9 ta eng yaxshi tuxumsiz xamir retseptlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Pirog, krep, pizza va boshqa shirinliklar uchun xamirturush, tvorog, puf, pechene xamiri.

1. Tuxumsiz xamirturushli xamir

Quyidagilar uchun mos: piroglar, piroglar, rulolar, pizza.

Ingredientlar

• 15 g yangi xamirturush;
• ½ osh qoshiq shakar;
• 250 ml iliq suv;
• 500 g elenmiş un;
• 1 ½ osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ½ choy qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Xamirturushni maydalab, unga shakar qo'shing va qoshiq bilan ishqalang. Siz suyuqlik aralashmasiga ega bo'lasiz. Unga suv quying, ozgina un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sochiq bilan yoping va 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Keyin yog' va tuz qo'shing. Unni elakdan o'tkazing va uni qismlarga qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin yaxshilab aralashtiring. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. U elastik bo'lishi kerak va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.

Xamirni sochiq bilan yoping va 40-50 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqt ichida u 2-3 barobar ortadi.

Tandirda va skovorodkada murabbo bilan mazali piroglarni qanday tayyorlash mumkin →

2. Xamirturushsiz va tuxumsiz suvda xamir

Quyidagilar uchun mos: piroglar, piroglar, rulolar, pizza.

Ingredientlar

• 400 ml issiq suv;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 150 g sariyog ';
• 600 g elenmiş un;
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• bir necha tomchi sirka.

Tayyorgarlik

Tuz va yog'ni suvda eritib yuboring. Olingan suyuqlik aralashmasiga unning yarmini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Sirka bilan o'chirilgan soda va qolgan unni qo'shing.

Xamirni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va yoğurun. Oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Suv, sut, kefir va smetana ustida xamirturushsiz xamir uchun 5 ta retsept →

3. Tuxumsiz kalta pishiriq

Quyidagilar uchun mos: pechene, pirog, tort.

Ingredientlar

• 300 g elenmiş un;
• 80 g shakar;
• 170 g sovuq sariyog ';
• 1 osh qoshiq smetana.

Tayyorgarlik

Un va shakarni aralashtiring. Bu masalliqlarga to'g'ralgan sariyog' qo'shing va xamirni qo'lingiz bilan maydalang.

Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin xamirni yana qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha yoğurun. Uni plastik o'ramga o'rang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qisqa nonli xamirni qanday tayyorlash mumkin: 3 ta asosiy retsept →

4. Tuxumsiz pechene xamiri

Quyidagilar uchun mos: pechene.

Ingredientlar

• 100 g shakar;
• xona haroratida 150 ml suv;
• 200 g quyultirilgan sut;
• 250 g elenmiş un;
• 1 ½ choy qoshiq pishirish soda.

Tayyorgarlik

Shakarni suvda eritib, quyultirilgan sut qo'shing va aralashtiring. Un va soda qo'shing va silliq bo'lguncha xamir yoğurun.

Rezavorlar bilan pechene keki uchun oddiy retsept →

5. Choux xamiri tuxumsiz

Quyidagilar uchun mos: chuchvara, manti, chuchvara.

Ingredientlar

• 350 g elenmiş un;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 200 ml issiq suv yoki sut.

Tayyorgarlik

Un va tuzni aralashtiring. Sariyog 'qo'shing va xamirni aralashtirib, qaynoq suv yoki issiq sutni nozik bir oqimga quying.

Xamir qalinlashganda, uni qo'llaringiz bilan bir necha daqiqa yoğurun. Sochiq bilan yoping va xona haroratida yarim soatga qoldiring.

Qanday mazali uy qurilishi köfte tayyorlash mumkin →

6. Tuxum va xamirturushsiz kefir xamiri

Quyidagilar uchun mos: pirog, pizza, oqlash, donuts, tortillalar.

Ingredientlar

• 300 g elenmiş un;
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 250 ml kefir;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Un, pishirish soda va tuzni birlashtiring. Kefir va sariyog 'to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Plombali va plombasiz mazali mayin donutlar uchun 10 ta retsept →

7. Tuxumsiz tvorog xamiri

Quyidagilar uchun mos: pechene, pirog, tort.

Ingredientlar

• 350 g tvorog;
• 250 g yumshatilgan sariyog ';
• 400 g elenmiş un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• ¼ choy qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Tvorog va sariyog'ni maydalang. Buning eng tezkor usuli - blender. Un, pishirish kukuni va tuzni birlashtiring.

Un aralashmasini tvorogga to'kib tashlang va xamirni qo'llaringiz bilan bir hil konsistensiyaga yoğurun. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shokolad, hindiston yong'og'i, yong'oq va boshqalar bilan mazali pechene uchun 30 ta retsept →

8. Tuxumsiz tez puff pastry

Quyidagilar uchun mos: har qanday puff pasta.

Ingredientlar

• 250 g elenmiş un + dumalab olish uchun ozgina;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 170 g sovuq sariyog ';
• 2 choy qoshiq limon sharbati
• 130 ml sovuq suv.

Tayyorgarlik

Un va tuzni aralashtiring. Sariyog 'kublarini qo'shing va xamirni maydalagichga maydalang. Limon sharbati va suvni to'kib tashlang va bir hil xamirni yoğurun.

Xamirni un sepilgan joyga qo'ying va qalinligi 1 sm bo'lgan qatlamni yoying. Qatlamni uchga bo'lib, uni 90 ° ga aylantiring va yana o'sha qatlamda yoying. Oxirgi qadamlarni yana bir marta takrorlang.

Keyin qatlamni yana uch marta katlayın, polietilen plyonka bilan o'rang va xamirni muzlatgichga bir soat qo'ying.

20 ta oddiy puff pastry desertlari →

9. Tuxumsiz xamir

Quyidagilar uchun mos: krep, pishiriqlar.

Ingredientlar

• 400 ml sut;
• 160 g elenmiş un;
• 1 osh qoshiq shakar
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 2 ½ osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Sutga un, shakar, soda va tuz qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring va xona haroratida yarim soatga qoldiring. Xamir yupqa bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing. Yarim soatdan keyin sariyog'ni xamirga quying va aralashtiring.