo'ying va tortni muzlatgichga 2 soat davomida yuboring. Xizmat qilishdan oldin shokolad, shakarlangan mevalar yoki rezavorlar bilan bezang.

Kofe keki

Ingredientlar

Tort uchun:

• 250 g yumshatilgan sariyog ';
• 250 g jigarrang shakar (qahva uchun + 2-3 osh qoshiq);
• 300 g o'z-o'zidan ko'tarilgan un (yoki 300 g oddiy un, 3 choy qoshiq pishirish kukuni bilan aralashtirilgan);
• 4 ta tuxum, kaltaklangan;
• 200 ml kuchli qaynatilgan va sovutilgan qahva.

Krem uchun:

• 500 g mascarpone;
• 2 osh qoshiq jigarrang shakar
• kakao kukuni - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Avval qobiqni tayyorlang. Buning uchun sariyog 'va shakarni urib, un va tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha urishni davom eting. Aralashmaning ichiga qahvaning yarmini to'kib tashlang, aralashtiring va xamirni yog'langan, pergament bilan qoplangan pishirish idishiga o'tkazing. Kekni 25-30 daqiqa davomida 160-180 daraja pishiring. Keyin taxminan 5 daqiqa sovib turing va qolipdan olib tashlang. Qolgan qahvalarda qo'shimcha shakarni eritib oling va qobig'ini 4 osh qoshiq ichimlik bilan to'yintiring.

Kek sovib ketayotganda, krem tayyorlang. Mascarponeni shakar va qolgan qahva bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Sovutilgan tortni yarmiga bo'ling va kremning yarmini qatlamlar o'rtasida taqsimlang. Qolgan kremni ustiga yoying. Tayyor tortni kakao kukuni bilan seping.

Limonli kek

Ingredientlar

Kek uchun:

• 420 g un;
• 350 g shakar;
• 1 osh qoshiq pishirish kukuni
• 1 choy qoshiq limon qobig'i
• 300 ml sut;
• ½ stakan yumshatilgan sariyog ';
• 1 ½ choy qoshiq vanil ekstrakti
• 2 tuxum.

Krem uchun:

• ⅓ bir stakan yumshatilgan sariyog ';
• 400-600 g shakar shakar (ta'mga ko'ra shirinlik);
• 2-3 limon sharbati;
• ½ choy qoshiq vanil ekstrakti.

Tayyorgarlik

Katta idishda un, shakar, pishirish kukuni va qobiqni aralashtiring. Sut, sariyog 'va vanil ekstrakti qo'shing. Ingredientlar birlashmaguncha hamma narsani past tezlikda ko'pirtiring, keyin taxminan 2 daqiqa davomida yuqori tezlikda ko'pirtirishni davom eting. Tuxum qo'shing va yuqori tezlikda 2 daqiqa davomida uring.

Xamirni ikkiga bo'lib, sariyog 'bilan yog'langan va un bilan surtilgan 22 sm lik ikkita qolipga quying. Keklarni 180-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring, tayyorligini yog'och shish bilan tekshiring.

Tayyor keklarni qoliplarda 10 daqiqa ushlab turing, so'ng olib tashlang va to'liq sovushini kuting.

Ular sovib ketayotganda, kremni tayyorlang. Bir piyola ichida sariyog'ni ko'pirtiring, so'ng urib, asta-sekin unga shakar kukunining yarmini qo'shing. Mikser tezligini pasaytiring va limon sharbati, vanil ekstrakti va qolgan shakar kukunini qo'shing. Kremsi bo'lguncha ko'pirtiring.

Keklar salqin bo'lganda, tortni to'plang. Bir qobiqni plastinka ustiga qo'ying, krem bilan surting va ikkinchi qobiq bilan yoping. Kremni tortning yuqori va yon tomonlariga teng ravishda yoyib chiqing. Shirinni xuddi shunday xizmat qilish yoki limon qobig'i bilan bezash mumkin.